Autor: Natuerlich Lecker

Kaffee Panna Cotta mit Pinienkern Karamell

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Heute gibt es ein mega leckeres Dessert Rezept, denn wir machen eine Kaffee Panna Cotta mit Pinienkern Karamell. Es ist ein toller Nachtisch welcher sehr einfach vorzubereiten ist. Rezept für 4 Personen [sam id=”1″ codes=”true”] Zutaten: 3 Kardamomkapseln 25g Kaffeebohnen 200g Sahne 300g Milch Priese Salz 2 EL Zucker 4 Blatt Gelatine 80g Zucker 20g Butter 100g Sahne   Zubereitung: Für die Panna Cotta werden die Körner aus den Kardamomkapseln entfernt und mit einem Stößel leicht angedrückt, sodass die ätherischen Öle besser austreten können. Die Kardamomkapseln werden mit dem Kaffee, der Milch, Sahne, Zucker und dem Salz in einen kleinen Topf gegeben und zum kochen gebracht. Sobald die Masse aufgekocht ist wird diese vom Herd gezogen und bei geschlossenem Deckel 30 Minuten ziehen gelassen. Kurz vor Ende der Ziehzeit wird die Gelatine eingeweicht und die Kaffeebohnen durch ein Sieb abgefiltert Online Pharmacy , anschließend wird die Gelatine in die noch warme Panna Cotta Creme eingerührt. Nachdem die Gelatine aufgelöst ist werden 4 Tassen a 150ml mit der warmem Panna Cotta Masse befüllt und anschließend mind. …

Kräuter Frühlingssuppe

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Heute gibt es ein tolles Rezept für eine Kräuter Frühlingssuppe mit vielen frischen Zutaten. Es ist eine leichte Schaumsuppe für und ein toller Start in den Frühling [sam id=”1″ codes=”true”] Zutaten: 700g Kohlrabi 6 Lachzwiebeln 150g Karotten 100 ml Rosewein Olivenöl 700ml Gemüsebrühe 200g Sahne 2 EL TK Kräutermischung   Zubereitung: Die Kohlrabi und Karotten schälen und fein würfeln, die Lauchzwiebeln in feine Ringe runterschneiden. Nun die Lauchzwiebeln 2 Minuten mit etwas Olivenöl anbraten und dann die Kohlrabi und Karotten dazugeben und durchrühren. Alles weitere 2 Minuten anbraten und dann mit dem Rosewein ablöschen. Sobald der Rosewein eingekocht ist wird Brühe aufgegossen und anschließend 15 Minuten gekocht. In einer weiteren Schüssel wird 100g Sahne halb steif geschlagen und beiseite gestellt. Nun die Suppe mit den restlichen 100g Sahne pürieren und anschließend nur noch die Kräutermischung und mit Pfeffer und Salz abschmecken untergehoben. Zum Schluss die halb steif geschlagene Sahne auf die Teller verteilen und die Suppe darauf gießen deutschland doxycycline Købe Alcophobin uden recept, Køb Antabuse Online , mit einem Löffel ein paar Muster in …

Eis ohne Eismaschine selber machen

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Heute zeige ich euch ein Rezept wie du ganz einfach Eis ohne Eismaschine machen kannst. So bekommst du Sorbet oder Milcheis spielend einfach hin.   Anleitung mit Rezept   Zutaten: 500ml Blutorangensaft (oder anderer 100% Direktsaft) 150g Zuckersirup (50g Zucker zu 100g Wasser) 1 Glas- oder Keramikform   Zubereitung: Zuerst wird die Glas- oder Keramikform, am besten über Nacht in den Gefrierschrank gelegt, damit diese komplett durchfriert. Dann den Zuckersirup kochen und kalt stellen, anschließend den Saft pressen oder Direktsaft nehmen und ebenfalls kalt stellen. Sobald der Saft und der Sirup kalt sind wird dieses zusammen in einen Messbecher gegeben und einmal durchgerührt. Anschließend alles in die eisgekühlte Form geben und wieder einfrieren. Jetzt alle 20 Minuten die Eiskristalle welche sich am Rand der Form bilden mit einer Gabel losschaben und in die Mitte der Form geben. Diesen Vorgang alle 20 Minuten wiederholen bis die Eismasse komplett gefroren ist. Je nach Menge kann sich dieser Vorgang mehrere Stunden hinziehen.   Viel Spaß beim nachmachen Alex von Natürlich Lecker Zum Schutz Ihrer persönlichen Daten ist die …

Bärlauch Ricotta Soße zu Pasta

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Frischen Bärlauch bekommt ihr nun überall. Dieses Rezept für eine leckere, frische und cremige Soße passt nicht nur zu Nudeln. Ich kann sie mir auch gut zu Ofenkartoffeln oder als Salatdressing vorstellen.   Rezept für 2 Personen   Zutaten: 50g Bärlauch 250g Ricotta 2 EL Naturjoghurt 1 EL Olivenöl Salz und Pfeffer 1/2 TL Thymian getrocknet Zeste von 1 Orange 2 EL Nudelwasser   Zubereitung: Den Bärlauch zuerst waschen, trocknen und mit den Stängeln in feine Streifen runterschneiden. Als nächstes wird der Ricotta mit dem Joghurt, Olivenöl, Thymian, Orangenzeste Salz und Pfeffer vermengt und zu einer glatten Soße verrührt. Anschließend den Bärlauch einrühren und nochmal abschmecken Jetzt die Nudeln kochen und mind. 2 EL Nudelkochwasser zu der Soße geben und einrühren bis diese schön cremig ist. Sobald die Nudeln fertig gekocht sind, abgießen und mit der Soße toppen.     Viel Spaß beim nachkochen Alex von Natürlich Lecker Zum Schutz Ihrer persönlichen Daten ist die Verbindung zu YouTube blockiert worden.Klicken Sie auf Video laden, um die Blockierung zu YouTube aufzuheben.Durch das Laden des Videos akzeptieren …

Eismasse Grundrezept / Eis selber machen

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Heute gibt es ein tolles Video welches ihr als Basis für eure Eismasse verwenden könnt. Es ist ein Grundrezept zum Sahne Eis selber machen, damit kannst du alle Arten an Eis auf Milchbasis spielend einfach selbst zubereiten.   Rezept für 2 Personen   Zutaten: 300g Milch 100g Sahne 4 Eier 120g Zucker   Zubereitung: Zuerst wird die Milch mit der Sahne aufgekocht und vom Herd gezogen und beiseite gestellt. Nun die Eigelbe vom Eiklar trennen, das Eiklar einfrieren oder anderweitig einsetzen und die Eigelbe mit dem Zucker schaumig rühren. Sobald die Eier Zucker Masse schaumig aufgeschlagen ist wird die noch heiße Milch in einem dünnen Strahl während des Rührvorgangs hinzugefügt. Nun einen zweiten Topf mit Wasser füllen und die Eier Milch Masse zurück in den ersten schütten, das Wasser erwärmen. Die Eiermasse unter weiterem Rühren, am besten mit einem Handmixer ca. 8 Minuten erwärmen, sodass diese Maximal 75 Grad erreicht, da bei höheren Temperaturen das Ei stockt und zu Rührei wird. Sobald die Masse 8 Minuten geschlagen wurde ist diese etwas dicker geworden, also das …

Brie Sandwich mit karamellisierten Zwiebeln

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Heute gibt es ein tolles Rezept mit Brie, denn wir machen ein extravagantes Sandwich mit gebratenem Käse. Brie Sandwich mit karamellisierten Zwiebeln   Rezept für 2 Personen   Zutaten: 1 Baguette (zum aufbacken) 4 kleine Zwiebeln 1 EL Olivenöl 3 TL Zucker, braun 8 Scheiben Schinken (z.B. Prosciutto) 2 Blöcke Brie Käse 1 Tüte bunter Salat     Zubereitung: Zuerst werden die Zwiebeln karamellisiert, dazu werden diese geschält, halbiert und in feine Ringe geschnitten. Anschließend wird eine Pfanne mit 1 EL Olivenöl aufgeheizt und die Zwiebeln auf mittlerer Hitze 4 Minuten angebraten. Sobald die Zwiebeln glasig sind wird der Zucker eingerührt und alles weitere 3 Minuten gebraten. In der Zwischenzeit einen Backofen aufheizen und das Baguette halbieren oder geviertelt, dann darauf die karamellisierten Zwiebel geben und mit 1-2 Scheiben Prosciutto (Schinken) auf die Zwiebeln verteilen. Die Baguettes ca. 10 Minuten bei 180 Grad backen bis diese knusprig sind. Während die Baguettes im Ofen sind wird die Pfanne ausgewischt und bei niedriger Temperatur wieder auf den Herd gestellt. Den Brie in Mundgroße Stücke schneiden und warten …

Zitronen Waffeln mit Mohn

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Heute gibt es ein tolles Rezept für Zitronen Waffeln mit Mohn. Es ist ein tolles Waffelrezept zum selber machen und ein schöner erfrischender Start in den Frühling.   Rezept für 4 Personen   Zutaten: 5 Eier Prise Salz 180 Zucker 1 EL Vanilleextrakt 1 Zitrone 180g Sonnenblumenöl 2 EL Mohn 500g Mehl 2 TL Natron   Zubereitung: Für die Waffeln werden die Eier mit dem Salz, Zucker und Vanilleextrakt schaumig aufgeschlagen. Danach wird die Zeste einer Zitrone abgerieben und die Zitrone filetiert (siehe Video).Anschließend wird die Zeste zu der aufgeschlagenen Eiermasse gegeben und die leere Zitronenhaut in die Eiermasse ausgepresst, sodass der Saft dort rausläuft. Anschließend die Zitronenhäute wegschmeißen. Nun noch das Sonnenblumenöl und den Mohn zur Eiermasse geben und alles weitere 2 Minuten aufschlagen Jetzt in einer weiteren Schüssel das Mehl und das Natron vermengen und mit einem Esslöffel schrittweise unter die Eiermasse geben. Sobald das gesamte Mehl untergehoben ist werden noch die Zitronenfilets gehackt und kurz eingerührt. Zum Schluss noch ein Waffeleisen aufheizen und die Waffeln darin ausbacken.   Viel Spaß beim nachbacken. …

Kabeljau mit Walnuss Kruste

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Heute gibt es ein tolles Fisch Rezept, denn wir machen Kabeljau mit einer Walnuss Kruste. Dazu gibt es eine tolle Kapern Soße und gebratene Rosmarin Kartoffeln. Kabeljau mit Walnuss Kruste   Rezept für 2 Personen   Zutaten:   Topping: 75g Walnüsse 75g Hartkäse (Parmesan, Grana Padano, Pecorino) 75g Semmelbrösel 75g Butter 1 Zitrone   Fisch + Soße : 2 große Stücke Kabeljau 400ml Fischfond 200g Creme fraiche 60g Kapern (Einwaagegewicht) 2 EL Kräutermischung (TK) Butterflocken     Beilagen : 10 kleine Kartoffeln 2 Zweige Rosmarin 1 EL Olivenöl 150g Kaisergemüse   Zubereitung Für das Fischtopping wird aus den Walnüssen, dem Hartkäse, Semmelbösel und der Butter eine feine Bröselmasse mit einem Blitzhacker gemixt. Diese wird auf dein gewaschenen, trockengetupften Fisch gedrückt. Anschließend den Fisch mit Kruste ca. 20 Minuten in den Kühlschrank geben. Nun den Fischfond in einen kleinen Topf geben und unter starker Hitze zu 2/3 ein reduzieren lassen. Als nächstes wird der Backofen auf 200g vorgeheizt und der Fisch dann in eine gefettete Auflaufform gegeben. Diesen dann noch mit Zitronenzeste toppen und darauf dann Butterflocken legen. …