Hier seht ihr eine leckere Soße zum BBQ auf Pflaumenbasis. Diese Soße ist recht ungewöhnlich aber mega lecker.
Pflaumen BBQ Soße
Zutaten für mehrere Gläser
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Zutaten:
1 kg Pflaumen
40g Ingwer
1 rote Zwiebel
120 ml Balsamico
120g brauner Rohrzucker
30 ml Limettensaft
¼ TL Chiliflocken
Zubereitung:
- Die Pflaumen waschen, entkernen und dann in kleine Stücke schneiden. Dann wird der Ingwer geschält und ebenfalls in kleine Stücke geschnitten.
- Nun einen Topf vorheizen und dann die Zwiebel schälen und fein würfeln. Der Ingwer und die Zwiebel werden in etwas Öl angeschwitzt bis die Zwiebeln glasig sind.
- Danach die Pflaumen und der Zucker dazu geben und alles mit dem Balsamico aufgefüllt.
- Jetzt einmal alles durchrühren und mit dem Limettensaft, dem Zimt und den Chiliflocken verfeinern. Alles für 20 Minuten auf mittlerer Hitze köcheln lassen und danach alles in sterilisierte Gläser abfüllen.
Viel Spaß beim nachkochen
Natürlich Lecker
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