Dieses Rezept aus Brasilien passt super zur Fifa Fussball WM 2014 und kann nicht nur als Snack gegessen werden.

Brasilianisches Guacamole Sandwich

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Zutaten für 2 Sandwich

1 großes Ciabatta
2 Avocados (reif und weich)
1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
2 EL Limettensaft
½ – 1 Chili
4 + 3 Kirschtomaten
Salz und Pfeffer
2 EL Koriander
2 Scheiben Käse (z.B. Cheddar)

Zubreitung:

1. Zuerst werden die Avocados vom Kern befreit und anschließend wird das Fruchtfleisch in einen Becher zum pürieren gegeben. Die Schalotte und den Knoblauch in feine Würfel schneiden und zu der Avocado in den Becher geben. Den Backofen auf 220 Grad vorheizen
2. Den Limettensaft, die 4 Tomaten, den Koriander sowie die Chili ebenfalls in den Becher geben, alles mit Pfeffer und Salz würzen und dann pürieren.
3. Das Brot halbieren und in der Mitte durchschneiden, so das ihr 4 Hälften habt. Auf die oberen Hälften kommt der Käse, diese und die untere Hälfte dann für 10 Minuten im Backofen backen.
4. Während das Brot backt, die letzten 3 Kirschtomaten in Scheiben schneiden und beiseite legen. Sobald das Brot fertig ist, die geröste aber unbelegte noch heiße Seite mit Guacamole bestreichen und anschließend diee Kirschtomaten auf die Guacamole geben und die Käseseite darauf drücken, mehrmals teilen. Fertig.

Viel Spaß beim nachmachen

Natürlich Lecker

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