Jahr: 2013

Warenkunde – Reis

Veröffentlicht von Natuerlich Lecker

In diesem Video findet ihr alles wissenswerte über das Thema Reis, ich erkläre euch die Ursprünge des Reis und stelle euch die unterschiedlichen Reissorten vor.   Zum Schutz Ihrer persönlichen Daten ist die Verbindung zu YouTube blockiert worden.Klicken Sie auf Video laden, um die Blockierung zu YouTube aufzuheben.Durch das Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzbestimmungen von YouTube.Mehr Informationen zum Datenschutz von YouTube finden Sie hier Google – Datenschutzerklärung & Nutzungsbedingungen. YouTube Videos zukünftig nicht mehr blockieren. Video laden [sam id=”2″ codes=”true”]

Prawnpops

Veröffentlicht von Natuerlich Lecker

Die Prawnpops  oder auch Garnelenpops haben die Form eines flachen Lutschers, daher kommt der Name. Mit einer asiatischen Marinade sind sie der Hammer. Prawnpops [sam_ad id=”1″ codes=”true”] Zutaten:  250g geschälte, ungekochte Bio Garnelen 1 TL Koriandersamen ½ TL Chilipulver ½ TL Kurkumapulver 1 Stück Ingwer (Daumen groß) Pfeffer und Salz 3 EL Olivenöl 1 Ei Mehl und Paniermehl Fett zum frittieren Holzstäbchen Zubereitung: Zuerst werden die Garnelen aus dem Beutel befreit und in ein Sieb gegeben um diese zu waschen. Nach dem waschen die Garnelen abtropfen lassen (ein paar Minuten) und danach mit einem Küchentuch trockentupfen. Während die Garnelen abtropfen, werden aus den Gewürzen eine Marinade hergestellt, dazu die Koriandersamen in einem Mörser zerstoßen und mit dem Chilipulver, dem Kurkumapulver, Salz und Pfeffer in eine Schale geben. Dazu wird dann der Ingwer, welche vorher geschält wird, gerieben und alles mit dem Olivenöl zu einer Marinade verrührt. Sobald die Garnelen trockengetupft sind werden diese mit kleinen einschnitten versehen, sodass die Marinade besser in die Garnelen einziehen kann. Die Garnelen werden dann für etwa 3-5 Stunden mariniert. Für …

Limetteneis

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Hier findet ihr ein fantastisches Eis mit Limettensaft, es ist super schnell gemacht und einfach nur lecker, optimal für den Sommer. Alles ohne Eismaschine! Limetteneis  [sam_ad id=”1″ codes=”true”] Zutaten: 300g Milch 200g Puderzucker 250g Mascarpone 0,2l Limettensaft Evtl. Limettenschale Zubereitung: Die Milch in eine Schüssel geben und nach und nach den Puderzucker durch ein Sieb in die Schüssel. Gebt die Mascarpone löffelweise dazu und verrührt alles gut. Zum Schluss noch den Limettensaft unterrühren und ggf. etwas Abrieb von Limetten und alles in eine flachere Form geben die in den Gefrierschrank passt. Nach einer halben Stunde zum 1. Mal den angefrorenen Rand nach innen rühren und dieses immer mal wieder wiederholen bis die komplette Masse gefroren aber noch cremig ist. Tipp: Wenn ihr das Eis länger aufbewahren wollt, besser in einer verschließbaren Box packen, da das Eis sonst vielleicht den Geschmack vom Gefrierschrank annimmt. (Ich hoffe ihr versteht was ich meine 😉 Viel Spaß beim Nachmachen Natürlich Lecker   Zum Schutz Ihrer persönlichen Daten ist die Verbindung zu YouTube blockiert worden.Klicken Sie auf Video laden, um …

Milchschnitte Deluxe

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Mit diesem Rezept könnt ihr die Milchschnitte Deluxe ganz einfach selbst herstellen. Milchschnitte Deluxe [sam_ad id=”1″ codes=”true”] Rezept für ein paar Stücke Zutaten: 5 Eier 1 Eigelb (Das Eiklar bitte eingefrieren) 70g Zucker 10g selbstgemachter Vanillezucker / ersatzweise 8g Vanillinzucker 90g Weizenmehl Typ 405 ¾ TL Backpulver 25g Kakaopulver (stark entölt) 250g Sahne 40 ml Barsirup mit Aroma (Im Video Kokossirup putty download , aber z.B. Karamell, Haselnuss, Grenadine und viele mehr gehen auch) siehe auch den Tipp 3 TL Sofortgelatine (z.B. Kaufland Eigenmarke) [sam id=”4″ codes=”true”] Zubereitung: Zuerst werden die Eier und das Eigelb in eine Schüssel mehrere Minuten lang schaumig geschlagen, dass Volumen sollte sich verdreifacht haben. Den Backofen schon mal auf 180 Grad Umluft vorheizen. Zucker und Vanillezucker werden gemischt und anschließend in die Eiermasse eingerührt. Alles solange weiter rühren, bis sich der Zucker komplett gelöst hat. Jetzt werden das Kakaopulver, das Weizenmehl und das Backpulver vermengt und in die Eiermasse gesiebt, danach wird alles untergehoben und auf ein gut gefettetes Backblech gegeben. Alles 12-15 Minuten backen. Nach dem Backen, wird der …

Bärlauch Quiche

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Diese Bärlauch Quiche ist eine Art Auflauf mit Blätterteig. Es ist ein leckeres Frühlingsrezept mit vielen frischen Zutaten. Bärlauch Quiche [sam_ad id=”1″ codes=”true”] Rezept für 4 Personen   Zutaten: 400g Blätterteig 100g Bärlauch 200g Quark (Bio) 3 Eier 60g Emmentaler oder Bergkäse ½ rote Paprika (optional da nicht Saisonal) 5 Scheiben Schwarzwälder Schinken   Zubereitung: 1.Zuerst wird der Bärlauch gewaschen und trocken geschläudert, danach wird dieser in ca. 1cm breite Streifen geschnitten. 2.Nun wird aus Quark, Salz und Pfeffer und den Eiern eine Creme hergestellt. Sobald die Creme glatt gerührt ist wird der Bärlauch unter die Creme gehoben und diese wird beiseite gestellt. 3.Jetzt wird die Quicheform mit Butter oder Öl eingefettet und mit dem Blätterteig ausgelegt, danach wird die Bärlauchcreme auf die Teigblätter gegeben und glatt gestrichen. 4.Nun wird die Paprika in kleine Stücke geschnitten und auf die Creme gegeben und etwas reingedrückt. 5.Nun werden die Scheiben des Schwarzwälder Schinkens vertikal in 4-5 Streifen geschnitten. Diese Streifen werden dann aufgerollt und wie Türmchen in die Creme gesteckt. 6.Jetzt wird nur noch der Käse gerieben …

3x Nudelteig

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Hier findet ihr drei Rezepte für Nudelteige, darunter auch einen Nudelteig ohne Ei. Eine Videoanleitung ist auch dabei. 3x Nudelteig [sam_ad id=”1″ codes=”true”] Hier ist euer Wunschvideo   Nudelteig ohne Ei 300g Mehl Typ 550 125 g lauwarmes Wasser 2 EL Olivenöl 1 TL Salz   Zubereitung: Alle Zutaten mischen und zu einem schönen glänzenden Teig verarbeiten. Der Teig sollte vor der Weiterverarbeitung 1 Stunde  in einem feuchten Tuch oder mit Frischhaltefolie umhüllt ruhen. Danach weiterverarbeiten und ca. 3-4 Minuten in kochendem Salzwasser garen. Bitte auch den Tipp beachten. [sam_ad id=”1″ codes=”true”] Nudelteig aus Vollkornmehl 300g Vollkornmehl 4 Eier Größe L 1 TL Salz 1-2 EL Olivenöl   Zubereitung: Alle Zutaten mischen und zu einem schönen glänzenden Teig verarbeiten. Der Teig sollte vor der Weiterverarbeitung 30-60 Minuten in einem feuchten Tuch oder mit Frischhaltefolie umhüllt ruhen. Danach weiterverarbeiten und ca. 4-5 Minuten in kochendem Salzwasser garen. Bitte auch den Tipp beachten.   Nudelteig mit Kastanienmehl 180g Mehl Typ 550 170g Kastanienmehl 3 Eier Größe L 1 TL Salz 1-2 EL Olivenöl 4 EL Wasser   …

Frozen Chai Latte

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Dieses Rezept für eine Chai Latte ist eine eiskalte Sommer Version. Die frozen Chai Latte ist eine leckere Version eines Eistee. Frozen Chai Latte [sam_ad id=”1″ codes=”true”] Rezept für 1 Glas   Zutaten: Vanilleeis 200ml Chai Tee aus 2 Beuteln, abgekühlt 40ml Milch Eiswürfel 2 TL Honig   Zubereitung: Zuerst wird der Chai Tee mit den 2 TL Honig gekocht. Den Tee nach Packungsanleitung kochen und anschließend auskühlen lassen. Sobald der Tee ausgekühlt ist, den Cocktailshaker mit Eiswürfel und mit einer Kugel Vanilleeis füllen. Den Tee und die Milch dazugeben und alles gut shaken. Nun wird eine Eiskugel in ein großes Glas gegeben und der Inhalt des Shakes drüber gegossen. Fertig.   Viel Spaß beim Nachmachen.   Natürlich Lecker   Zum Schutz Ihrer persönlichen Daten ist die Verbindung zu YouTube blockiert worden.Klicken Sie auf Video laden, um die Blockierung zu YouTube aufzuheben.Durch das Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzbestimmungen von YouTube.Mehr Informationen zum Datenschutz von YouTube finden Sie hier Google – Datenschutzerklärung & Nutzungsbedingungen. YouTube Videos zukünftig nicht mehr blockieren. Video laden [sam id=”2″ …

Griechischer Bauernsalat

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Dieses Salat Rezept ist gut für jede Party, Buffet oder fürs grillen. Ich spreche da aus eigener Erfahrung. Griechischer Bauernsalat [sam_ad id=”1″ codes=”true”] Rezept für 4 Personen als Hauptgericht oder 8 Personen als Beilage Zutaten: 1 Gurke 6 Tomaten 4 Paprika (2 rote und 2 gelbe) 25 schwarze Oliven 200-300g Feta 3 EL Zitronensaft 7 EL Olivenöl 1 EL getrockneter Majoran Pfeffer und Salz Zubereitung: Zuerst wird die Gurke geschält und dann halbiert. Die Hälfen werden in Viertel geschnitten und der wässrige Teil in dem die Samen sitzen wird entfernt. Danach werden die Viertel geachtelt und in ca. 1cm große Stücke geschnitten. Bei den Tomaten wird genauso vorgegangen wie bei der Gurke, viertel, Kerne entfernen, achteln und dann fein schneiden. Den Paprika werden ebenfalls die Kerne und das weiße Gewebe entfernt, dazu werden diese am besten erst mal geviertelt. Danach werden die Viertel in Streifen geschnitten und diese Streifen werden dann weiter in ca. 1 cm. große Stücke geschnitten. Alles in eine große Schüssel geben. Danach werden die Oliven halbiert und ebenfalls in die Schüssel …