Heute gibt es einen leckeren Erdbeer Rhabarber Sirup und es ist für mich schon mal ein kleiner Abschluss des Frühlings. Vor drei Jahren habe ich als einer meiner ersten Videos ein Erdbeer Rhabarber Kompott gemacht, welcher immer noch ganz hoch im rennen ist. Warum ich dies so verliebt blogge ich folgender Grund: Erdbeeren und Rhabarber sind für mich einfach eine Traum Kombination aus Süß und Sauer.

Dieser Sirup geht fast in diese Richtung nur braucht ihr diesen nicht essen, sondern könnt ihn einfach nur mit Wasser verdünnt trinken. Die Regel hier ist 2 EL Sirup auf 350ml Wasser.

Achja der Sirup hält sich aufgekocht und in sterilisierten Gläsern abgefüllt mindestens 3 Monate ohne das er den Geschmack verliert.

 Rezept für mind. 1 Liter Sirup

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Zutaten:

• 1 Kg Rhabarber
• 1 Kg Erdbeeren
• 400g Zucker
• ggf. etwas Zitronensaft

 Zubereitung:

1. Zuerst wird der Rhabarber geschält und die Erdbeeren gewaschen.

2. Nun die Erdbeeren und den Rhabarber klein schneiden und mit dem Zucker in einen großen Topf geben. Alles mindestens 30 Minuten stehen lassen.

3. Jetzt den Topf erhitzen und alles etwa 10 Minuten köcheln lassen. Danach alles zu einer glatten Masse pürieren.

4. Gläser sterilisieren und die heiße Erdbeer Rhabarbermasse abfüllen. Fertig

 Viel Spaß beim nachkochen

 Natürlich Lecker

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