Heute gibt es ein Rezept für leckere Zucchini Pommes für euch. Es ist eine gesunde und leckerere Variante der normalen Pommes und fast genauso schnell zubereitet. Da ihr auf Instagram gesagt habt, dass ihr das Rezept wollt, gibt es es heute für euch.

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Zutaten:

• 75g Paniermehl oder Panko
• 35g geriebener Parmesan
• 1 TL italienische Gewürzmischung
• 4 Zucchini (mittelgroß bis groß)
• 2 Eier
• 50g Mehl
• Salz und Pfeffer

130Zubereitung:

1. Zuerst wird der Backofen auf 200 Grad Umluft vorgeheizt. Dann die Zucchini achteln und ggf. noch etwas dünner schneiden. Die langen Zucchinistreifen dann in der Mitte teilen.
2. Für die Gewürzmischung das Paniermehl, den Parmesan und die Gewürzmischung in einem tiefen Teller vermengen.
3. Nun die Eier in eine Schüssel geben, mit Pfeffer und Salz würzen und verquirlen.
4. In eine weitere Schüssel das Mehl geben und die Zucchini darin wälzen bis diese gleichmäßig mit dem Mehl überzogen sind, dann Portionsweise die Zucchini in das Ei geben und solange drehen bis diese komplett mit dem Ei überzogen sind. Anschließend die Zucchini Pommes nochmal in die Gewürzmischung geben und darin wälzen.
5. Die Pommes werden dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gegeben und ca. 20 Minuten auf mittlere Schiene gebacken.

Tipp: Die Menge reicht für i.d.R. für 2 Backbleche. Für ein optimal gebräuntes Ergebnis diese entweder nacheinander backen oder die Backbleche nach der Hälfte der Garzeit tauschen.

Viel Spaß beim nachkochen

Natürlich Lecker

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