Heute gibt es ein tolles Rezept mit Brie, denn wir machen ein extravagantes Sandwich mit gebratenem Käse.

Brie Sandwich mit karamellisierten Zwiebeln

Rezept für 2 Personen

Zutaten:

1 Baguette (zum aufbacken)

4 kleine Zwiebeln

1 EL Olivenöl

3 TL Zucker, braun

8 Scheiben Schinken (z.B. Prosciutto)

2 Blöcke Brie Käse

1 Tüte bunter Salat

Zubereitung:

1. Zuerst werden die Zwiebeln karamellisiert, dazu werden diese geschält, halbiert und in feine Ringe geschnitten. Anschließend wird eine Pfanne mit 1 EL Olivenöl aufgeheizt und die Zwiebeln auf mittlerer Hitze 4 Minuten angebraten. Sobald die Zwiebeln glasig sind wird der Zucker eingerührt und alles weitere 3 Minuten gebraten.
2. In der Zwischenzeit einen Backofen aufheizen und das Baguette halbieren oder geviertelt, dann darauf die karamellisierten Zwiebel geben und mit 1-2 Scheiben Prosciutto (Schinken) auf die Zwiebeln verteilen. Die Baguettes ca. 10 Minuten bei 180 Grad backen bis diese knusprig sind.
3. Während die Baguettes im Ofen sind wird die Pfanne ausgewischt und bei niedriger Temperatur wieder auf den Herd gestellt. Den Brie in Mundgroße Stücke schneiden und warten bis die Baguettes fertig sind.
4. Sobald die Baguettes fertig sind wird der Salat darauf gegeben und der Brie für ca. 15 Sekunden von jeder Schnittseite in die Pfanne gelegt. Sobald dieser weich wird, wird dieser auf den Salat gegeben und das Baguette sofort serviert, da sonst der Käse wieder fest wird.

Viel Spaß beim nachkochen

Alex von Natürlich Lecker