Alle Artikel mit dem Schlagwort: Crostini

Erbsen-Crostini

Veröffentlicht von Natuerlich Lecker

Heute gibt es ein leckeres Erbsen Crostini Rezept zum selber machen. Da akutell ja Erbsen und Bohnen Saison ist habe ich für euch dieses leckere Gericht gezaubert. Es ist für jeden Erbsenfan, wie mich, ein Traum sage ich euch. Zutaten: 150g Erbsen TK oder Frische 200g dicke Bohnen TK oder Frische Handvoll Minze Handvoll geriebener Pecorino 2-4 EL Olivenöl 1 EL Zitronensaft Ciabatta oder anderes helles Brot in dicke Scheiben 1 Knoblauchzehe Salz & Pfeffer [sam id=”1″ codes=”true”] Zubereitung: Erbsen und dicke Bohnen in warmen Wasser auftauen und dann die Schale der dicken Bohnen abpulen. Pecorino reiben, Minzblätter abzupfen, alles in einen hohen Becher geben und pürieren. Je mehr Olivenöl ihr hinein gebt, umso glatter wird der Aufstrich. Mit Zitronensaft, Salz & Pfeffer abschmecken. Knoblauchzehe über die Brotscheiben reiben, den Erbsenaufstrich darauf geben, wer will kann dann noch Mozzarella darüber verteilen. Viel Spaß beim Nachmachen Natürlich Lecker [sam id=”2″ codes=”true”]

Avocado-Pilz-Burger | vegetarisch

Veröffentlicht von Natuerlich Lecker

Dieser Burger besteht nicht aus den klassischen Burgerbrötchen und Rindfleisch, sondern Pilzen als Fleischersatz und einer leckeren Avocadocreme. Rezept für 2 Personen [sam id=”1″ codes=”true”] Zutaten: 2 Schalotten 3 Taler Spinat TK oder 100g frischen 4 große Pilze 1 Tomate 2 Avocado 4 Panini Brötchen Salz& Pfeffer für Nicht-Veganer: etwas Ziegenkäse Zubereitung: Der Backofen wird auf 180°C vorgeheizt und auch eine Pfanne kann schon erhitzt werden. Die Schalotten schälen und fein würfeln. Der Spinat sollte bereits aufgetaut sein und sollte abtropfen. Die Champignons von den Stielen befreien und etwas abflachen. Das Abgeschnittene sehr fein schneiden. Die Zwiebeln und Pilzreste in der Pfanne garen und danach die ganzen Pilze anbräunen. Die Tomate in dünne Scheiben schneiden und die Avocado auslöffeln und in eine Schüssel geben. Die Pilze und Zwiebeln mit der Avocado vermischen und mit Salz & Pfeffer würzen. Der Spinat wird auch kurz in der Pfanne erhitzt. Die Burger werden wie folgt belegt: auf eine Paninihälfte kommt etwas Spinat, dann 1 Pilz, reichlich von der Avocadocreme, (ggf. etwas Käse) und der Deckel (auch mit der …

Paprika Crostini mit Tapanade – Bruschetta

Veröffentlicht von Natuerlich Lecker

Dieses leckere Crostini Rezept ist mit einer wunderbaren Tapanade angereichert und erinnert an den letzten Italienurlaub. Die Pinienkerne runden es noch ab. Paprika Crostini mit Tapanade [sam_ad id=”1″ codes=”true”] Rezepte für 2 Personen Zutaten: 2 Knoblauchzehen 2 Paprika 1 EL Pinienkerne ½ – 1 TL Harissa 120g grüne Oliven (abgetropft) 1 TL Tomatenmark 3 EL Olivenöl Salz und Pfeffer 1 Baguette Zubereitung: Zuerst werden die Paprika in Würfel geschnitten und eine Knoblauchzehe in Scheiben geschnitten. Währenddessen werden die Pinienkerne angeröstet. Nachdem die Pinienkerne angeröstet wurden, werden die Paprika in dieselbe Pfanne gegeben 3-4 Minuten angebraten. Danach werden die Knoblauchscheiben dazugegeben und noch weitere 3 Minuten mitgegart. Danach wird alles mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Einen Backofen schon mal auf 250 Grad vorheizen. Während die Paprika anschwitzen wird die Tapanade zubereitet. Dazu werden die abgetropften mit dem Harissa, dem Tomatenmark und dem Olivenöl in einen Messbecher gegeben und mit dem Pürierstab fein püriert. Das Brot in Scheiben schneiden und goldbraun rösten, etwa 3-4 Minuten auf oberster Schiene. ( Das ist aber bei jedem Backofen anders!) Die …