Dieses Pasta Rezept ist was für jeden der Gemüse mag und Nudeln liebt.Die cremigen Sauce vereint das Gemüse und der Räucherlachs, einfach perfekt.

Zutaten für 2 Personen

Zutaten:

• 1 rote Paprika
• 1 große Stange Staudensellerie oder 2-3 kleine
• 1 Frühlingszwiebel
• Eine kleine Hand voll Basilikum (ihr könnt gerne mehr nehmen)
• Zitronenabrieb von eine ½ Zitrone
• 100g Creme fraiche
• Salz und Pfeffer
• Nudeln für 2 Personen (ca. 250g)

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Zubereitung:

1. Lauchzwiebeln, Paprika, Staudensellerie putzen und anschließend fein schneiden
2. Nudeln nach Packungsanleitung kochen
3. Lachs in Streifen schneiden und dann die Zitronenschale abreiben
4. Das Basilikum wird gehackt und alle Zutaten werden in eine Schüssel gegeben.
5. Alle Zutaten mit Creme fraiche vermengen und  mit Salz und Pfeffer abschmecken
6. Die Nudeln abgießen und direkt auf die Teller geben (die Nudeln müssen nicht allzu sehr abtropfen da sich ruhig die restfeuchte der Nudeln mit der Sauce vermischen kann)
7. Sauce draufgeben und servieren

Ihr könnt die Sauce auch noch mit etwas Zitronensaft abschmecken, variiert ruhig etwas das schadet dem  Rezept nicht.

Wir essen das Rezept immer zu zweit, obwohl es eigentlich für 4 Personen ausgelegt ist.

Was noch zu erwähnen ist, ihr könnt die Sauce auch wunderbar vorher zubereiten und sie dann im Kühlschrank aufbewahren. Sie hält sich ein paar Stunden. Bevor ihr die Sauce dann auf die Nudeln gebt nur kurz durchrühren.

Viel  Spaß beim nachkochen

Natürlich Lecker

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