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Apfel Brombeer Pie

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Einmal ein anderen Apfelkuchen ausprobieren? Dann ist dieser genau das richtige, denn dieser Apfel-Brombeer Pie ist wirklich leckers Spätsommer Rezept. Apfel-Brombeer-Pie [sam_ad id=”1″ codes=”true”] Zutaten: Für den Mürbeteig: 500 g Mehl 250 g Butter 100 g Zucker 2 Eier Schuss Milch   Zusätzlich für den Apfel Brombeer Pie: 50 g Butter 100 g Zucker 4 Äpfel etwa 150 g Beeren 1 Ei Zimt, Vanille,… ( je nach Lust und Laune)   Zubereitung:   Die Butter wird in das Mehl geknetet und der Zucker und die Eier kommen hinzu. Wenn alles fester wird, noch ein Schuss Milch hinzu und formt eine Kugel welche dann in Frischhaltefolie gewickelt wird und für 30 Min. in den Kühlschrank kommt. In der Zwischenzeit die Äpfel schälen und kleinschneiden. Die Butter und den Zucker in einen Topf geben und die Äpfel hinzufügen. Zugedeckt etwa 15 Min. langsam garen. Die Beeren hinzugeben und weitere 5 Min. ohne Deckel garen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. ( so groß, dass eure Form bedeckt wird) Die …

Weihnachtsstollen selber machen

Veröffentlicht von Natuerlich Lecker

Jeden November steht bei mir im Terminkalender ein Termin dick rot markiert. Es ist immer jedes erste Novemberwochenende an dem dieser leckere Christstollen gebacken wird. Ich fange dazu gleich morgens nach dem Frühstück an, damit dann den ganzen Tag die Wohnung, den ganzen Tag nach diesem leckeren Stollen duftet. Was soll ich sagen, der Christstollen wird fast schon von meiner Familie erwartet und zu jedem Weihnachtsfest muss ich ihn mitbringen. Das ist auch der Grund warum ich meist mehrere kleine oder zwei große Stollen backe. Von der Ziehzeit passt es dann auch sehr gut, weil es dann noch ca. 6-7 Wochen bis heilig Abend sind und der Stollen dann richtig schön durchgezogen ist. Falls ihr noch andere Varianten ausprobieren wollt, welche kaum Ziehzeit haben, da kann ich euch nur diese Marzipan und Orangen-Mohn Variante empfehlen. Weihnachtsstollen Rezept [sam_ad id=”1″ codes=”true”] Rezept für 2 große Stollen Zutaten: 100g gehackte Mandeln 100g gestiftete Mandeln 330g Rosinen o. Sultaninen 100g Zitronat und 100g Orangeat 1 EL Bittermandel Aroma (ca. 2 kleine Fläschchen) 80 ml hochwertigen Rum (z.B. Old …

Torte Sommernachtstraum

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Die Torte Sommernachtstraum ist eine super Sommertorte gemacht aus frischen Beeren und kommt auf jedem Geburtstag sehr gut an. Torte Sommernachtstraum  [sam_ad id=”1″ codes=”true”] Zutaten: Biskuitteig: 4 Eier 150 g Zucker 1 Pck. Vanillinzucker 150 g Mehl 25 g Kakaopulver 1 gestr. TL Backpulver Füllung: 6 Blatt weiße Gelatine 350 g gemischte Beerenfrüchte ( Him-, Brom-, rote Johannis- und Erdbeeren) 300 g Dickmilch oder Kefir 50 g Zucker 400 g Schlagsahne Zum Garnieren: 250 g  gemischte Beerenfrüchte 30 g Zucker Zubereitung: Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen. Eier schaumig schlagen. Zucker und Vanillinzucker einstreuen und 2 Min. schlagen. Kakao, Mehl und Backpulver auf niedrigster Stufe unterrühren. Den Teig in einer mit Backpapier ausgelegten, gefetteten Springform (26 cm) verteilen und etwa 30 Min. backen. Boden aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost stürzen und einmal waagerecht durchschneiden. Gelatine nach Packungsanleitung einweichen, währenddessen Beeren 350 g Beeren verlesen und 200 g davon pürieren. Dickmilch oder Kefir mit  Zucker und Beerenpüree verrühren. Gelatine in einem kleinen Topf auflösen, etwas von der Masse unterrühren und dann alles unter …

Mandarinen- Zitronenrolle

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Dieses Rezept für eine leckere Mandarinen- Zitronenrolle ist ganz einfach und schnell gemacht. Es eignet sich besonders gut für Geburtstage und andere Feiern. [sam_ad id=”1″ codes=”true”] Mandarinen- Zitronenrolle Zutaten:  Biskuitteig: 4 Eier + 1 Eigelb 65 g Zucker 1 Pck. Vanillinzucker 80 g Mehl 1 Msp. Backpulver Füllung: 2 Dosen Mandarinen ( Abtropfgewicht 480 g) 250 g Magerquark 100 ml Mandarinensaft 1 Pck. Vanillinzucker 1 Pck. Dessertpulver Zitronenmousse Zubereitung: Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Eier und Eigelb schaumig schlagen. Langsam Zucker und Vanillinzucker hinzugeben und 2 Min. weiterrühren. Auf niedrigster Stufe Mehl und Backpulver unterrühren. Die Masse auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen und etwa 10 Min. backen. Biskuitplatte von Blech lösen und stürzen, Backpapier erst nach dem Erkalten abziehen! Mandarinen abtropfen und 100 ml Saft auffangen. Quark mit Saft und Vanillinzucker geschmeidig rühren dann die Dessertcreme 2-3 Min. unterrühren, die Mandarinen zum Schluss hinzugeben. Die Creme gleichmäßig auf der Biskuitplatte verteilen und von der langen Seite aufrollen. Viel Spaß beim nachbacken!  Natürlich Lecker   Zum Schutz Ihrer persönlichen Daten ist die Verbindung …

Pane Caprese – Brot

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Mit Sommerbrot Pane Caprese  habt ihr viele leckere italienische Aromen in einem Brot vereint und passt super als Beilage und für Bruschetta. Pane Caprese [sam_ad id=”1″ codes=”true”] Zutaten: Vorteig: 400 g Weizenmehl Type 550 8 g frische Hefe 8 g Salz 260 ml zimmerwarmes Wasser Teig: Vorteig 100 g Weizenmehl Type 550 400 g Weizenmehl Type 1050 100 g Roggenmehl 12 g frische Hefe 12 g Salz 100 g getrocknete Tomaten (über Nacht einweichen) 200 g Einige Basilikumblätter 300 ml zimmerwarmes Wasser Zubereitung: Die Zutaten für den Vorteig zu einem Teig kneten und 1 Stunde zugedeckt gehen lassen, dann 15-24 Stunden im Kühlschrank stellen. Tomaten über Nacht einweichen. Mozzarella in Stücke schneiden und Basilikumblätter klein schneiden. Alle Zutaten für den Teig vermischen, denn Mozzarella aber zum Schluss hinzugeben damit er nicht zermatscht. Teig zugedeckt 30 Min. ruhen lassen. Teigstücke abteilen und Brote formen. Teigstücke mit Olivenöl bepinseln. Brote bei 200 Grad Umluft 25-30 Min backen. Viel Spaß beim nachbacken  Natürlich Lecker   Zum Schutz Ihrer persönlichen Daten ist die Verbindung zu YouTube blockiert worden.Klicken Sie auf …

Pfirsichschnitten – Kuchen

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Diese leckere Pfirsichschnitten mit frischen Pfirsichen ist echt toller Kuchen und einfach zu backen. Gerade im Sommer ein hervorragender Kuchen mit tollen Aromen. Pfirsichschnitten  [sam_ad id=”1″ codes=”true”] Zutaten: 2 Dosen Pfirsichhälften ( je 500 g) oder 1kg frische Pfirsiche Für den Teig: 150 g weiche Butter 150 g Zucker 1 Pck. Vanillinzucker 1 Prise Salz 5 Tropfen Zitronen-Aroma 4 Eier 250 g Mehl 3 gestr. TL Backpulver Für die Streusel: 150 g Mehl 75 g Zucker 1 Pck. Vanillinzucker 100 g weiche Butter Zubereitung: Pfirsichhälften abtropfen bzw. Pfirsiche halbieren und entkernen. Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen. Pfirsichhälften in Scheiben schneiden. Für den Teig Butter mit Zucker geschmeidig rühren und Salt Vanillinzucker, Aroma unterrühren. Die Eier nach und nach dazugeben und jeweils ½ Minute rühren. Backpulver und Mehl hinzugeben und auf mittlerer Stufe verrühren. Den Teig auf ein gefettetes Backblech verteilen. Die Pfirsichscheiben auf den Teig verteilen. Für die Streusel Mehl mit Zucker, Vanillinzucker und Butter verrühren. Die Streusel auf den Pfirsichen verteilen und das Blech für 25 Min. in den Backofen schieben. Fertig ist …

Einfache Biskuitrolle

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Mit diesem Grundrezept für diese einfache Biskuitrolle habt ihr ganz viele Möglichkeiten, leckere Biskuitrollen herzustellen. Einfache Biskuitrolle [sam_ad id=”1″ codes=”true”] Zutaten: 5 Eier 1 Eigelb 75g Zucker 8g echter Vanillezucker oder 1 Paket Vanillin-Zucker 90g Weizenmehl Typ 405 ½ TL Backpulver Füllung: Ca. 400g Konfitüre Zubereitung: Zuerst wird der Vanillezucker und der Haushaltszucker in einer kleinen Schüssel gemischt. Danach werden die Eier und das Eigelb in einer anderen Schüssel schaumig aufgeschlagen. Sobald die Eimasse verquirlt ist und Volumen angenommen hat, das kann 1-2 Minuten dauern, wird die Zuckermischung zur Eimasse dazugegeben. Es wird alles solange weiter aufgeschlagen bis sich die Zuckerkristalle aufgelöst haben. Dazu die Fingerprobe verwenden (siehe unten). Nun wird das Mehl mit dem Backpulver vermengt und zu der Eiermasse dazugegeben und kurz untergerührt. Danach wird die Masse auf ein mit Backpapier belegtes und gefettetes Backblech gegeben und glatt gestrichen. Der Biskuitteig wird bei 180 Grad Umluft für ca. 13 Minuten gebacken. Nach dem backen wird der Biskuit sofort vom Rand gelöst und mit dem Backpapier gestürzt. Das Backpapier wird erst nach dem erkalten …

Quark-Kirsch Muffins

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Hier findet ihr ein Rezept für echt leckere Quark-Kirsch-Muffins, welche auf jedem Geburtstag oder Feier der Hit sind. Mit frischen Kirschen wird es nochmal leckerer. Quark-Kirsch-Muffins [sam_ad id=”1″ codes=”true”] Zutaten: 1 Glas Sauerkirschen ( Abtropfgewicht 350g) 250 g Weizenmehl 3 gestr. TL Backpulver 1 Pck. Puddingpulver Vanille-Geschmack 100 g Zucker 1 Pck. Vanillin-zucker 2 Eier ( Größe M) 75 ml Speiseöl ( neutrales !! z.B. Distelöl) 100 ml Milch 125g Magerquark Zubereitung: Sauerkirschen in einem Sieb abtropfen und Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen. für den Teig das Mehl mit Backpulver und Puddingpulver mischen. Zucker, Vanillin-zucker, Eier, Öl, Milch und Quark hinzufügen und alles kurz auf niedrigster Stufe unterrühren und dann 1 Min. auf höchster Stufe aufschlagen. Teig in Muffinförmchen geben und die Kirschen etwas in den Teig drücken. bei 160 Grad etwa 25 Min. backen. Viel Spaß beim nachbacken  Natürlich Lecker Zum Schutz Ihrer persönlichen Daten ist die Verbindung zu YouTube blockiert worden.Klicken Sie auf Video laden, um die Blockierung zu YouTube aufzuheben.Durch das Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzbestimmungen von YouTube.Mehr Informationen zum …