Heute gibt es einen leckeren mediterranen Auflauf mit Spinat und Feta. Diese Lasagne ist sehr einfach selber zu machen und genau das richtige im Frühling und Sommer.   Rezept für 4 Personen [sam id=”1″ codes=”true”] Zutaten: 80g Butter 80g Mehl 300 ml Milch 300 ml Gemüsebrühe 3 Knoblauchzehen 2 Zwiebeln 1 EL Sonnenblumenöl 800g TK Blattspinat 1 TL Oregano ½ TL Rosmarinnadeln getrocknet 2 Pakete Feta Lasagneblätter Muskatnuss Salz und Pfeffer   Zubereitung: Zuerst werden der Knoblauch und die Zwiebeln fein gehackt aber getrennt gelagert, da diese nacheinander angebraten werden müssen. Dazu die Zwiebeln sowie den Knoblauch horizontal und vertikal mehrmals einschneiden und anschließend fein runterschneiden sowas kleine Würfel entstehen. Dann etwas Sonnenblumenöl in einen großen Topf geben und zuerst die Zwiebeln leicht bräunlich anbraten lassen, anschließend den Knoblauch noch 2 Minuten mit garen. Sobald der Knoblauch fertig angebraten ist werden in den Topf die gefrorenen Blattspinattaler gegeben und auftauen lassen. Nun die Bechamel Sauce zubreiten, dazu die Butter in einen Topf schmelzen und anschließend das Mehl dazugeben und einrühren. Das Mehl etwas im Topf …