Dieses super leckere Salat Rezept für einen Caesar Salat ist wirklich einfach und das Dressing ist so simpel und zugleich mega lecker.

Caesar Salat

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 Zutaten:

Puten- oder Hähnchenbrust

Ciabatta-Brot

12 Scheiben Pancetta oder Frühstücksspeck

¼ Knoblauchzehe

75 g Parmesan

1 gehäufter EL crème fraîche

Zitronensaft

Salat

Olivenöl

Salz & Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Salat waschen und klein zupfen und die Putenbrust in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Die Putenbrust in einer Pfanne von allen Seiten knusperig anbraten und zur Seite tun.
3. Dann den Speck oder Pancetta in der Pfanne auslassen und ebenfalls zur Seite tun.
4. Das Ciabatta in Würfeln und in der Pfanne knusperig werden lassen.
5. Den Knoblauch kleinschneiden und mit dem geriebenen Parmesan und der crème fraîche in eine Schüssel geben. Etwas Zitronensaft hinzufügen und die dreifache Menge Olivenöl und alles gut verrühren und mit Salz & Pfeffer abschmecken.
6. Den Salat, Fleischstücke, Pancetta und die Croutons hinzufügen und alles vermischen.

Viel Spaß beim Nachmachen!

Natürlich Lecker

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