Alle Artikel mit dem Schlagwort: Italien

Nudeln mit einer Rucola-Käse –Creme

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Nudeln mit einer Rucola Käse Creme sind einfach wunderbar. Es ist perfekt wenn es mal schnell gehen soll. Nudeln mit einer Rucola-Käse –Creme [sam_ad id=”1″ codes=”true”] Rezept für 2 Personen Zutaten: 250g Nudeln (ich nehme immer Vollkornnudeln) 80g Rucola 200g körniger Frischkäse 1 Knoblauchzehe 1 Hand voll frisch geriebenen Parmesan Salz und Pfeffer 1 EL Olivenöl Zubereitung: Zuerst werden die Nudeln ins kochende Wasser gegeben und nach Packungsanleitung gekocht, da die Nudeln länger als die Creme brauchen. Danach schneiden wir die holzigen Enden des Rucolas ab und waschen diesen, den Rucola trockenen (entweder schleudern oder trockentupfen) und dann drei bis vier Mal durchschneiden. Nun den Knoblauch schälen und fein hacken und der Parmesan gerieben. Der Frischkäse wird mit dem Rucola, dem Knoblauch, Pfeffer, Salz und dem Parmesan in einer Schüssel vermengt. Für die Geschmeidigkeit und den Geschmack etwas Olivenöl unterrühren. Nun nur noch auf die Nudeln warten und Fertig Viel Spaß beim nachkochen Natürlich Lecker Zum Schutz Ihrer persönlichen Daten ist die Verbindung zu YouTube blockiert worden.Klicken Sie auf Video laden, um die Blockierung zu …

Panini Brötchen

Veröffentlicht von Natuerlich Lecker

Dieses leckere Paninibrötchen Rezept ist ein wirklich einfaches aber sehr leckeres belegtes Brötchen, für zwischen durch oder man als Abwechslung für die Arbeit. Panini Brötchen [sam_ad id=”1″ codes=”true”] Zutaten für 4 Brötchen : 4 Panini-Brötchen 2 EL Mayonnaise 2 EL saure Sahne ein paar Zweige Basilikum 1 Schalotte 1 TL Zitronensaft 1 TL Paprikapulver einige Salatblätter 1 Fleischtomate einige Scheiben Schweinebraten Salz & Pfeffer Zubereitung: Den Salat waschen und etwas kleinzupfen. Die Tomate in Scheiben schneiden und den Basilikum und Schalotte feinschneiden. In eine kleine Schüssel die Mayonnaise, saure Sahne, Zitronensaft, Paprikapulver, Schalotte und Basilikum geben und mit Salz & Pfeffer abschmecken. Die Panini-Brötchen toasten und mit Salat und Tomate belegen, dann etwas von der Soße draufgeben, den Schweinebraten und evtl. noch etwas Soße, den Deckel drauf und schon ist man fertig !! Viel Spaß beim Nachmachen !  Natürlich Lecker   Zum Schutz Ihrer persönlichen Daten ist die Verbindung zu YouTube blockiert worden.Klicken Sie auf Video laden, um die Blockierung zu YouTube aufzuheben.Durch das Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzbestimmungen von YouTube.Mehr Informationen zum …

Lachslasagne

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Diese leckere Lachslasagne ist ein sehr schönes Fischrezept und überzeugt selbst die, welche keinen Lachs mögen. Lachslasagne [sam_ad id=”1″ codes=”true”] Zutaten für 4 Personen: Für die Lasagne ¾ l Béchamelsoße ½ Bund Basilikum 400 g Lachsfilet 350 g weiße oder grüne Lasagneblätter (ohne Vorkochen) 80 g Parmesan Salz & Pfeffer Öl für die Form Für die Béchamelsoße: 6 EL Butter 6 EL Mehl ¾ l Milch Salz& Pfeffer Muskatnuss Zubereitung: Zubereitung der Béchamelsoße: Butter in einem kleinen Topf schmelzen und das Mehl hinzugeben, dieses goldbraun werden lassen. Nach und nach die Milch mit einem Schneebesen unterrühren. Mit Salz & Pfeffer und Muskat würzen. Die Soße unter Rühren 5 Min. köcheln lassen. Das Basilikum waschen und Blättchen ggf. in Streifen schneiden und unter die Soße rühren. Die Lachsfilets in ca. ½ cm dicke Scheiben schneiden und den Backofen au 170 Grad Umluft vorheizen. Die Form fetten und den Boden mit der Soße bedecken. Dann abwechselnd Lasagneblätter, Soße und den Fisch schichten bis alles aufgebraucht ist. Die letzte Schicht muss aber Soße sein, hierauf den geriebenen Parmesan …

Caponata

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Dieses Rezept für eine italienische Caponata ist unglaublich einfach und holt euch den maximalen Geschmack herraus. Es ist ein sehr schönes Sommer Rezept. Caponata [sam_ad id=”1″ codes=”true”] Zutaten für 4 Personen: 2 große Auberginen 1 rote Zwiebel 2 Knoblauchzehen 5 große Tomaten 1 kleines Bund glatte Petersilie 1 gehäufter TL getrockneter Oregano 1 Hand voll grüne Oliven 2 EL Kapern 2-3 EL Essig 2 EL gehobelte Mandeln Salz & Pfeffer Zubereitung: Eine große ( tiefe ) Pfanne aufwärmen und die Auberginen in dicke Stücke schneiden. In die Pfanne großzügig Olivenöl geben und die Stücke nebeneinander hineinlegen und alles mit Salz und Oregano würzen. Wenn die Auberginen das Öl aufgezogen haben, die Pfanne höher stellen und 4-5 Min. anbraten. ( Pfanne gut durch schwenken) In der Zwischenzeit Zwiebel und Knoblauch fein hacken, die Blätter der Petersilie abzupfen und auch fein hacken. Wenn die Auberginen Gold-gelb sind, Zwiebel und Knoblauch dazugeben, eventuell etwas Olivenöl hinzufügen. Die Kapern und Oliven hineinwerfen und das Gemüse mit Essig beträufeln. Sobald dieser verkocht ist, die grob gehackten Tomaten untermischen, alles 15 …

Pane Caprese – Brot

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Mit Sommerbrot Pane Caprese  habt ihr viele leckere italienische Aromen in einem Brot vereint und passt super als Beilage und für Bruschetta. Pane Caprese [sam_ad id=”1″ codes=”true”] Zutaten: Vorteig: 400 g Weizenmehl Type 550 8 g frische Hefe 8 g Salz 260 ml zimmerwarmes Wasser Teig: Vorteig 100 g Weizenmehl Type 550 400 g Weizenmehl Type 1050 100 g Roggenmehl 12 g frische Hefe 12 g Salz 100 g getrocknete Tomaten (über Nacht einweichen) 200 g Einige Basilikumblätter 300 ml zimmerwarmes Wasser Zubereitung: Die Zutaten für den Vorteig zu einem Teig kneten und 1 Stunde zugedeckt gehen lassen, dann 15-24 Stunden im Kühlschrank stellen. Tomaten über Nacht einweichen. Mozzarella in Stücke schneiden und Basilikumblätter klein schneiden. Alle Zutaten für den Teig vermischen, denn Mozzarella aber zum Schluss hinzugeben damit er nicht zermatscht. Teig zugedeckt 30 Min. ruhen lassen. Teigstücke abteilen und Brote formen. Teigstücke mit Olivenöl bepinseln. Brote bei 200 Grad Umluft 25-30 Min backen. Viel Spaß beim nachbacken  Natürlich Lecker   Zum Schutz Ihrer persönlichen Daten ist die Verbindung zu YouTube blockiert worden.Klicken Sie auf …

Italienische Mayonnaise

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Ein leckeres Rezept für zwei Varianten von Mayonnaise findet ihr hier. Eine Version ist das Grundrezept und die andere ist eine leckere Ergänzung mit italienischen Aromen. [sam_ad id=”1″ codes=”true”] Italienische Mayonnaise Grundrezept Mayonnaise Zutaten: 2 ganz frische Eigelb ( Größe M) 2 EL mittelscharfer Senf Einige Spritzer Tabasco Einige Spritzer Worcestersoße Salz & Pfeffer 150 ml neutrales Öl ( z.B. Distelöl) (alle Zutaten müssen Zimmertemperatur haben) Eigelbe mit Senf in einem Rührbecher geben und mit Tabasco und Worcestersoße sowie Salz und Pfeffer würzen und alles leicht mit einem Pürierstab mixen. Das Öl langsam dazu gießen und solange mixen bis das Öl und das Ei eine glatte Creme ergeben. Mit Salz & Pfeffer abschmecken. Die Mayonnaise ist 2-3 Tage im Kühlschrank haltbar. Italienische Mayonnaise   Zutaten: Halbe Knoblauchzehe 20g schwarze Oliven 35g grüne Oliven mit Mandeln gefüllt 4 getrocknete, in Öl eingelegte Tomaten 2 Stängel Basilikum 150g Crème fraîche 100g Mayonnaise ( Grundrezept) 1 Spritzer Zitrone Salz & Pfeffer Zucker Chiliflocken Den Knoblauch schälen und fein schneiden, ebenso die Oliven. Die Tomaten abtropfen lassen und ebenfalls …

Thunfischschiffchen

Veröffentlicht von Natuerlich Lecker

Dieses Rezept mit Thunfisch ähnelt dem einer Pizza, besonders die PiPaPo Variante. Beide Varianten sind echt lecker. Weitere Kochrezepte findet ihr auf meinem Kanal. Thunfischschiffchen Rezept für 4 Personen Zutaten: Teig: 500g Mehl Typ 550 Etwas Meersalz 21g frische Hefe oder 1 Paket Trockenhefe 2 EL Olivenöl 300 ml lauwarmes Wasser Belag: 250 g Kirschtomaten 1 Schalotte und 1/2 rote Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Stange Rosmarin 2 Dosen Thunfisch in Öl (a 180g Abtropfgewicht) Etwas Olivenöl 1 Bund Rucola [sam_ad id=”1″ codes=”true”] Zubereitung: Hefe im Wasser auflösen und alle anderen Zutaten zu einem Teig verkneten. Den Teig etwa 30 min. gehen lassen, aber mindestens so lange bis er sichtbar gegangen ist. Den Teig entweder in Fladen oder Schiffchen ausrollen Jetzt wird der Backofen auf 240 Grad vorgeheizt und den Thunfisch lassen wir in einem Sieb abtropfen. Kirschtomaten halbieren und den Knoblauch, Schalotte und die Zwiebel fein hacken. Rosmarin zupfen Thunfisch, Kirschtomaten, Knoblauch, Schalotte und die Zwiebel auf die Fladen geben. Anschließend noch den Rosmarin drüber streuen. Jetzt geben wir noch etwas Olivenöl auf die Fladen. …

Nudeln mit Tomaten und Mozzarella

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Diese Rezept für Pasta ist einfach und überzeugt mit tollen Aromen. Nudeln mit Tomaten und Mozzarella   Rezept für 2 Personen [sam_ad id=”1″ codes=”true”] Zutaten 250g Nudeln (Rigatoni, Farfalle etc. / Nudeln mit einer großen Oberfläche) 3-4 Tomaten 1 großes Bund Basilikum (1 Kräutertopf) 1 Kugel Mozzarella oder Büffelmozzarella Olivenöl 2 TL Kapern (optional)   Zubereitung Tomaten kreuzweise einschneiden, überbrühen und anschließend die Haut abziehen. Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen. Während die Pfanne vorheizt  werden die Tomaten in kleine Würfel geschnitten. Die Tomaten in die Pfanne geben und bei mittlerer Stufe die Tomaten darin schwenken. Dann die Basilikumblätter abzupfen und sehr grob hacken oder zerzupfen. Mozzarella klein Würfen und mit den Basilikumblättern zu den Tomaten geben. Hier könnt ihr jetzt die Kapern zugeben, aber nur wenn ihr es mögt. Nudeln abgießen, Tomatensoße noch 1-2 Minuten ziehen lassen. Nudeln auf die Teller verteilen und die Soße über die Nudeln geben. Fertig Dies ist ein einfaches aber super leckeres Rezept aus Italien.   Viel Spaß beim nachkochen Natürlich Lecker   Zum Schutz Ihrer persönlichen Daten ist die …