Alle Artikel mit dem Schlagwort: Bayern

Bayrischer Weißkrautsalat

Veröffentlicht von Natuerlich Lecker

Heute gibt es einen klassischen Weißkraut Salat aus Bayern. Diese Version mit krossem Speck ist eine herzhafte leckere Beilage für jede Party oder zum grillen.   Rezept für 4 Personen [sam id=”1″ codes=”true”] Zutaten: 1kg Weißkohl 1 TL Salz Zucker Mischung 4 EL Sonnenblumenöl 2 EL Weißweinessig 1 große rote Zwiebel 1 Scheibe Bauchspeck ½ TL Kümmel 1 Bund Schnittlauch Salz und Pfeffer   Zubereitung: Zuerst wird der Weißkohl halbiert und dann geviertelt um anschließend den Strunk heraus zuschneiden. Dann noch einmal die äußeren Blätter anschauen und bei Bedarf diese entfernen. Sobald der Kohl geputzt ist wird dieser in sehr feine Streifen geschnitten, dies könnt ihr mit einem Messer machen oder wenn ihr einen Foodprocessor habt, dann könnt ihr auch diesen verwenden. Anschließend wird der Kohl in eine große Schüssel gegeben. Für die Zucker Salz Mischung werden 5 Teile Salz und 1 Teil Zucker vermengt, diese Mischung dient dazu das Gemüse zu aktivieren. Auf den Kohl wird 1 TL dieser Mischung gegeben und das anschließend mit den Händen ordentlich vermengt. Beim vermengen könnt ihr auch …

Brezenknödel

Veröffentlicht von Natuerlich Lecker

Brezenknödel – Hier findet ihr ein leckeres Rezept um Knödel einfach und schnell selber zu machen. Brezenknödel [sam_ad id=”1″ codes=”true”] Rezept für 4 Personen Zutaten: 250 – 280g Brezel / 3-4 Stück (ich nehm die aus dem Discounter) 250 ml Milch 2- 3 Eier je nach Größe 1 Schalotte 1 Bund Petersilie Zubereitung: Die Brezel werden vom Salz befreit (optional) und anschließend in kleine Stücke geschnitten und in eine Schüssel gegeben. Nun wird die Milch abgemessen und die Eier in diese gegeben. Alles mit Salz/Pfeffer und Muskatnuss würzen und verrühren. Die Schalotte wird ganz fein gehackt und in einer Pfanne glasig gedünstet, diese wird dann im Anschluss zu den kleingeschnittenen Brezeln gegeben. Die Petersilie ebenfalls klein hacken und dazugeben. Nun wird die verrührte Eiermilch in die Schüssel gegeben und alles vermengt, ca. 30 Minuten ruhen lassen, damit sich die Brezel mit der Eiermilch vollsaugen. Nach der Wartezeit wird Frischhaltefolie ausgerollt und die durchgezogene Masse auf die Folie gegeben. Lasst bitte am Rand 2-3cm Platz damit die Folie noch festgeknotet werden kann. Jetzt nur noch die …