Alle Artikel mit dem Schlagwort: Kartoffeln

Herbstlicher Gemüseauflauf

Veröffentlicht von Natuerlich Lecker

In diesem Video findet ihr einen Auflauf mit allerlei herbstlichen Gemüse, im Grunde genommen ist es auch eine kleine Resteverwertung weil ich noch so viel angefangenes Gemüse übrig hatte. Herbstlicher Gemüseauflauf  [sam_ad id=”1″ codes=”true”] Zutaten:   Möhren* halber Weißkohl 3 Pastinaken Rosenkohl* 2 Stangen Lauch Kartoffeln* 1 Zwiebel halbe Chili 150 ml Milch 3 Eier Salz & Pfeffer Muskatnuss 100-200g Käse   Zubereitung: Die Möhren, Kartoffeln und die Pastinaken schälen und in Scheiben schneiden, ebenso den Lauch. Bei dem Weißkohl und dem Rosenkohl  den Strunk rausschneiden und auch diesen in Scheiben schneiden bzw. halbieren. Die Zwiebel schälen, feinschneiden und mit etwas Chili in einer Pfanne anschwitzen. In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und das Gemüse blanchieren. Die Eier in die Milch geben, mit Salz & Pfeffer, Muskatnuss würzen und dann verquirlen. Das Gemüse mit den Zwiebeln vermischen und in eine Auflaufform geben. Die Eiermilch drüber geben und mit Käse bestreuen. Der Auflauf kommt für 30-35 Min. bei 180°C in den Backofen.   * nehmt so viel wie ihr möchtet/ da habt   Viel Spaß …

Kartoffel Tomatenauflauf (Beilage)

Veröffentlicht von Natuerlich Lecker

In diesem Auflaufrezept findet ihr eine italienisches Beilagenrezept, gerade in den Sommermonaten ist dieses Rezept einfach lecker, weil es alle frischen Aromen vereint die gerade verfügbar sind. Probiert es doch mal aus. Kartoffel Tomatenauflauf (Beilage) [sam_ad id=”1″ codes=”true”] Beilage für 4 Personen   Zutaten: 800g festkochende Kartoffeln 600g frische Tomaten (im Winter die aus der Dose) 1 EL Olivenöl 180ml Brühe 1-2 Zwiebel (je nach Größe) 2 TL getrockneter Majoran alternativ Oregano ½ Chilischote Salz und Pfeffer   Zubereitung: Zuerst werden die Tomaten kreuzweise eingeritzt und dann mit kochendheißem Wasser (Wasserkocher) überbrüht. 2-3 Minuten im heißen Wasser weiterbrühen lassen. Während die Tomaten brühen, werden die Kartoffeln geschält und in sechzehntel geschnitten. Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen. Das heiße Wasser wird abgegossen und an den einkerbungen in den Tomaten sieht man, dass sich die Tomaten etwas geweitet haben. Jetzt werden an diesen Stellen die Haut der Tomate runtergezogen. Die Haut ist Abfall. Sobalt die Haut von allen Tomaten runtergezogen wurde werden die Tomaten geachtelt oder gesechzehntelt je nach Größe der Tomate. Die Tomaten und Kartoffelstücke …

Kroketten hausgemacht

Veröffentlicht von Natuerlich Lecker

In diesem Rezept wird gezeigt, wie man Kroketten einfach selber machen kann. Keine Panik, es ist nicht schwer. Kroketten hausgemacht [sam_ad id=”1″ codes=”true”] Rezept für 4 Personen als Beilage Zutaten: 800g Kartoffeln 25g Butter 15g Speisestärke Pfeffer  und Salz 2 Eigelbe Muskatnuss Semmelbrösel 1 Ei Entweder Pflanzenfett für den Topf oder eine Fritteuse Zubereitung: Zuerst werden die Kartoffeln gekocht bis sie gar sind, danach werden diese noch heiß gepellt und durch eine Kartoffelpresse gedrückt. Nun wird die Butter noch zwei, drei Mal geteilt und unter die Kartoffelmasse gerührt. Die Butter nur unterheben, die Kartoffeln nicht festdrücken. Die Speisestärke wird als nächstes ein gesiebt und alles wird mit Pfeffer, Salz und Muskatnuss gewürzt. Nun werden noch die zwei Eigelbe dazugegeben und alles wird untergehoben. Die Masse kann nun in beliebige Formen gerollt, gepresst oder ausgestochen werden, Tipps findet ihr im Video. Sobald die Kroketten in die gewünschte Form gebracht sind werden diese im zuvor verquirlten Ei gewendet, sodass die komplette Krokettenmasse mit Ei überzogen ist. Ihr könnt auch einen Pinsel als Hilfsmaterial nehmen. Danach werden die …

Kartoffel-Bohnen-Suppe mal anders

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Dieses leckere Eintopf Rezept macht allein schon durch seine leuchtend grüne Farbe lust auf mehr von diesem Eintopf. Kartoffel-Bohnen-Suppe mal anders [sam_ad id=”1″ codes=”true”] Rezept für 4 Personen Zutaten: 500g Kartoffeln 500g dicke Bohnen 1 Knoblauchzehe 1 Zwiebel 1l Gemüsebrühe Salz und Pfeffer 1 TL Kreuzkümmel 2 TL Zitronensaft Naturjoghurt Zubereitung: 1.  Als erstes wird eine Knoblauchzehe fein gerieben und eine Zwiebel fein geschnitten. Diese werden dann in einen Topf angebraten, sodass die Zwiebel langsam braun wird. 2.  Nun werden die Kartoffeln geschält, in Würfel geschnitten und in den Topf gegeben. Zu diesem Zeitpunkt wird der Kreuzkümmel hinzugegeben, danach wird alles mit 1 Liter Gemüsebrühe aufgegossen und ca. 15 Minuten gekocht. 3.  Nach den 15 Minuten Kochzeit werden die Bohnen dazugegeben und alles weitere 5 Minuten gekocht. Sollten die Kartoffeln noch nicht gar sein, weiterkochen. 4.  Nun wird ein Teil der Suppe in eine Schüssel abgefüllt und beiseite gestellt. Das restliche Gemüse im Topf wird mit einem Pürierstab püriert und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abgeschmeckt. 5.  Zum Schluss wird das beiseite gestellte Gemüse wieder …

Westfälisches Blindhuhn

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Dieses klassische Rezept kommt aus NRW und ist eine regionale Spezialität. Hier findet ihr das Rezept mit dem Kochvideo zum Westfälisches Blindhuhn. Westfälisches Blindhuhn [sam_ad id=”1″ codes=”true”] Rezept für 4 Personen Zutaten: 3 Birnen 2 Äpfel 1 ½ Scheiben Bauchspeck 500g Kartoffeln 300g Möhren 400g Brechbohnen Salz und Pfeffer Wasser Zubereitung: Zuerst wird der Bauchspeck in Streifen geschnitten und in der Pfanne ausgelassen. Während dies geschieht, schälen wir dir Kartoffeln und die Möhren. Die Kartoffeln werden gewürfelt und Möhren in kleine Ringe geschnitten. Alles zum Speck geben und kurz mit anbraten. Dann wird alles mit Wasser aufgegossen bis das Gemüse fast bedeckt ist.  Nun wird alles ca. 15 Minuten kochen gelassen. Dann werden die Brechbohnen dazugegeben und alles weitere 5 Minuten gekocht. In der Zwischenzeit werden die Äpfel und Birnen geschält und klein geschnitten. Das Kerngehäuse wird natürlich entfernt. Alles in die Pfanne geben und mit Salz und Pfeffer würzen.  Alle Zutaten solange garen bis sie weich sind. Dann nur noch abschmecken, servieren und fertig. Viel Spaß beim nachkochen  Natürlich Lecker   Zum Schutz Ihrer persönlichen …

Kartoffelsalat mal anders

Veröffentlicht von Natuerlich Lecker

Dieser leckere nicht klassische Kartoffelsalat ist nicht nur sehr lecker, denn auch das Dressing ist mega toll und mal was ganz anderes.   Kartoffelsalat mal anders [sam_ad id=”1″ codes=”true”] Zutaten: 1 kg festkochende Kartoffeln Salz für das Kochwasser 1 rote und gelbe Paprikaschote 3-4 EL Basilikumpesto 4 EL Olivenöl 125 ml Gemüsebrühe 5 EL Balsamico Bianco 250g Kirschtomaten 4 Stängel Basilikum Zubereitung: Kartoffeln waschen und dann in Salzwasser 15-20 Minuten bissfest garen. Sobald die Kartoffeln fertig gegart sind wird das Wasser abgegossen und die Kartoffeln noch heiß gepellt. Danach werden die Paprikaschoten gewaschen, geputzt und in ca. 1 cm große Stücke geschnitten. Die Paprikawürfel werden in einem Topf mit dem Olivenöl ca. 3-4 Minuten angebraten. Danach wird die Paprika mit der Brühe und dem Balsamico abgelöscht. Alles mit Salz und Pfeffer würzen und aufkochen lassen. Dabei die Flüssigkeit etwas ein reduzieren lassen. Nun werden die noch warmen Kartoffeln in Scheiben geschnitten und in eine Schüssel geschichtet. Nun wird die Paprika und die Flüssigkeit vom Herd gezogen und das Pesto untergerührt. Danach wird die Flüssigkeit mit …

Bunte Bratkartoffeln

Veröffentlicht von Natuerlich Lecker

Das Rezept ist mal eine farbliche Variante der Bratkartoffeln. Meine Version der Bratkartoffeln ist sehr lecker und macht jeden satt. (Bunte) Bratkartoffeln [sam_ad id=”1″ codes=”true”] Zutaten für etwa 4 Personen: 1kg festkochende Kartoffeln 1EL Öl 1EL Butter 2 EL Petersilie 1 Zwiebel 1 TL getrockneter Majoran 1 halber TL gemahlener Kümmel Salz, Pfeffer 150 g Speckwürfel Zubereitung: Kartoffeln in einem Topf mit Salzwasser und Kümmel weichgaren. Kartoffeln in dicke Scheiben schneiden. Öl in eine Pfanne geben und die Scheiben nebeneinander reinlegen. Scheiben wenden wenn sie braun sind. Zwiebel in Scheiben schneiden und mit Speckwürfel hinzufügen. Pfanne zwischendurch schwenken und zum Schluss mit den Majoran, Salz und Pfeffer und was Kümmel abschmecken. Die Butter mit der Petersilie unterheben. Viel Spaß beim nachmachen  Natürlich Lecker Zum Schutz Ihrer persönlichen Daten ist die Verbindung zu YouTube blockiert worden.Klicken Sie auf Video laden, um die Blockierung zu YouTube aufzuheben.Durch das Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzbestimmungen von YouTube.Mehr Informationen zum Datenschutz von YouTube finden Sie hier Google – Datenschutzerklärung & Nutzungsbedingungen. YouTube Videos zukünftig nicht mehr blockieren. Video …