Alle Artikel in: Rezepte für jeden Tag

Bihun Suppe

Veröffentlicht von Natuerlich Lecker

Heute gibt es eine leckere Bihun Suppe. Dieses Rezept ist sehr einfach selber zu machen und ihr braucht nicht viele Zutaten. Es ist ein perfekter Eintopf in der Winterzeit. Rezept für 2 Personen [sam id=”1″ codes=”true”] Zutaten: 250g Hühnerbrust 2 EL Sojasoße 1 Stange Porree 1 Stange Frühlingszwiebeln 1 Paprika 8 Champignons 2 Nester Glasnudeln 2 EL Olivenöl 1 Liter Brühe ½ TL Sambal Olek Salz und Pfeffer 1 TL geriebener Ingwer 1 TL geriebener Knoblauch   Zubereitung: Die Hühnerbrust wird gewaschen und vom Fett befreit, danach wird diese in mundgerechte Stücke zerschnitten und in eine Schüssel gegeben. Dazu die Sojasoße geben alles vermengen und beiseite stellen. Die Glasnudeln nach Packungsanleitung in kaltem Wasser einweichen. Als nächstes die Porree Stange waschen, halbieren und anschließend in 1cm große Stücke schneiden. Das gleiche wird auch mit der Frühlingszwiebel gemacht. Anschließend die Paprika putzen und diese in feine Streifen schneiden. Nun noch die Pilze putzen und dünne Scheiben runterschneiden. Nun das marinierte Fleisch, Marinade erstmal zurückhalten, ein einem Topf mit Olivenöl anbraten bis dies von allen Seiten schön …

Salad in the Jar – Salat im Glas

Veröffentlicht von Natuerlich Lecker

Heute gibt es wieder einen Quicktipp für die Arbeit. Als Alternative zum Butterbrot könnt ihr einfach einen gemischten Salat mitnehmen. Rezept für 1 Person [sam id=”1″ codes=”true”] Zutaten: 1 Karotte 1 Glas (mindestens 500ml – muss dicht sein) 1 EL Weißweinessig 3 EL Olivenöl Salz und Pfeffer 1 TL Ahornsirup oder Honig ½ Gurke 1 EL Kürbiskerne 1 EL Sesamsamen (am besten ungeschälte) 1 TL schwarzer Sesam (optional) 2-3 Hand voll Salat 2 EL getrocknete Cranberries   Zubereitung: Zuerst die Karotte in Spiralen schneiden, solltet ihr kein Spiralschneider haben, dann könnt ihr diese einfach raspeln. Jetzt nehmt ihr euch ein Glas mit mindest. 500 ml und gebt das Dressing auf den Boden, dazu zuerst das Salz mit dem Essig und dem Pfeffer vermischen und dann mit dem Olivenöl auffüllen. Zum Schluss noch alles mit einem TL Ahornsirup oder Honig süßen. Nun die Gurke schälen und in kleine Stifte schneiden, ggf. die Stifte nochmals halbieren. Dann werden zuerst die Karotten und dann die Gurken auf das Dressing ins Glas gegeben. Nun die Kerne in einer Pfanne …

Jägerschnitzel selber machen

Veröffentlicht von Natuerlich Lecker

Heute zeige ich mein Rezept für den Klassiker Jägerschnitzel. Oft gewünscht ist es jetzt endlich da. Ich zeige euch wie das Schnitzel zubereitet wird und natürlich die leckere Pilzsoße. [sam id=”1″ codes=”true”] Rezept für 2 Personen Zutaten: 300g Champignons 1 Zwiebel 100g Sahne 80g Brühe Salz und Pfeffer Ggf. etwas Milch 1/2 TL getrockneter Thymian 2 Eigelbe 3 Schweineschnitzel     Zubereitung: Zuerst werden die Champignons geputzt und anschließend mit Stil in Scheiben geschnitten, währenddessen eine Pfanne aufheizen bis diese leicht raucht. Dann etwas Öl dazu geben, verteilen und dann die Hälfte der Pilze darin scharf anbraten. Die Temperatur kann dann etwas gesenkt werden. Das Wasser tritt aus den Pilzen aus, sodass diese dann eine schöne bräunliche Farbe annehmen. Nach ein paar Minuten diesen Vorgang mit der zweiten Portion Pilze vornehmen. Danach die Zwiebel fein würfeln und mit etwas Öl in einer heißen Pfanne auf mittlere Stufe ein paar Minuten anbraten bis diese goldgelb sind, danach die Pilze wieder dazu heben und alles mit der Sahne Mischung aufgießen. Alles dann ca. 20 Minuten auf mittlerer …

Marrokanischer Bulgur Salat mit Minze

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Heute gibt es ein Rezept für einen marrokanischem Bulgur Salat mit Minze und Granatapfel. Dieser Salat ist vegan und sehr einfach selber zu machen. Durch die Zusammensetzung passt er wunderbar in den Winter. [sam id=”1″ codes=”true”] Rezept für 2 Personen Zutaten: 150g Bulgur 400g Kartoffeln (geschält) 1 Dose Kichererbsen 2 Frühlingszwiebeln 12 Minzblätter 1 Granatapfel 1 Hand voll Kürbiskerne 1 Hand voll Walnüsse 3 EL Olivenöl 1 EL Weißweinessig ½ EL Agavendicksaft ¼ TL Zimt ½ – 1 TL Harissa 1 Orange Salz und Pfeffer   Zubereitung: Zuerst die Kartoffeln schälen und klein würfeln, danach diese mit dem Bulgur in einen kleinen Topf geben und ca. 12 Minuten gar kochen. In der zwischenzeit die Kichererbsen aus der Dose holen und abtropfen lassen, danach die Lauchzwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Nun die Minzblätter stapeln und in ebenfalls feine Streifen schneiden und zu den Frühlingszwiebeln in eine Schüssel geben. Über diese Schüssel werden die Granatäpfel ausgeklopft, dazu werden diese halbiert und mit der flachen Löffelseite auf die äußere Schale geschlagen. Dies macht ihr solange bis …

5 Minuten Terrine selber machen

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Ihr wollt Rezept für die Arbeit? Dann ist dieses frische Rezepte welches ihr kurz und schnell auf der Arbeit zubereiten genau das richtige. Es ist gesünder und besser als die Fertigcups und ihr könnt euch eure Suppe so zusammenbauen wie ihr das wollt. Perfekt! [sam id=”1″ codes=”true”] Für ein 500ml Gefäß Zutaten: 1 ½ TL Gemüsebrühe ½ TL Paprikapulver rosenscharf Salz und Pfeffer 1 Platte Asia Nudeln (Garzeit von 4 Minuten!!!) ½ Karotte geraspelt 1 EL Bambussprossen aus dem Glas 1 EL Mungobohnen aus dem Glas 2-3 Maiskölbchen kleingeschnitten (optional) 5-6 kleine Austernpilze 1 Blatt Chinakohl ½ EL Sesamsamen 1 TL Sojasoße Zubereitung: Die Brühe auf den Boden des Gefäßes geben und mit Paprikapulver, Pfeffer, Salz und Sojasoße würzen. Nun die Nudelplatte zerbrechen und in das Gefäß geben. Dann noch die Karottel raspeln und auf die Nudelplatte geben. Die Mungobohnen, Bambussproßen, kleingeschnittenen Maiskölchen, Austernpilze, Sesamsamen darauf geben. Obendrauf dann noch Chinakohl geben. Dazu nur die dünnen grünen Blätter verwenden und diese vorher in dünne Streifen schneiden. In der Mittagspause dann alles mit kochend heißem Wasser …

Stromboli mit Hackfleischfüllung

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Heute gibt es ein leckeres Rezept mit Hackfleisch. Dieser Stromboli ist super einfach selber zu machen und perfekt für Gäste und Partys. Dieses Video ist mit der lieben Yvonne von dem Blog Experimente aus meiner Küche entstanden. [sam id=”1″ codes=”true”] Zutaten: Teig: 1 Würfel Hefe 300ml lauwarmes Wasser 1/2 TL Zucker 600g Mehl 2 TL Salz 50ml Olivenöl   Füllung: 500g Hackfleisch, gemischt 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 EL Tomatenmark 200ml Tomatensoße Majoran Balsamico Pfeffer 200g geriebener Käse Olivenöl   Zubereitung: Hefeteig: Hefe mit Zucker im lauwarmen Wasser auflösen und kurz stehen lassen. Mehl mit Salz mischen. Hefewasser und Olivenöl dazugeben und 5 – 6 Minuten kneten (lassen). Danach mit einem Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort 30 – 45 Minuten gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat.   Füllung: In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten. Dafür Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch zusammen mit den Zwiebel- und Knoblauchstücken rundum anbraten. Tomatenmark zufügen und kurz anschwitzen. Tomatensoße dazugeben und einköcheln lassen. Mit Majoran, Balsamico …

Zuckerschotenpuffer

Veröffentlicht von Natuerlich Lecker

Heute gibt es leckere Kartoffel Puffer mit Zuckerschoten zum ganz einfach selber machen. Das Rezept ist wirklich sehr gesund und geht ganz einfach. Rezept für 2 Personen [sam id=”1″ codes=”true”] Zutaten: 500g Kartoffeln (geschält) Salz 150g Zuckerschoten 3 Frühlingszwiebeln 1 ½ EL Sesam 1Ei ½ EL geschroteter Leinsamen 2-3 EL Mehl Pfeffer und Salz   Wasabi Dip: 100g Schmand 3 TL Limettensaft 1 TL Wasabipaste   Zubereitung: Zuerst werden die Kartoffeln geschält und anschließend fein gerieben. Danach die geriebenen Kartoffeln in ein Tuch (z.B. Geschirrtuch) geben, etwas salzen und 5 Minuten in der Spüle ziehen lassen. Während die Kartoffeln durchziehen, die Zuckerschoten und Frühlingszwiebeln waschen und die Stielansätze abschneiden, danach alle Zuckerschoten und Frühlingszwiebeln in ca. 0,5cm breite Streifen schneiden und in eine Schüssel geben. Jetzt das Tuch mit den geriebenen Kartoffeln zusammen drehen und diese ordentlich ausdrücken. Die Masse wird dann zu den Zuckerschoten in die Schüssel gegeben, die restlichen Zutaten noch hinzu fügen und dann ordentlich vermengen. Inzwischen eine Pfanne mit Öl aufheizen. Aus der Masse werden dann runde Puffer geformt und dann …

Pellkartoffeln mit Lachs und goldenem Quark

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Heute gibt es mal ein einfaches Rezept, denn wir machen Pellkartoffeln mit Lachs und goldenem Quark. Denn es ist so einfach selber zu machen, dass man nie an solche Klassiker denkt. Rezept für 2 Personen [sam id=”1″ codes=”true”] Zutaten: 400g Kartoffeln 2 Lachsfilets 250g Quark 1 TL Kurkuma ½  gelbe Paprikaschote 70g Joghurt Salz und Pfeffer 1/2 TL gemahlender Cumin (Kreuzkümmel) 1 Bund Schnittlauch 1 Bund Petersilie 1 TL Zitronensaft ¼ TL Cayennepfeffer 1-2 EL Mehl Zubereitung: Die Kartoffeln waschen und dann in köchelnden Wasser durchgaren, danach diese abgießen und heiß pellen. Während die Kartoffeln garen, wird der Quark hergestellt. Dazu die halbe gelbe Paprikaschote putzen, würfeln und mit dem Joghurt in einen Messbecher geben, anschließend alles pfeffern und pürieren. Nun die Paprikaflüssigkeit durch ein Sieb ab filtern und die rausgefilterten Fasern weg werfen. Jetzt den Cumin mit dem Quark, Salz, Pfeffer Schnittlauch, Petersilie, Zitronensaft, Cayennepfeffer, Kurkuma und 2 TL Paprikajoghurt vermengen und beiseite stellen. Jetzt sollten langsam die Kartoffeln fertig sein, diese dann gepellt in den heißen Topf zurück geben und mit dem Deckel …