Leckeren, aromatischen Milchreis mit Mandeln und heißen Beeren findet ihr in diesem Rezept. Er man kann ihn ganz einfach selber machen und der Milchreis ist für den wer den Sommer nicht gehen lassen will, oder sich zurück holen möchte. Tolle Sommeraromen, die das Herz höher springen lassen.

Mandel Milchreis mit Beeren

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Rezept für 2 Personen

125g Milchreis

250-300g Milch

2 EL Vanillezucker (oder normaler)

50 gestiftete Mandeln

250g Beeren (Himbeeren,Brombeeren,Johannisbeeren,Erdbeeren,Kirschen etc)

1-2 EL Zucker

2 EL Mandelblätter zur Deko

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Zubereitung:

1. Zuerst werden die Mandeln in einem Topf leicht erhitzt, so dass sich leicht der Mandelduft verteilt. Die Mandeln sollten leicht angebräunt sein. Danach wird der Milchreis und die Milch dazu gegeben  und alles mit 2 EL Vanillezucker gesüßt. Den Milchreis ca. 25 Minuten fertig kochen lassen.
2. Die Beeren werden in einen kleinen Topf separat gekocht, dazu die frischen Beeren auf mittlerer Hitze einreduzieren lassen. Gefrorene Beeren, werden erst einmal stark erhitzt und dann nach ca. 5 Minuten auf mittlere Hitze runter gedreht und ein reduziert. Kurz vor dem Ende der Kochzeit des Milchreis, wird noch ein bis zwei EL an Zucker zu den Beeren gegeben, da diese sehr sauer seien können.
3. Den Milchreis auf einen Teller anrichten, dabei zu Mitte hin etwas aufhäufen und die Spitze flach drücken. Dann die Beerenfrüchte darüber geben und die Seiten mit dem Saft der Beeren marmorieren lassen. Alles noch mit den Mandelblättern bestreuen. Fertig.

Viel Spaß beim nachkochen.

Natürlich Lecker

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