Jahr: 2012

Nudeln mit einer Rucola-Käse –Creme

Veröffentlicht von Natuerlich Lecker

Nudeln mit einer Rucola Käse Creme sind einfach wunderbar. Es ist perfekt wenn es mal schnell gehen soll. Nudeln mit einer Rucola-Käse –Creme [sam_ad id=”1″ codes=”true”] Rezept für 2 Personen Zutaten: 250g Nudeln (ich nehme immer Vollkornnudeln) 80g Rucola 200g körniger Frischkäse 1 Knoblauchzehe 1 Hand voll frisch geriebenen Parmesan Salz und Pfeffer 1 EL Olivenöl Zubereitung: Zuerst werden die Nudeln ins kochende Wasser gegeben und nach Packungsanleitung gekocht, da die Nudeln länger als die Creme brauchen. Danach schneiden wir die holzigen Enden des Rucolas ab und waschen diesen, den Rucola trockenen (entweder schleudern oder trockentupfen) und dann drei bis vier Mal durchschneiden. Nun den Knoblauch schälen und fein hacken und der Parmesan gerieben. Der Frischkäse wird mit dem Rucola, dem Knoblauch, Pfeffer, Salz und dem Parmesan in einer Schüssel vermengt. Für die Geschmeidigkeit und den Geschmack etwas Olivenöl unterrühren. Nun nur noch auf die Nudeln warten und Fertig Viel Spaß beim nachkochen Natürlich Lecker Zum Schutz Ihrer persönlichen Daten ist die Verbindung zu YouTube blockiert worden.Klicken Sie auf Video laden, um die Blockierung zu …

Gefüllte Hackbällchen mit Tomatenreis

Veröffentlicht von Natuerlich Lecker

Dieses Rezept für lecker Gefüllte Hackbällchen mit Tomatenreis ist nicht nur sehr lecker, sondern auch schnell gemacht. Gefüllte Hackbällchen mit Tomatenreis [sam_ad id=”1″ codes=”true”] Rezept für 2 Personen   Zutaten: Reis für 2 Personen 1 Dose Tomaten in Stücken ( 400g Einwagegewicht) Wasser 250g Hackfleischmasse (halb und halb) ½ Ei Pfeffer und Salz Paprikapulver (im Video Variante Edelsüß) frischer Thymian Ziegen oder Schafskäse Zubereitung: Zuerst wird der Reis mit den Tomaten in einen Topf gegeben und alles mit etwas Wasser aufgefüllt und alles mit Salz würzen. Gebt erst etwas weniger Wasser hinzu, falls der Reis zu sehr einkocht, könnt ihr noch etwas Wasser nachfüllen. Immer gut umrühren. Nun während der Reis kocht wird die Hackmasse in eine Schüssel gegeben und alles mit dem Ei, Pfeffer, Salz .Paprikapulver und Thymian gewürzt. Sollte hier die Hackmasse zu feucht sein, siehe Tipp. Dann bitte erst die Hände waschen und dann den Käse in Würfel schneiden, je größer ihr die Würfel schneidet umso größer werden eure Hackbällchen. Jetzt nehmen wir etwas von der Hackmasse, formen daraus in der Hand eine …

Caesar Salat

Veröffentlicht von Natuerlich Lecker

Dieses super leckere Salat Rezept für einen Caesar Salat ist wirklich einfach und das Dressing ist so simpel und zugleich mega lecker. Caesar Salat [sam_ad id=”1″ codes=”true”]  Zutaten: Puten- oder Hähnchenbrust Ciabatta-Brot 12 Scheiben Pancetta oder Frühstücksspeck ¼ Knoblauchzehe 75 g Parmesan 1 gehäufter EL crème fraîche Zitronensaft Salat Olivenöl Salz & Pfeffer Zubereitung: Den Salat waschen und klein zupfen und die Putenbrust in mundgerechte Stücke schneiden. Die Putenbrust in einer Pfanne von allen Seiten knusperig anbraten und zur Seite tun. Dann den Speck oder Pancetta in der Pfanne auslassen und ebenfalls zur Seite tun. Das Ciabatta in Würfeln und in der Pfanne knusperig werden lassen. Den Knoblauch kleinschneiden und mit dem geriebenen Parmesan und der crème fraîche in eine Schüssel geben. Etwas Zitronensaft hinzufügen und die dreifache Menge Olivenöl und alles gut verrühren und mit Salz & Pfeffer abschmecken. Den Salat, Fleischstücke, Pancetta und die Croutons hinzufügen und alles vermischen. Viel Spaß beim Nachmachen! Natürlich Lecker   Zum Schutz Ihrer persönlichen Daten ist die Verbindung zu YouTube blockiert worden.Klicken Sie auf Video laden, um …

Panini Brötchen

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Dieses leckere Paninibrötchen Rezept ist ein wirklich einfaches aber sehr leckeres belegtes Brötchen, für zwischen durch oder man als Abwechslung für die Arbeit. Panini Brötchen [sam_ad id=”1″ codes=”true”] Zutaten für 4 Brötchen : 4 Panini-Brötchen 2 EL Mayonnaise 2 EL saure Sahne ein paar Zweige Basilikum 1 Schalotte 1 TL Zitronensaft 1 TL Paprikapulver einige Salatblätter 1 Fleischtomate einige Scheiben Schweinebraten Salz & Pfeffer Zubereitung: Den Salat waschen und etwas kleinzupfen. Die Tomate in Scheiben schneiden und den Basilikum und Schalotte feinschneiden. In eine kleine Schüssel die Mayonnaise, saure Sahne, Zitronensaft, Paprikapulver, Schalotte und Basilikum geben und mit Salz & Pfeffer abschmecken. Die Panini-Brötchen toasten und mit Salat und Tomate belegen, dann etwas von der Soße draufgeben, den Schweinebraten und evtl. noch etwas Soße, den Deckel drauf und schon ist man fertig !! Viel Spaß beim Nachmachen !  Natürlich Lecker   Zum Schutz Ihrer persönlichen Daten ist die Verbindung zu YouTube blockiert worden.Klicken Sie auf Video laden, um die Blockierung zu YouTube aufzuheben.Durch das Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzbestimmungen von YouTube.Mehr Informationen zum …

Zucchini-Cabonara

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Dieses Rezept ist eine leckere Cabonara, welche schnell gemacht ist. Jeder kennt Spagetti Cabonara, aber kennt ihr auch diese Variante? Probiert es mal aus. Zucchini-Cabonara [sam_ad id=”1″ codes=”true”] Rezept für 4 Personen Zutaten: 500g Penne 800g Zucchini 4 Eigelbe (Größe L) 100g Sahne 2 Hand voll Parmesan 1 Paket Bacon ½ Bund Thymian Salz und Pfeffer Olivenöl Zubereitung: Die Zucchini waschen und die Stiel und Blütenansätze abschneiden, Wasser aufkochen lassen. Danach wird die Zucchini geviertelt und die Kerne entfernt. Jetzt schneiden wir die Zucchini in die Dicke unsere Penne geschnitten. Ihr könnte ruhig welche als Maßstab nehmen. Nun das Wasser salzen und die Penne nach Packungsanleitung kochen. Separat ein große Pfanne vorheizen Für die Cabonara die Eigelbe und die Sahne und 1 Hand voll Parmesan verrühren, alles mit Pfeffer und Salz würzen. Nun in der Pfanne den Speck in etwas Olivenöl kross braten, den Speck anschließend aus der Pfanne nehmen und die Zucchini im Fett anbraten. Alles mit Pfeffer würzen. Nun werden die gezupften Thymianblätter hinzugegeben. Die fertiggegarte Penne abgießen und dabei etwas Kochwasser auffangen. …

Quiche mit Spinat und Ziegenkäse

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Diese Quiche mit Spinat und Ziegenkäse ist ein tolles Geschmackserlebnis. Mit diesem Rezept könnt ihr nichts falsch machen und mit der Videoanleitung sowieso nicht. Quiche mit Spinat und Ziegenkäse [sam_ad id=”1″ codes=”true”] Rezept für 4 Personen Zutaten: 1 Paket fertigen Blätterteig (400-450g) 1 kg frischer Spinat 1 rote Zwiebel und eine Knoblauchzehe 250g  Ziegenkäse (optional Schafskäse) 100g Schinken (Serrano oder Parma) 150g körniger Frischkäse 4 Eier und 1 Eigelb 1 Hand voll Parmesan 4 EL Semmelbrösel Scharfes Paprikapulver, Pfeffer, Salz, Muskatnuss Zubereitung: Blätterteigplatten auftauen lassen, den Spinat waschen und grob zerkleinern. Zwiebel und Knoblauch schälen und kleinschneiden. In einem kleinem Topf Butter schmelzen und Zwiebel und Knoblauch glasig braten, Spinat hinzufügen und salzen, pfeffern mit Muskatnuss würzen, nach 2 Min. von Herd nehmen. Ziegenkäse in 1 cm breite Streifen schneiden und mit dem Schinken umwickeln. Den Spinat ausdrücken und mit geriebenem Parmesan, Ricotta, den Eiern, ½ TL Paprikapulver und Semmelbrösel mischen. Ofen auf 200 Grad Umluft vorheizen und den Boden der Form mit Teigblättern auslegen und am Rand ca. 1cm überlappen lassen. Die Spinatcreme auf den …

Tramezzini mit Thunfisch

Veröffentlicht von Natuerlich Lecker

Mit diesem italienischen Sandwich hab ich den Tag im Freizeitpark Efteling bestens überlegt. Dieses Rezept ist einfach, schnell und verdammt lecker. Tramezzini mit Thunfisch [sam_ad id=”1″ codes=”true”] Zutaten: 2 Dosen Thunfisch in eigenem Saft 150g Spitzkohl oder Weißkohl ½ Bund Petersilie 80g Mascarpone 80g Mayonnaise Salz und Pfeffer 1-2 TL Kapern Weiße Toastbrotscheiben / Sandwichscheiben 1-2 TL Zitronensaft Salatblätter Zubereitung: Der Thunfisch wird abgetropft und mit einer Gabel zerkleinert. Danach wird der Kohl in feine Streifen geschnitten und dann in kochendem Salzwasser ca. 1 Minute blanchiert, dann abgegossen und zu Seite gestellt. Nun wird die Petersilie gewaschen und von den Stielen abgezupft. Die Mayonnaise und die Mascarpone vermischen und unter den Thunfisch, die Petersilie, den Weißkohl, die Kapern und den Zitronensaft rühren. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Brot entrinden, mit einem Salatblatt (vorher waschen) belegen und etwas von der Thunfischmischung draufgeben und verteilen. Danach eine weitere Scheibe als Deckel auf die Thunfischmischung geben, etwas andrücken und einmal diagonal durchschneiden. Falls ihr die Tramezzini, wie ich, mitnehmen möchtet wickelt diese etwas straffer in Frischhaltefolie …

Kartoffelsalat mal anders

Veröffentlicht von Natuerlich Lecker

Dieser leckere nicht klassische Kartoffelsalat ist nicht nur sehr lecker, denn auch das Dressing ist mega toll und mal was ganz anderes.   Kartoffelsalat mal anders [sam_ad id=”1″ codes=”true”] Zutaten: 1 kg festkochende Kartoffeln Salz für das Kochwasser 1 rote und gelbe Paprikaschote 3-4 EL Basilikumpesto 4 EL Olivenöl 125 ml Gemüsebrühe 5 EL Balsamico Bianco 250g Kirschtomaten 4 Stängel Basilikum Zubereitung: Kartoffeln waschen und dann in Salzwasser 15-20 Minuten bissfest garen. Sobald die Kartoffeln fertig gegart sind wird das Wasser abgegossen und die Kartoffeln noch heiß gepellt. Danach werden die Paprikaschoten gewaschen, geputzt und in ca. 1 cm große Stücke geschnitten. Die Paprikawürfel werden in einem Topf mit dem Olivenöl ca. 3-4 Minuten angebraten. Danach wird die Paprika mit der Brühe und dem Balsamico abgelöscht. Alles mit Salz und Pfeffer würzen und aufkochen lassen. Dabei die Flüssigkeit etwas ein reduzieren lassen. Nun werden die noch warmen Kartoffeln in Scheiben geschnitten und in eine Schüssel geschichtet. Nun wird die Paprika und die Flüssigkeit vom Herd gezogen und das Pesto untergerührt. Danach wird die Flüssigkeit mit …