Hier seht ihr eine leckere Frittata perfekt für den Frühling. Leckere Frühlingskräuter, Pilze und Schafskäse sind einfach unglaublich 😀

Frühlingsfrittata

Rezept für 2 Personen

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Zutaten:

1 Knoblauchzehe

2 Schalotten

1 EL Olivenöl

6-8 Pilze je nach Größe

7 Eier

Salz und Pfeffer

1 EL Majoran

2 Rosmarinzweige

80g Fetakäse

Chilipulver (optional)

Zubereitung:

1. Zuerst den Knoblauch und die Schalotten fein würfeln und ein Pfanne auf dem Herd vorheizen. Die Pilze putzen und achteln.
2. Sobald die Pfanne erhitzt ist, dass Öl in die Pfanne geben und die Pilze anbraten, sobald die Pilze gebräunt sind, den Knoblauch und die Schalotten dazu geben und alles 2 Minuten weiter schmoren lassen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
3. Die Eier in eine Schüssel geben und alles mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Dann noch die Blätter von den Rosmarinzweigen abziehen und diese dann fein hacken. Alles verquirlen.
4. Nun den Feta in kleine Würfel scheiden und zu den Pilzen in die Pfanne gießen. Jetzt alles mit der Eier Kräutermischung übergießen, ggf, mit Chilipulver bestreuen und auf den Herd geben, damit das Ei am Boden anstockt. Danach alles in den Ofen geben und für ca. 15 – 20 Minuten ausbacken, bis das Ei innen drin nicht mehr flüssig ist.

Viel Spaß beim nachkochen

Natürlich Lecker

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