Dieses Rezept für Miesmuscheln in Weißwein ist die typische Muschelzubereitung in Belgien und mega lecker.

Muscheln in Weißwein

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Rezept für 1 Personen

(bitte auf die gewünschte Personenanzahl hochrechnen)

Zutaten:

1kg Muscheln

2 Schalotten

1 Möhre

1 Stange Stangensellerie

200g Weißwein

200g Gemüsebrühe

1 großer Zweig Thymian (oder mehrere kleine)

½ Bund Petersilie fein gehackt.

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 Zubereitung:

1. Die Muscheln aus der Verpackung befreien und in ein Sieb schütten, abtropfen lassen.
2. Währenddessen die Schalotten, die Möhre und den Sellerie putzen und fein schneiden, anschließend in einem Topf mit Öl anschwitzen.
3. Sobald das Gemüse angeschwitzt ist, alles mit dem Weißwein und der Brühe ablöschen und den Thymian und die ¾ der Petersilie dazu geben, alles aufkochen lassen.
4. Die Muscheln in den kochenden Sud geben, einmal durchrühren und dann alles ca. 10 – 12 Minuten kochen lassen bis alles fest und gar sind.
5. Dann die Muscheln auf einen Teller geben und der restlichen Petersilie bestreuen, alles mit Weißbrot servieren. Fertig.

Viel Spaß beim nachkochen

Natürlich Lecker

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