Mit diesem leckeren Rezept gart ihr den Schellfisch im Backpapier. Die Aromen vom Rosmarin, dem Knoblauch und der Chili sind einfach nur wunderbar. Schellfisch mit Rosmarin, Chili und Knoblauch in Pergament [sam id=”1″ codes=”true”] Rezept für 1 Person Zutaten: 1-2 Filets je nach Größe – frisch oder TK (mit MSC Siegel) 1 Knoblauchzehe pro Filet 3 kleine Zweige pro Filet. 2 EL Olivenöl 1 Priese Chilipulver oder ½ gehackte Chilischote Salz 1 Bogen Backpapier ½ Bund Petersilie Zubereitung: Als erstes werden die Filets aufgetaut, abgewaschen und trocken getupft, dann beiseite gestellt. Danach werden die beiden Knoblauchzehen halbiert und in etwa Olivenöl angebraten. Die Knoblauchzehen sollten aber nicht allzu braun werden. Die Rosmarinzweige werden beiseitegelegt. Der Bogen Backpapier wird mit der gefetteten (glänzenden) Seite nach oben gelegt. Dort wird dann jeweils ein Stück der Knoblauchzehe und zwei Zweige Rosmarin drauf gegeben und mit je einem Filet belegt. Der letzte Rosmarinzweig und die andere Hälfte des Knoblauchs wird auf die obere Seite des Filets gegeben. Nun wird noch alles mit etwas Chilipulver und Salz bestreut und mit …