Alle Artikel mit dem Schlagwort: Haltbarmachen

Stachelbeerchutney

Veröffentlicht von Natuerlich Lecker

Dieses leckere Stachelbeerchutney Rezept ist eine wunderbare Beilage zum grillen. Es ist sehr einfach herzustellen und echt ein Genuss. Stachelbeerchutney [sam_ad id=”1″ codes=”true”] Zutaten für 2-3 Gläser à 250ml  Zutaten: 50 ml Balsamico-Essig 50 ml Wasser 100 g Rosinen 100 g Zwiebeln 500 g Stachelbeeren 200 g Zucker 1 TL gemahlener Ingwer 2 TL Cayennepfeffer 1 EL Salz 80 ml Weißessig (alternativ Kräuteressig) 80 ml Sherryessig (alternativ Apfelessig) Zubereitung: Balsamico-Essig mit der gleichen Menge Wasser mischen und die Rosinen darin für ein paar Stunden einweichen lassen, danach gut abtropfen lassen. Zwiebeln schälen und grob hacken und in etwas Wasser weich dünsten und auch abtropfen lassen. Zwiebeln, Rosinen mit den Stachelbeeren, Zucker, Ingwer, Pfeffer, Salz und den Weißweinessig etwa 10 Min. zu einer dicklichen Masse einkochen lassen. Den Sherryessig hinzugeben und einige weitere Minuten köcheln lassen. Noch heiß in Gläser abfüllen und verschließen. Viel Spaß beim nachkochen Natürlich Lecker   Zum Schutz Ihrer persönlichen Daten ist die Verbindung zu YouTube blockiert worden.Klicken Sie auf Video laden, um die Blockierung zu YouTube aufzuheben.Durch das Laden des Videos …

Aprikosen-Lavendel Konfitüre

Veröffentlicht von Natuerlich Lecker

Diese leckere Aprikosen-Lavendel Konfitüre ist so einfach nach zu kochen und mega lecker. Aprikosen-Lavendel Konfitüre [sam_ad id=”1″ codes=”true”] Zutaten: 1,3 kg Aprikosen 500g Gelierzucker 2:1 5-6 Lavendelblüten 40 ml Zitronensaft Zubereitung: Zuerst werden die Aprikosen gewaschen und entsteint. Danach werden die Hälften nochmal geviertelt und dann in kleine Stücke geschnitten. Die Aprikosen werden mit dem Gelierzucker dem Zitronensaft und den Lavendelblüten in einen Topf gegeben. Die Masse 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, Gelierprobe machen und dann in sterilisierte Gläser abfüllen. Die Konfitüre hält sich bis zu 1 Jahr. Als weiteren Aroma Tipp kann ich euch noch den Ersatz des Lavendels durch angeröstete Anissamen geben. Dazu einfach 1 TL Anissamen in der Pfanne anrösten und zu der Masse geben und dann ab Punkt 3 weiterverfahren. Viel Spaß beim nachkochen  Natürlich Lecker http://youtu.be/fSNF0sGaeLk [sam id=”2″ codes=”true”]

Eingelegte Rote Beete mit Zwiebeln und Nelken

Veröffentlicht von Natuerlich Lecker

In diesem Rezept findet ihr tolle eingelegte Rote Beete mit Zwiebeln und Nelken, einfach lecker gerade für die kalte Jahreszeit. Eingelegte Rote Beete mit Zwiebeln und Nelken [sam_ad id=”1″ codes=”true”] Zutaten: 1,5 kg Rote Beete 5 Zwiebeln 375 ml Weißweinessig ½ – 1 TL Salz 6 Gewürznelken 170-200g Zucker 750 ml Wasser 6 Lorbeerblätter 6 Gläser a 500ml Haltbarkeit (ungeöffnet): 1 Jahr Zubereitung: Rote Beete ca. 50 min. im Backofen garen. Danach werden die Stiele und die Blattansätze sowie die Haut entfernt. Die Knollen werden in Scheiben, die Zwiebeln in Ringe geschnitten. Rote Beetescheiben und die Zwiebeln abwechselnd in die Gläser schichten und oben ein Lorbeerblatt in jedes Glas geben. Jetzt wird der Backofen auf 175 Grad vorgeheizt. Aus dem Essig, 750ml Wasser, Zucker, Salz und den Gewürznelken wird ein Sud gekocht. Sobald sich alles aufgelöst hat wird der Sud in die Gläser gefüllt, dabei ca. 2cm Abstand zum Glasrand einhalten. Deckel draufgeben und fest verschließen. Die Gläser werden auf ein Backblech gestellt und dann in den Backofen geschoben. Das Beete wird solange bei 175 …

Pfirsich-Sanddorn Konfitüre

Veröffentlicht von Natuerlich Lecker

Die Pfirsich-Sanddorn Konfitüre besticht durch ihre Fruchtigkeit. Für das Rezept wird Sanddornsaft verwendet, welches ein schöner Kontrast zum Pfirsich darstellt. Pfirsich-Sanddorn Konfitüre [sam_ad id=”1″ codes=”true”] Zutaten:  900g Pfirsiche 300 ml Sanddornsaft (100% Muttersaft) 500g 2:1 Gelierzucker Zubereitung: Pfirsiche entsteinen und in Spalten schneiden Sanddorfsaft zu den Pfirsichen geben und alles mit dem Gelierzucker vermengen Jetzt werden die Gläser sterilisiert und die Fruchtmasse aufgekocht. Nach 4 Minuten aufkochen und der Gelierprobe wird die Konfitüremasse in die Gläser gefüllt. Gläser verschließen und 5 Minuten auf dem Kopf stehen lassen, fertig. Viel Spaß beim nachmachen  Natürlich Lecker   Zum Schutz Ihrer persönlichen Daten ist die Verbindung zu YouTube blockiert worden.Klicken Sie auf Video laden, um die Blockierung zu YouTube aufzuheben.Durch das Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzbestimmungen von YouTube.Mehr Informationen zum Datenschutz von YouTube finden Sie hier Google – Datenschutzerklärung & Nutzungsbedingungen. YouTube Videos zukünftig nicht mehr blockieren. Video laden [sam id=”2″ codes=”true”]

Süß-Sauer eingelegte Pfirsiche und Aprikosen

Veröffentlicht von Natuerlich Lecker

Dieses Rezept zum Haltbarmachen ist echt super, denn die Früchte erhalten ihr tolles Aroma und man hat im Winter immer etwas woran man naschen kann. Süß-Sauer eingelegte Pfirsiche und Aprikosen [sam_ad id=”1″ codes=”true”] Zutaten: 700g Pfirsiche 400g Aprikosen 200 ml Weißweinessig 450g Zucker (max. 500g) ¼ TL Kardamomsamen (ca. 3 Kapseln) 3 Sternanise 3 cm Ingwer (frisch) 100 ml Wasser Zubereitung: Pfirsiche und Aprikosen waschen, entsteinen und in Spalten schneiden. Jetzt wird der Ingwer geschält und in feine Scheiben geschnitten. Nun werden der Essig, das Wasser, der Zucker und die Gewürze zum Kochen gebracht. Der Zucker sollte sich vollständig gelöst haben. Danach geben wir unser Obst hinzu und lassen alles ca. 2-3 Minuten köcheln und verteilen dann das Obst auf die Gläser. Der Sud welcher im Topf übrig geblieben ist wird noch einmal stark erhitzt und 2 Minuten eingekocht. Danach geben wir diesen zu den Früchten in den Gläser. Die Gläser werden bis zum Rand gefüllt, verschlossen und 5 Minuten auf den Kopf gestellt. Fertig. Lasst den Inhalt ein paar Wochen ziehen damit sich das …

2 mal Erdbeerkonfitüre

Veröffentlicht von Natuerlich Lecker

Diese Erdbeerkonfitüre Rezepte haben ein mega Aroma, welches perfekt konserviert wird.  Konfitüre ist keine Marmelade 2-mal Erdbeerkonfitüre [sam_ad id=”1″ codes=”true”] Klassische (einfache) Erdbeerkonfitüre Zutaten 1,3 kg Erdbeeren (geputzt 1 kg) 1 kg    1:1 Gelierzucker Ca. 30 ml Zitronensaft Zubereitung: Erdbeeren waschen, von den Stielansätzen befreien und klein schneiden Gläser sterilisieren (am besten mit kochendem Wasser ausspülen) Gelierzucker, Erdbeeren und Zitronensaft in einen Topf geben und aufkochen lassen. Alles  4 Minuten sprudelnd kochen lassen und dann eine Gelierprobe machen. Wenn die Gelierprobe gelungen ist kann alles in die zuvor ausgespülten Gläser geben. Die Gläser verschließen und 5 Minuten auf dem Kopf gedreht stehen lassen.  Nach Belieben kann noch etwas Orangenlikör (z.B. Cointreau) hinzugegeben werden, dies gibt dieser Konfitüre noch eine gewisse Note. Wenn ihr einen Teil der Erdbeerkonfitüre verschenkt, sollte vorsichtshalber auf die Zugabe von Alkohol verzichtet werden. Denn man kann nicht wissen ob Kinder davon essen. Alkohol verkocht nicht zu 100%.  Haltbarkeit: 1 Jahr Erdbeer-Mango Konfitüre Zutaten 700-750g geputzte Erdbeeren 250-300g geputzte Mango 250g        3:1 Gelierzucker 40 ml Limettensaft (Saft von 1-2 Limetten) Zubereitung: Erdbeeren …

Erdbeer-Rhabarber Kompott

Veröffentlicht von Natuerlich Lecker

Wer Rhabarber und Erdbeeren mag, wird den Erdbeer-Rhabarber Kompott lieben. Er ist nach einer alten Methode des konservierens verarbeitet. Erdbeer-Rhabarber Kompott Zutaten: 2 kg nicht geputzten Rhabarber 500g Erdbeeren 1 Vanilleschote 1 Bio Zitrone 300g Zucker [sam_ad id=”1″ codes=”true”] Zubereitung: Rhabarber putzen, dazu die Stielansätze und die Blattansätze entfernen. Danach wird der Rhabarber von seiner faserigen Haut befreit. Erdbeeren waschen, ebenfalls putzen und halbieren oder vierteln. Danach die Vanilleschote auskratzen, die Samen zu den Erdbeeren in das Püriergefäß geben, die Hülle bitte nicht wegwerfen sondern in 5-6 große Stücke schneiden. Zitronenschale abreiben, Saft der Zitrone auspressen und mit dem Zucker zu den Erdbeeren geben. Den Inhalt des Püriergefäßes pürieren. Gläser mit Rhabarber füllen 1-2 cm unterm Rand frei lassen, Erdbeerpüree mit einem Stück der Vanilleschote draufgeben. Gläser fest verschließen Gläser verschließen und alles bei 180 Grad in den Backofen stellen. Bitte solange einkochen bis der Gläserinhalt zu perlen beginnt. Danach den Backofen ausstellen und 30 Minuten drin stehen lassen. Nach 30 Minuten den Kompott einfach auskühlen lassen. Der Kompott hält sich verschlossen bis zu 1 …

Apfel-Holunderblüten Gelee

Veröffentlicht von Natuerlich Lecker

Für die Holunderblüten dient der Apfelsaft als Aromaträger, denn sonst könnte man das Aroma kaum einfachen, es sei denn ihr macht meinen Holunderblütensirup, den gibt es auf meinem Kanal. Apfel-Holunderblüten Gelee Konfitüre ist keine Marmelade Zutaten 5 – 6 Holunderblüten 800 ml Apfelsaft Gelierzucker 2:1 (500g) 30 ml. Zitronensaft (optional) Gläser mit Deckel [sam_ad id=”1″ codes=”true”] Zubereitung: 1. Gläser sterilisieren 2. 800 ml. Apfelsaft abmessen und mit dem Gelierzucker aufkochen ggf. etwas Zitronensaft zugeben. 3. Holunderblüten in die Gläser geben 4. Die Gläser mit Gelee auffüllen und anschließend fest verschließen. 5. Gläser 5 Minuten auf den Kopf stellen und dann wieder umdrehen. Dies ist ein richtig leckeres Gelee, ich hoffe euch gefällts. Viel Spass beim nachkochen Natürlich Lecker   Zum Schutz Ihrer persönlichen Daten ist die Verbindung zu YouTube blockiert worden.Klicken Sie auf Video laden, um die Blockierung zu YouTube aufzuheben.Durch das Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzbestimmungen von YouTube.Mehr Informationen zum Datenschutz von YouTube finden Sie hier Google – Datenschutzerklärung & Nutzungsbedingungen. YouTube Videos zukünftig nicht mehr blockieren. Video laden [sam id=”2″ codes=”true”]