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Himbeer Mascarpone Dessert 

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Heute gibt es ein Himbeer Mascarpone Dessert welches ihr nicht nur zu Ostern servieren könnt. Durch die fruchtige Himbeernote wird das Rezept nicht übermäßig schwer sondern bleibt sommerlich frisch.   [sam id=”1″ codes=”true”] Zutaten: Löffelbiskuit 200g Himbeeren TK 20 Himbeeren frisch 250g Mascarpone 1 EL Vanille-Extrakt 3 Blatt Gelatine 800g Sahne 2 EL Puderzucker Dekoperlen oder geröstete Mandelblätter   Zubereitung:   Zuerst braucht ihr eine kleine Kastenform mit den Maßen (gemessen am Rand) L25cm x B10 cm x H7 cm. Diese Form wird mit Frischhaltefolie ausgekleidet und beiseite gestellt. Nun die Himbeeren auftauen lassen und wie im Video die schönsten putty download windows , vollständigen Himbeeren raussuchen und beseite legen oder ca. 20 frische Himbeeren kaufen. Die restlichen Himbeeren werden mitsamt des Tauwassers durch ein Teesieb gedrückt, sodass die Kerne zurückgehalten werden und ihr nur das Fruchtmark bekommt. Anschließend die Mascarpone mit dem selbstgemachten Vanilleextrakt (das Video dazu findet ihr unter meinem Profil) verrühren ebenfalls beiseite stellen und dann noch die Gelatine einweichen. Nun 600g der Sahne mit dem Puderzucker fast steif schlagen und die …

Mango Chili Soße

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Kein Bock auf Ketchup? Na dann mach doch diese leckere Mango Chili Soße! Die Fruchtigkeit der Mango und die leichte Schärfe der Chili sind unglaublich lecker und passen zu jedem Stück gegrilltem Fleisch. Am besten mariniert ihr euer Fleisch selbst, z.B. mit diesem Rub, denn dann wisst ihr was ihr für Fleisch habt und welche qualitativ hochwertigen Zutaten für euer Rub verwendet wurden. Wenn ihr dann noch passend dazu diese Soße macht, dann seit ihr auf dem besten Weg zu Grillprofi 😉 Denn Fleisch grillen ist eine Sache, aber leckere Rubs, Marinaden oder Soßen zu entwickeln ist was anderes. [sam id=”1″ codes=”true”] In diesem Sinne, viel Spaß mit dem Video und Rezept. Zutaten: 2 Mangos 1 Möhre 2 Knoblauchzehen 1 Schalotte Etwas Olivenöl Chilischoten je nach Geschmack und Schärfegrad 1 EL Sojasoße 1 EL Weißweinessig Zubereitung: Mango schälen und in Stücke schneiden. Möhre, Knoblauch und Schalotte schälen und klein schneiden bzw. reiben. Alles in einen Mixbecher geben und pürieren. Soße in einen kleinen Topf aufkochen und mit … und Essig abschmecken. In ausgekochten Flaschen oder Gläser …

Tauftorte | Fondanttorte Luftballons mit Orangenbuttercreme

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Für die Taufe meines Neffens Noah habe ich diese Fondanttorte mit Luftballons und einer Orangen-Buttercreme-Füllung gebacken. Den Bären hat meine Frau nach der Anleitung von Nicole’s Zuckerwerk gemacht. Rezept für eine sehr hohe Torte [sam id=”1″ codes=”true”] Zutaten: 2x Biskuitteig nach meinem Rezept 500g weiche Butter 250g Puderzucker 1 gestrichener TL Salz Orangen Zeste von 4 Orangen + die Filets Fondant in mehreren Farben (in denen ihr eure Luftballons haben wollt) 500g weißer Fondant gute Gel Lebensmittelfarben Lebensmittelkleber (Kukidenthaftpulver /CMC) oder Buttercreme Bär von Nicoles Zuckerwerk (Link siehe Punkt 11) Zubereitung: Sobald der Biskuitboden ausgekühlt ist wird die Oberseite des Bodens dünn abgeschnitten, bis der Boden flach ist. Dies macht ihr auch mit dem zweiten Boden. Sobald beide Böden ordentlich zugeschnitten sind, werden diese dann halbiert. Nun die Buttercreme zubereiten, dazu die weiche Butter, mit dem Puderzucker, Salz und der Orangenzeste schaumig schlagen. Die Buttercreme ist fertig, wenn diese ihre Farbe von Elfenbein in weiß verwandelt hat. Nun nehmt ihr die vier Orangen und filetiert diese. Dazu die Haut der Orange runter schneiden und die …

Wassermelone Feta Salat

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Dieser ultimativ leckere Sommer Salat mit der fruchtigen Wassermelone und dem leckeren Feta liebt einfach jeder und wenn man ihn nicht kennt hat man was verpasst. Einer meiner Lieblingssalate. Wassermelone Feta Salat Rezept für 6 -8 Personen als Beilage [sam id=”1″ codes=”true”] Zutaten: 2,5 Kilo Wassermelone 500g Feta 1 Gurke 4 große volle Stängel Minze (ansonsten mehr) 2 EL Olivenöl 4 EL Zitronensaft Salz und Pfeffer   Zubereitung: Zuerst wird die Wassermelone in mundgerechte Würfel geteilt und in eine große Schüssel gegeben. Danach wird die Gurke geschält, geviertelt und das wässrige Kerngehäuse entfernt. Dann wird die Gurke ebenfalls in mundgerechte Stücke geschnitten und zur Melone gegeben. Den Feta entweder würfeln oder grob über die Melone zerbröseln. Dann noch die Minzblätter abzupfen und in feine Streifen schneiden und ebenfalls in die Schüssel geben. Für das Dressing, einfach das Olivenöl und den Zitronensaft mit dem Salz und Pfeffer direkt in die Schüssel geben und gut durchrühren. Fertig Viel Spaß beim nachmachen Natürlich Lecker Zum Schutz Ihrer persönlichen Daten ist die Verbindung zu YouTube blockiert worden.Klicken Sie auf …

Erdbeer Limonade

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Hier seht ihr selbst gemachte Limonade aus fruchtigen Erdbeeren. Diese Limo erfrischt wunderbar und das nicht nur an heißen Sommertagen. Erdbeer Limonade Rezept für 2 Personen [sam id=”1″ codes=”true”] Zutaten: 500g  Erdbeeren 120 – 150g Zitronensaft 300g Wasser (geht auch Sprudelwasser) 60-80g Puderzucker    Zubereitung: Die Erdbeeren waschen und putzen, danach alles mit dem Zitronensaft pürieren und dann mit dem Puderzucker süßen. Den Puderzucker bitte sieben, da sich die Klümpchen schlecht auflösen. Alles mit etwas Wasser verdünnen, ihr könnt auch Sprudelwasser nehmen, fertig. Viel Spaß beim nachkochen Natürlich Lecker Zum Schutz Ihrer persönlichen Daten ist die Verbindung zu YouTube blockiert worden.Klicken Sie auf Video laden, um die Blockierung zu YouTube aufzuheben.Durch das Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzbestimmungen von YouTube.Mehr Informationen zum Datenschutz von YouTube finden Sie hier Google – Datenschutzerklärung & Nutzungsbedingungen. YouTube Videos zukünftig nicht mehr blockieren. Video laden [sam id=”2″ codes=”true”]

Italienischer Osterkuchen

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Dieser leckere, fruchtig Osterkuchen aus der Region Basilikata (Italien) wird dort Pasticcio pasquale genannt. Italienischer Osterkuchen Zutaten: [sam id=”1″ codes=”true”] Teig 155g kalte Butter 250g Mehl 405 ½ TL Zimt 75g Apfelsaft 25g Zitronensaft ½ TL Salz 30g Vanillezucker   Füllung 500g Mascarpone 3 Eier 1 TL Vanilleextrakt oder 1x Mark einer Vanilleschote 20g Vanillezucker 70g Zucker 1 Prise Zimt Zubereitung: Für den Teig alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten, danach diesen in Frischhaltefolie einwickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen. Für die Füllung ebenfalls alle Zutaten in eine Schüssel geben und vermengen bis sich der Zucker gelöst hat. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Sobald der Teig im Kühlschrank geruht hat, diesen teilen und in jeweils 2 große Teigstücke ausrollen, die Teigstücke sollten größer als die Form sein. Die Kuchenform einfetten und mit einer Teigplatte auslegen, die Ränder überlappen lassen. Die Creme auf die Teigplatte geben und danach die zweite Teigplatte darauf heben. Die beiden Teigplatten zusammendrücken und den überschüssigen Teig abschneiden. Alles in den Backofen …

Mandel Milchreis mit Beeren

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Leckeren, aromatischen Milchreis mit Mandeln und heißen Beeren findet ihr in diesem Rezept. Er man kann ihn ganz einfach selber machen und der Milchreis ist für den wer den Sommer nicht gehen lassen will, oder sich zurück holen möchte. Tolle Sommeraromen, die das Herz höher springen lassen. Mandel Milchreis mit Beeren [sam_ad id=”1″ codes=”true”] Rezept für 2 Personen   125g Milchreis 250-300g Milch 2 EL Vanillezucker (oder normaler) 50 gestiftete Mandeln 250g Beeren (Himbeeren,Brombeeren,Johannisbeeren,Erdbeeren,Kirschen etc) 1-2 EL Zucker 2 EL Mandelblätter zur Deko [sam_ad id=”1″ codes=”true”] Zubereitung: Zuerst werden die Mandeln in einem Topf leicht erhitzt, so dass sich leicht der Mandelduft verteilt. Die Mandeln sollten leicht angebräunt sein. Danach wird der Milchreis und die Milch dazu gegeben  und alles mit 2 EL Vanillezucker gesüßt. Den Milchreis ca. 25 Minuten fertig kochen lassen. Die Beeren werden in einen kleinen Topf separat gekocht, dazu die frischen Beeren auf mittlerer Hitze einreduzieren lassen. Gefrorene Beeren, werden erst einmal stark erhitzt und dann nach ca. 5 Minuten auf mittlere Hitze runter gedreht und ein reduziert. Kurz vor dem …

Brombeer Pfirsich Shake

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Dieser leckere sommerliche alkoholfreie Cocktail, Shake, Smoothie ist perfekt, wenn es draußen heiß ist. Die Brombeeren und der Pfirsich geben ein wunderbares Aroma ab. Brombeer Pfirsich Shake [sam_ad id=”1″ codes=”true”] Rezept für 1 Shake  Zutaten: 15-20 Brombeeren 100ml Pfirsichsaft Wasser (sprudel oder still)   Zubereitung  Zuerst wird Eis in einen Shaker gegeben. Danach wird alles mit den Brombeeren und dem Pfirsichsaft aufgefüllt und ordentlich durchgeschüttelt. Alles in ein Glas mit Eiswürfel abseihen und mit Sprudelwasser auffüllen. Fertig   Viel Spaß beim nachmachen Natürlich Lecker Zum Schutz Ihrer persönlichen Daten ist die Verbindung zu YouTube blockiert worden.Klicken Sie auf Video laden, um die Blockierung zu YouTube aufzuheben.Durch das Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzbestimmungen von YouTube.Mehr Informationen zum Datenschutz von YouTube finden Sie hier Google – Datenschutzerklärung & Nutzungsbedingungen. YouTube Videos zukünftig nicht mehr blockieren. Video laden [sam id=”2″ codes=”true”] puttygen ssh