Heute gibt es ein tolles Rezept für ein sommerliches Brombeer Bruschetta. Es ist eine tolle Kombination aus Ziegenfrischkäse, süß säuerlichen Brombeeren und knusprigem Brot.
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Zutaten:
1 Ciabatta
250g Ziegenfrischkäse, streichzart
20 goldene Tomaten
20 Brombeeren
Salz und Pfeffer
Honig
Zubereitung:
- Für das Brombeer Bruschetta wird das Ciabatta in Zwei Stücke geteilt und dann aufgeschnitten, das Brot 8 Minuten bei 200 Grad knusprig gebacken und dann kurz abkühlen lassen.
- Während der Backzeit die Tomaten waschen und halbieren.
- Nun die Brote mit dem Ziegenkäse dick bestreichen und die Tomaten und Brombeeren darauf geben, alles mit Salz und Pfeffer würzen und mit ca. 1 TL Honig beträufeln.
Viel Spaß beim nachmachen
Alex von Natürlich Lecker
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