Diese leckere Suppe / Eintopf mit Maronen ist mega lecker. Ein passendes Herbst / Winter Rezept.
Maronensuppe
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Zutaten
30g Butter
1 Zwiebel
1 Stange Lauch
400g Pastinaken
400g + 50g Maronen
1 Liter Gemüsebrühe
Pfeffer und Salz
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Zubereitung:
- Die Butter wird in einen Topf geschmolzen und die fein gewürfelte Zwiebel dazu gegeben, glasig dünsten.
- Den Lauch halbieren, waschen, und in Ringe schneiden, die Pastinaken schälen und fein würfeln und mit dem Lauch zu den Zwiebeln in den Topf geben, alles andünsten lassen.
- Nun die Maronen dazugeben und alles mit der Brühe auffüllen und 25 Minuten köcheln lassen. Danach alles pürrieren mit Salz und Pfeffer abschmecken und die restlichen 50g Maronen in dünne Scheiben schneiden und auf die Suppe geben und diese zu dekorieren. Fertig
Viel Spaß beim nachkochen
Natürlich Lecker
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