Monate: Dezember 2012

Winterpunsch alkoholfrei

Hier findet ihr zwei Rezepte für selbstgemachten Glühwein und alkoholfreien Punsch. Beider Versionen sind super lecker und zehn mal besser als der im Supermarkt. Hier geht es zum Glühwein Rezept Glühwein und alkoholfreier Punsch [sam_ad id=”1″ codes=”true”] Für ca. 800 ml – 1 Liter alkoholfreier Punsch: 500ml naturtrüber Apfelsaft 300ml Schwarzer Tee (meiner war Chai-Tee) 200ml Orangensaft 1 Bio Zitrone 1 Bio Orange 1 Apfel 50g Mandeln 50g Sultaninen 25g echter Vanillezucker 3 Nelken 1 ½ Sternanis 2 Pimentkörner 1 Zimtstange 1 Vanilleschote Zubereitung: Zuerst geben wir den Apfelsaft, den schwarzen Tee und den Orangensaft in einen Topf. Nun werden Zesten von einer halben Zitrone und einer halben Orange geschnitten. Als nächstes schneiden wir die Orange in Scheiben und geben sie zu den Zesten in den Topf, danach pressen wir die Zitrone aus und geben den Saft ebenfalls dazu. Der Apfel wird geteilt und das Kerngehäuse entfernt. Nachdem das Kerngehäuse entfernt wurde, wird der Apfel in Spalten geschnitten, mindesten 16 Stück. Nun geben wir die Apfelstücke mit den Sultaninen und den Mandeln in den Topf. …

Glühwein

Hier findet ihr zwei Rezepte für selbstgemachten Glühwein und alkoholfreien Punsch. Beider Versionen sind super lecker und zehn mal besser als der im Supermarkt. Hier geht es zum alkoholfreien Winterpunsch   Glühwein [sam_ad id=”1″ codes=”true”] Für ca. 800 ml – 1 Liter   Glühwein: 0,75 Liter Rotwein 50 -150 ml. Rum (je nach Geschmack) 1 Bio Zitrone 1 Bio Orange 30g Mandeln 30g Sultaninen 25g echter Vanillezucker 25g Haushaltszucker 1 Vanilleschote 1 Sternanis 2 Nelken 3 Pimentkörner 2 Kardamomkapseln (dies Samen davon) 1 Zimtstange   Zubereitung: Zuerst wird der Wein in einen Topf gefüllt. Nun wird die Schale einer halben Zitrone und einer halben Orange dazugegeben. Die restliche Orange schälen und in 1cm dicke Scheiben schneiden. Diese dann zum Wein in den Topf geben Jetzt entfernen wir aus der Vanilleschote die Samen und geben diese mit der leeren Hülle ebenfalls in den Topf. Als nächstes nehmen wir zwei Nelken geben diese in unser Teeei. Die Pimentkörner werden etwas angedrückt etwas angedrückt und ebenfalls in das Teeei gegeben. Nun schälen wir nur noch den die Samen …

Feldsalat mit Rucola, Birnen und karamellisierten Walnüssen

Dieses herbstliche Salatrezept ist wirklich lecker, besonders dann wenn die Birnen und Walnüsse karamellisiert sind. Feldsalat mit Rucola, Birnen und karamellisierten Walnüssen [sam_ad id=”1″ codes=”true”] Rezept für 4 Personen Zutaten 500g Feldsalat 100g Rucola 4 Birnen 1 Hand voll Walnüsse 1 EL Honig Butter 1 Schalotte Sherry Essig ansonsten Weißweinessig gutes Olivenöl Salz und Pfeffer Zubereitung: Zuerst werden die Wurzeln des Feldsalats entfernt und anschließend wird dieser dann gewaschen. Beim Rucola werden die festeren Enden abgeschnitten, dieser wird dann ebenfalls gewaschen und anschließend einmal geteilt. Jetzt werden die Birnen gewaschen und anschließend geviertelt, dass Kerngehäuse entfernt und anschließend in einer vorgeheizten Pfanne angebraten. Die Birnen werden in etwas Butter angebraten. Als nächstes wird die Schalotte fein geschnitten und in unser Dressinggefäß gegeben. Dann geben wir Sherryessig und die dreifache Menge Olivenöl auf unsere Schalotten. Alles wird mit Pfeffer und Salz abgeschmeckt und alles vermischen. Inzwischen sollten die Birnen Farbe angenommen haben, diese werden dann aus der Pfanne genommen und beiseite gestellt. Nun nehmen wir eine Hand voll Walnüsse und zerdrücke diese über unsere Pfanne, geben …