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Sauerrahm-Kräuterdressing

Veröffentlicht von Natuerlich Lecker

Heute gibt es leckeres Sauerrahm-Kräuterdressing. Im Video zeige ich euch wie schnell das Dressing zu machen ist und das tolle daran ist, es hält sich 1 Woche im Kühlschrank. Je länger ihr es aufbewahrt um so mehr entwickelt sich das Aroma, was dem Dressing absolut nicht schadet. Ich habe euch frische Kräuter in das Rezept geschrieben, weil ich diese bevorzugen würde, was aber bei mir nicht immer geht. Eine tolle Methode wie man Kräuter konservieren kann zeige ich euch in einem der nächsten Videos. Zu welchen Salaten passt das Dressing? Zu jeglicher Art von Blattsalaten, kann ich es euch empfehlen, zu meinem klassischen Kartoffelsalat eher nicht 😉 Viel Spaß mit dem Video und dem Rezept. Zutaten: 1 Becher saure Sahne 50g crème fraîche 1 EL Puderzucker 1 Knoblauchzehe 3 EL Zitronensaft Salz & Pfeffer 1-2 Frühlingzwiebeln 1 Bund Petersilie 1 Bund Schnittlauch [sam id=”1″ codes=”true”] Zubereitung: Alle Zutaten (bis auf Frühlingszwiebeln und Kräuter) in einen Mixbecher geben und die Zutaten schön zu einem Dressing verrühren. Frühlingszwiebeln fein schneiden und in den Becher geben. Kräuter (ggf. …

Seelachs auf Zucchini-Kartoffelgemüse an Senfschaum

Veröffentlicht von Natuerlich Lecker

Rezept für 2 Personen Zutaten: 6 Kartoffeln 1 TL Fenchelsamen 1 TL Salz ¼ TL Chilipulver ½ TL Paprikapulver rosenscharf 1 gehäufter TL Zitronenschale 2-4 Seelachsfilets etwas Olivenöl 3 Frühlingszwiebeln 1 Zucchini 1 Romanasalatherz 1 Eigelb 1 EL mittelscharfer Senf kleines Gläschen Weißwein oder Gemüsebrühe mit Zitronensaft vermischt 2 EL Sahne Salz& Pfeffer etwas Zucker [sam id=”1″ codes=”true”] Zubereitung: Kartoffeln schälen und vierteln. Backofen auf °C vorheizen. In einen Mörser oder eine Gewürzmühle die Gewürze und Zitronenschale geben und mahlen. Die Filets abwaschen und abtupfen mit Olivenöl einstreichen und die Gewürzmischung darauf verteilen. Die Kartoffel in Salzwasser kochen und den Seelachs auf ein Backblech legen, beiseite stellen. Lauchzwiebeln und Zucchini in feine Scheiben schneiden. Pfanne erhitzen, Olivenöl hineingeben, Lauchzwiebeln anschwitzen dann die Zucchini hinzu geben. Salat waschen und Strunk herausschneiden und etwas kleiner schneiden. Das Eigelb in einen kleinen Topf geben, Eiweiß kann eingefroren werden, am besten in eine Eiswürfelform. Eigelb mit Senf und Flüssigkeit vermischen und bis 75°C erhitzen. Salat und Kartoffeln in die Pfanne dazu geben. Senfsoße mit Sahne verfeinern und mit Salz …

Mango Chili Soße

Veröffentlicht von Natuerlich Lecker

Kein Bock auf Ketchup? Na dann mach doch diese leckere Mango Chili Soße! Die Fruchtigkeit der Mango und die leichte Schärfe der Chili sind unglaublich lecker und passen zu jedem Stück gegrilltem Fleisch. Am besten mariniert ihr euer Fleisch selbst, z.B. mit diesem Rub, denn dann wisst ihr was ihr für Fleisch habt und welche qualitativ hochwertigen Zutaten für euer Rub verwendet wurden. Wenn ihr dann noch passend dazu diese Soße macht, dann seit ihr auf dem besten Weg zu Grillprofi 😉 Denn Fleisch grillen ist eine Sache, aber leckere Rubs, Marinaden oder Soßen zu entwickeln ist was anderes. [sam id=”1″ codes=”true”] In diesem Sinne, viel Spaß mit dem Video und Rezept. Zutaten: 2 Mangos 1 Möhre 2 Knoblauchzehen 1 Schalotte Etwas Olivenöl Chilischoten je nach Geschmack und Schärfegrad 1 EL Sojasoße 1 EL Weißweinessig Zubereitung: Mango schälen und in Stücke schneiden. Möhre, Knoblauch und Schalotte schälen und klein schneiden bzw. reiben. Alles in einen Mixbecher geben und pürieren. Soße in einen kleinen Topf aufkochen und mit … und Essig abschmecken. In ausgekochten Flaschen oder Gläser …

Koreanische Rinderrippchen

Veröffentlicht von Natuerlich Lecker

17Heute gibt es leckere Rinderrippchen auch wenn diese auf dem Bild etwas dunkel aussehen. Das ist aber nicht dem Rezept geschuldet, ne ich habe einfach nur vergessen das Fleisch mit Alufolie abzudecken. Doch warum mache ich auf einmal koreanisches essen? Weil ich da unwahrscheinliche Lust drauf habe. Seit meinem Follow me Around aus Berlin, wo ich beim richtig guten Koreaner war bin ich so von der Küche beeindruckt, dass ich dies öfters essen möchte. Des Weiteren wollte ich euch ein Rezept mit meinem tollen Fleisch zeigen, das Fleisch kommt bei mir aus der Region und ist von hervorragender Qualität, auch wenn es kein Bio ist. Ich habe euch dazu auch schon mal was auf Instagram geschrieben, doch das was ich alles im Video zu dem Fleisch erzähle ist mir ein wirkliches herzensanliegen. Kauft euer Fleisch (oder andere Lebensmittel) bitte aus der Region, von Erzeugern welche den Tieren ein gutes Leben garantieren und euch einen fairen Preis zahlen. Rezept für 2 Personen [sam id=”1″ codes=”true”] Zuaten: 2 mittlere Äpfel 1 Zwiebel 5 Knoblauchzehen 1 EL Guancho …

Spargel Lachs Lasagne aka Auflauf

Veröffentlicht von Natuerlich Lecker

Heute gibt es einen leckeren Spargel Lachs Auflauf… welcher eigentlich eine Lasagne werden sollte, aber nicht wollte. Kennt ihr das? Ihr kocht schon tausend mal Nudeln, es ist nie was passiert aber wenn es drauf ankommt dann geht alles schief? Wie ich sowas hasse. Das Gleiche ist mir in diesem Rezept passiert, dabei wollte ich doch einfach nur eine leckere Lasagne machen L Dabei habe ich auch schon oft genug Lasagneplatten vorgekocht ohne das was schief ging. Naja jammern hilft ja nichts, gut dass ich von meinem Geburtstag noch eine Nudelreserve hatte, welche jetzt dran glauben musste. Jedenfalls ist das Rezept wirklich unglaublich lecker, da die Kombination zwischen Spargel, der Ziegenkäsecreme und leckeren Nudeln einfach der passende Spätfrühlingsbote ist. Achja sehr gut würde dazu auch noch mein Pane Caprese passen, vielleicht kennst du das noch nicht und schaust mal vorbei. Dennoch viel Spaß mit dem Video und teile das Video. Liebe Grüße Rezept für 2 Personen [sam id=”1″ codes=”true”]  Zutaten: 500g Spargel (Farbe egal) 1 Bund Rucola 250g Nudeln 5 Ziegenfrischkäsetaler 1 Paket Sojasahne (ca. …

Vegane / vegetarische Bolognese

Veröffentlicht von Natuerlich Lecker

Heute gibt es eine vegane Bolognese, welche nicht nur gesund sondern auch super lecker ist. Das schöne an diesem Rezept ist, dass ihr alles super reife Feldfrüchte verwenden könnt welche meines er achtens die erste Wahl sein sollten. Das Rezept ist sehr einfach und für Anfänger oder vegane Einsteiger bestens geeignet. Denn wenn du auch mal ein oder mehrere vegane Tage in der Woche einlegen willst, dann probiere es doch am besten mal mit dieser fleischlosen Bolognese. PS: Besonders toll ist es, dass ihr jetzt im Frühling/Sommer alle Produkte frisch aus der Region bekommt. Rezept für 4 Personen [sam id=”1″ codes=”true”] Zutaten: 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen Olivenöl 2 Karotten 1 Zucchini (eigentlich heißt es nur Zucchino) 1 Aubergine 300g Champignons 2 Dosen Tomaten, gehackt 1 EL Tomatenmark Pfeffer und Salz Vegetarische Option: Ziegenkäse Zubereitung: Zuerst werden die Zwiebeln geschält und in kleine Stücke geschnitten. Während ihr die Zwiebel schneidet könnt ihr schon mal einen großen Topf aufheizen. Der Knoblauch wird nur geschält, halbiert und mit den Zwiebeln sowie etwas Olivenöl in den Topf gegeben. Alles bei …

fruchtiger Spargelsalat mit Mango

Veröffentlicht von Natuerlich Lecker

Heute gibt es einen leckeren Spargel-Mango-Salat, der sich perfekt als Beilage zum Grillen eignet. Das Rezept ist super einfach und ihr könnt es optimal vorbereiten. Gerade jetzt in der Spargelsaison ist es wunderbar und durch die exotische Mango bekommt es einen besonders schönen fruchtigen Kick und die Chili gibt einen Hauch Schärfe. Rezept für 2 Personen Zutaten: ½ kg Spargel 1 Mango 1 kleine Zwiebel einige Blätter Basilikum 1 kleine Chilischote 1 EL Limettensaft 2 EL Olivenöl 1 EL Honig oder Agavendicksaft Salz & Pfeffer [sam id=”1″ codes=”true”] Zubereitung: Spargel schälen (wenn es Weißer ist) und in Stücke schneiden. In Salzwasser etwa 5 Min. blanchieren, die Spitzen nur ganz kurz mit in den Topf geben. Die Mango würfeln und in eine Schüssel geben. Spargel abgießen und abschrecken, abtropfen lassen. Zwiebel schälen und sehr fein würfeln, dann mit dem Spargel zu der Mango geben. Basilikumblätter abzupfen und grob hacken, ebenfalls in die Schüssel geben. Chilischote halbieren, Kerne entfernen und sehr fein schneiden, in die Schüssel geben und schon mal alles vermischen, salzen und pfeffern. Limettensaft, Honig …

Blumenkohlrisotto

Veröffentlicht von Natuerlich Lecker

Heute gibt es ein köstliches Risotto Rezept mit Blumenkohl, denn Blumenkohl ist unterschätzt und gerade jetzt ein super Frühlings oder Sommergemüse. Rezept für 2 Personen Zutaten: ½ Blumenkohl 200 g Risotto etwas Olivenöl Gemüsebrühe 2 EL Semmelbrösel Salz & Pfeffer 1/3 TL Chilipulver etwas Petersilie etwas Parmesan [sam id=”1″ codes=”true”] Zubereitung: Blumenkohl halbieren, die Blätter abmachen und den Strunk heraus schneiden. Dann in kleine Röschen, auch den Strunk klein schneiden. In einen Topf Olivenöl erhitzen, Reis anschwitzen. Bisschen Brühe draufgeben und den Blumenkohl hineingeben. Immer wieder Brühe hinzugeben und rühren. Pfanne mit Öl erhitzen, Semmelbrösel würzen und in der Pfanne bräunen. Risotto noch mit Salz & Pfeffer abschmecken, Petersilie unterrühren, Parmesan drüber streuen, auf einen Teller geben und die Brösel als Topping darauf geben. Viel Spaß beim Nachmachen Natürlich Lecker Zum Schutz Ihrer persönlichen Daten ist die Verbindung zu YouTube blockiert worden.Klicken Sie auf Video laden, um die Blockierung zu YouTube aufzuheben.Durch das Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzbestimmungen von YouTube.Mehr Informationen zum Datenschutz von YouTube finden Sie hier Google – Datenschutzerklärung & Nutzungsbedingungen. …