Diese leckere Brombeer-Vanille Konfitüre ist eine super Möglichkeit die ganzen Brombeeren aus dem Sommer zu verarbeiten.
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Brombeer-Vanille Konfitüre
Für 4-5 Gläser a 250ml
Zutaten:
1 Kg reife Brombeeren
500g 2:1 Gelierzucker
40 ml Zitronensaft
1 ½ Vanilleschoten
Sterilisierte Gläser
Zubereitung:
- Zuerst werden die Gläser sterilisiert.
- Dann werden die Brombeeren gewaschen und verlesen.
- Es werden 1 Kilo Brombeeren abgewogen und in einen Topf gegeben.
- Nun wird die Vanilleschote aufgeschnitten und das Mark/die Samen raus gekratzt. Diese Samen und die Schote werden dann zu den Brombeeren beigemengt.
- Nun wird der Gelierzucker und der Zitronensaft dazugegeben und alles 4 Minuten sprudelnd gekocht.
- Nach 4 Minuten wird eine Gelierprobe gemacht, wenn diese Ok ist dann wird alles in die Gläser abgefüllt. Beim Abfüllen in die Gläser wird die mitgekochte Schote wieder entfernt, dass könnt ihr beim Abfüllen machen. Die Gläser dann 5 Minuten auf dem Deckel gedreht stehen lassen.
Viel Spaß beim nachkochen
Natürlich Lecker
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