Jahr: 2012

Königsberger Klopse – Express Variante

Veröffentlicht von Natuerlich Lecker

Diese Version der Königsberger Klopse ist ein super Rezept wenn es mal schneller gehen soll. Königsberger Klopse [sam_ad id=”1″ codes=”true”] Rezept für 2 Personen Zutaten: 3 grobe Bratwürste 1-2 EL Kapern (je nach Geschmack) ½ Liter Fleischbrühe (8 Biokartoffeln als Beilage) Für die Béchamelsoße: 3 EL Butter 3 EL Mehl 380 ml Milch Salz& Pfeffer Zubereitung: Zuerst wird aus den groben Bratwürsten das Brät rausgedrückt. Dieses wird dann zu Bällchen gerollt. Während wir dies machen wird  schon mal die Fleischbrühe erhitzt. Nachdem wir alle Bällchen geformt haben geben wir diese in die kochende Fleischbrühe und lassen diese dann ca. 10 Min. gar ziehen. Jetzt wird in einem zweiten Topf Butter für die Béchamelsoße geschmolzen und anschließend das Mehl hinzugefügt. Die daraus entstehende Mehlschwitze sollte eine goldgelbe Farbe annehmen. Nun langsam die Milch einrühren und alles aufkochen lassen, dabei alles mit Salz und Pfeffer würzen und die Kapern zugeben. Die Klopse nun abgießen und etwas Brühe auffangen. Damit die Soße cremiger wird geben wir etwas von der Fleischbrühe hinzu und rühren diese unter. Anschließend werden unsere …

Frühstückshake

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Dieser leckere Frühstücksshake ist ein gutes und nahrhaftes Frühstück in flüssiger Form. Er wird aus Müsli zubereitet und kann mit verschiedenen Obstsorten verfeinert werden. Frühstückshake [sam_ad id=”1″ codes=”true”] Für 1 Drink Zutaten: 30g Flocken – z.B. 5 Kornflocken (Alnatura) oder Haferflocken, Müslimischung etc. 100g Naturjoghurt 1 EL Honig 100 ml Milch Frische Früchte z.B. Himbeeren, Johannisbeeren aber auch Bananen oder Äpfel gehen. Zubereitung: Joghurt in einem Messbecher abwiegen, dann die Flocken, den Honig und die Früchte dazugeben. Nun wird alles püriert und noch etwas Milch dazugegeben. Die Milchmenge könnt ihr nach Belieben variieren. Fertig Viel Spaß beim nachmachen Natürlich Lecker   Zum Schutz Ihrer persönlichen Daten ist die Verbindung zu YouTube blockiert worden.Klicken Sie auf Video laden, um die Blockierung zu YouTube aufzuheben.Durch das Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzbestimmungen von YouTube.Mehr Informationen zum Datenschutz von YouTube finden Sie hier Google – Datenschutzerklärung & Nutzungsbedingungen. YouTube Videos zukünftig nicht mehr blockieren. Video laden

Rosenkohlgratin

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Dieses Rezept für ein Rosenkohlgratin ist wirklich einfach und sehr lecker. Es lässt sich gut vorbereiten und ist ein richtiger Herbstknaller. Rosenkohlgratin [sam_ad id=”1″ codes=”true”] Rezept für 4 Personen   Zutaten: 600g Rosenkohl 1 rote Zwiebel 2 Hand voll Walnusskerne 100g Bergkäse + 50g zum bestreuen 125g Speckwürfel Nudeln oder Spätzle 2 Zweige Thymian 400ml Milch 4 Eier frischgeriebener Muskatnuss Salz und Pfeffer   Zubereitung: Nudeln oder Spätzle nach Packungsanleitung bissfest kochen. Nun halbieren wir den Rosenkohl und schneiden die unschönen Blätter weg. Danach wird der Rosenkohl 2-3 Minuten blanchiert. Während die Nudeln/Spätzle kochen, wird die Zwiebel fein gewürfelt. Danach werden die Walnusskerne grob gehackt, alles wird bei Seite gestellt. Der Bergkäse wird gerieben und schon mal aufgeteilt. Nachdem der Rosenkohl gekocht ist wird dieser in ein Sieb abgegossen. Der Rosenkohl kann ruhig etwas auskühlen. Danach wird der Rosenkohl in einen gefetteten Bräter  oder Auflaufform gegeben. Der Backofen wird schon mal auf 190 Grad Umluft vorgeheizt. Nun die Nudeln/Spätzle abgießen und zu dem Rosenkohl geben. Dazu geben wir dann noch den Käse, die Walnusskerne, die …

Frische Kürbissuppe

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Dieses Rezept für eine frische Kürbissuppe ist einfach wunderbar und passt wunderbar in den Herbst und zu Halloween. Frische Kürbissuppe [sam_ad id=”1″ codes=”true”] Rezept für 4 Personen Zutaten: 1 großer oder 2-3 mittlere Kürbisse 1 rote Zwiebel 750 ml Gemüsebrühe + Brühe zum Stecken. Koriandersamen Zitronensaft Creme fraiche Salz und Pfeffer Zubereitung: Zuerst schälen wir die Kürbisse und entfernen anschließend das faserige innere. Anschließend schneiden wir den Kürbis in kleine Stücke Die Zwiebel wird geschält und in kleine Stücke geschnitten, diese werden dann in einem heißen Topf glasig gedünstet. Sobald die Zwiebel glasig ist wird der Kürbis in den Topf gegeben und für 4-5 Minuten mit gedünstet. Ab und an das durchrühren nicht vergessen. Parallel dazu werden die Koriandersamen angeröstet. Röstet den Koriander solange bis sich ein frischer, zitronenartiger Duft in der Küche ausbreitet. Dann wird die Gemüsebrühe in den Topf gegeben und die Kürbisstücke werden weich gekocht. Dies dauert ca. 20 Minuten. An dieser Stelle könnt ihr auch schon euren Koriander dazu geben. Sobald der Kürbis weich ist, wird alles zu einer Art Kürbisbrei …

Korfu Reisevideo – Urlaub Teil 1 und 2

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Korfu Reisevideo – Urlaub Teil 1 und 2   Hier findet ihr Infos zu meinem Urlaub auf Korfu, bitte seht euch auch den Teil2 an. In diesem Video findet ihr 1 Foto und der Rest ist nur Video. Unsere Reisezeit war vom 17.09.2012 – 02.10.2012. [sam_ad id=”1″ codes=”true”] 0:21 – Ausblick von unserem Hotel Marilena auf die Ypsosbucht, danach kommt der Wolkenbruch am zweiten Tag, aber das war der einzige Regen in 14 Tagen Aufenthalt. 0:44 Ausblick von der alten Festung aus, der heute sichbare Bau stammt im wesentlich von der venezianischen Befestigungsanlage des 16 Jh. ab. 1:02 – seht ihr einen kleinen Hafen direkt an der Altstadt, diese erschließt sich direkt gegenüber der Festung. 1:22 seht ihr die Reste eines alten Hera Tempels in Mon Repos (Teil von Korfustadt) und die Kirche Ajia Kerkira (oder auch Basikija von Paläopoli ca. 450 n. Chr.) liegt direkt gegenüber. 1:29 Die Halbinsel Kanoni: Hier findet ihr die Kirche Panajia (ton) Vlacheron und dahinter , wenn ihr um die Kirche rum geht findet ihr das Kloster auf Pontikonissi. …

Hühnersuppe tailändische Art

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Diese Hühnersuppe ist mal eine asiatische Variante, welche sich mindestens genauso gut als Hausmittel gegen Erkältungen eignet wie die klassische Hühnersuppe. Hühnersuppe tailändische Art [sam_ad id=”1″ codes=”true”] Rezept für 4 Personen   Zutaten:   200g Kirschtomaten 1 Dose Kokosmilch 500g Hühnerbrust 1 daumengroßes Stück Ingwer 1 Chilischote ½ Liter Hühnerbrühe Salz, Pfeffer und Zucker Korianderblätter zum bestreuen Limettensaft   Zubereitung: Zuerst wird die Hühnerbrust gewaschen, trockengetupft und anschließend in Streifen geschnitten. Jetzt kochen wir die Brühe auf und schneiden den Ingwer und die Chilischote in kleine Stücke. Die Chili mit dem Ingwer werden in die Brühe gegeben. Dann gießen wir die Kokosmilch hinzu. Alles mit Salz, Pfeffer, Limettensaft und Zucker abschmecken und aufkochen lassen. Die Kirschtomaten werden halbiert, dann beiseite gestellt, denn jetzt wird das Fleisch in unsere Suppe gegeben. Das Fleisch 2-3 Minuten mit kochen lassen und dann die Kirschtomaten hinzugeben. Alles weitere 2 Minuten köcheln lassen. Vor dem servieren alles mit etwas Koriander bestreuen und fertig. Viel Spaß beim nachkochen Natürlich Lecker   Zum Schutz Ihrer persönlichen Daten ist die Verbindung zu YouTube …

Eine Art orientalischer Couscous

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Dieses orientalisch angehauchte Rezept mit Couscous ist einfach nur lecker und man kann es nicht nur als Beilage zu anderen orientalischen Leckereien essen. Eine Art orientalischer Couscous [sam_ad id=”1″ codes=”true”] Rezept für 2-4 Personen (siehe Tipp)   Zutaten: 100g Cranberries 200g Couscous 200-300 ml Wasser 1 EL Butter 1 grüne Kardamomkapsel, daraus die Samen. 1 TL Honig 1TL Zimt Optional ein paar Blätter frische Minze in Streifen geschnitten.   Zubereitung: Den Couscous lassen wir bei kleiner Hitze für etwa fünf bis zehn Minuten mit ausreichend Wasser ausquellen. Sollte der Couscous das Wasser vorher aufgenommen haben, dann wird noch was Wasser nachgefüllt. Die Butter in einer Pfanne schmelzen lassen und während das geschieht, wird der Kardamomsamen aus der Kapsel befreit. Danach wird dieser mit einem Mörser klein gerieben. Sobald die Butter zerlassen ist werden die Cranberries in die Butter gegeben und für ein bis zwei Minuten darin angebraten, danach wird der Honig und der Zimt dazugegeben.  Alles unter die Cranberries heben und diese dann etwas karamellisieren lassen. Jetzt sollte der Couscous soweit sein, dieser wird dann …

Fischburger

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Diese Fischburger sind eine alternative zum Hamburger ist mindestens genau so lecker und wird jeden Fischstäbchenfan überzeugen. Mit diesem Rezept könnt ihr nichts falsch machen. Fischburger [sam_ad id=”1″ codes=”true”] Rezept für 4 Personen Zutaten: 1 kleiner Salatkopf 1 Paket Fischstäbchen (ca. 15 Stück) ½ Bund Dill 8 Brötchen 2 EL Mayonnaise 1TL Zitronensaft 100g saure Sahne 1-2 TL Senf (je nach Geschmack) 1 TL Honig Salz und Pfeffer Röstzwiebeln (wenn ihr welche mögt) Zubereitung: Salat putzen, Dill abzupfen und fein hacken. Saure Sahne, Mayonnaise, Zitronensaft, Salz und Pfeffer, Honig und den Dill in einer Schale vermischen, sodass eine Soße entsteht. Fischstäbchen goldbraun anbraten. Brötchen fast komplett aufschneiden, ein Salatblatt auf den Brötchenboden geben, danach dann zwei Fischstäbchen auf Salatblatt legen und dann nur noch die Soße draufgeben. Fertig Tipp: Wenn ihr in die Soße etwas Sambal Oelek gebt bekommt sie einen Schärfekick, etwas Zitronenabrieb verleiht mehr frische. Viel Spaß beim nachmachen Natürlich Lecker   Zum Schutz Ihrer persönlichen Daten ist die Verbindung zu YouTube blockiert worden.Klicken Sie auf Video laden, um die Blockierung zu YouTube …