Alle Artikel mit dem Schlagwort: Kürbis

Ravioli mit Kürbisfüllung

Veröffentlicht von Natuerlich Lecker

Hier zeig ich euch wie ihr Ravioli ganz einfach selber machen könnt, die Kürbis Füllung ist ein Traum. Ravioli mit Kürbisfüllung Rezept für jede Menge Ravioli Zutaten: 1 Kürbis (Butternusskürbis im Video) 1 EL Olivenöl + 1 EL 400g Mehl Typ 405 4 Eier 2 Frühlingszwiebeln 2 EL Sonnenblumenkerne 1 Hand voll geriebener Parmesan 40g Butter (Bitte der Menge der Ravioli und Personen anpassen) 3 große Zweige Thymian   [sam_ad id=”1″ codes=”true”] Zubereitung: Der Backofen wird auf 180 Grad Umluft vorgeheizt und der Kürbis in 4cm breite Schnitze geschnitten, mit 1 EL Olivenöl beträufelt und für 30 Minuten gebacken. Während der Kürbis im Backofen ist wird der Nudelteig zubereitet und in Frischhaltefolie eingewickelt beiseite gelegt, damit dieser ruhen kann. Sobald die Kürbisschnitze fertig ebenfalls beiseite legen und auskühlen lassen. Für die Füllung werden 2 Frühlingszwiebeln sehr fein gehackt und die Sonnenblumenkerne goldbraun angeröstet und anschließend ebenfalls fein gehackt. Alles in eine Schüssel geben. Danach werden die Kürbisschnitze vom Fruchtfleisch befreit, dazu einfach mit einem Messer an der Kürbishaut entlang schneiden und das Fleisch von der …

Kürbis-Risotto

Veröffentlicht von Natuerlich Lecker

Dieses schnelle Rezept für Risotto mit Kürbis passt perfekt in den Herbst. Probiert es mal aus, denn Risotto ist überhaupt nicht so schwer wie viele denken! Kürbis-Risotto  [sam_ad id=”1″ codes=”true”] Zutaten: 1 Knoblauchzehe 1 Zwiebel 1 Hokkaido 150-200g Rissottoreis Etwa 1l Gemüsebrühe ¼ Chilischote 30-50g Parmesan 2 TL Frischkäse (Ricotta)   Zubereitung:   Zwiebel und Knoblauch schälen und fein schneiden und dann die Zwiebel und danach den Knoblauch in einem heißen Topf anschwitzen. Den Kürbis halbieren, mit einem Löffel die Kerne rausholen und ihn dann in Spalten schneiden. Die Spalten werden mit einer groben Raspel gerieben und dann in den Topf gegeben. Den Reis mit in den Topf geben und etwas anschwitzen lassen. Mit Brühe übergießen und köcheln lassen. Einen Teil der Chili kleinschneiden und hinzugeben. Den Parmesan reiben und immer wieder Brühe in den Topf hinzugeben wenn sie vom Reis aufgesaugt wurde (20-30 Min.) Den Parmesan und den Frischkäse unterheben und fertig!   Viel Spaß beim Nachmachen! Natürlich Lecker Zum Schutz Ihrer persönlichen Daten ist die Verbindung zu YouTube blockiert worden.Klicken Sie auf Video …

Frische Kürbissuppe

Veröffentlicht von Natuerlich Lecker

Dieses Rezept für eine frische Kürbissuppe ist einfach wunderbar und passt wunderbar in den Herbst und zu Halloween. Frische Kürbissuppe [sam_ad id=”1″ codes=”true”] Rezept für 4 Personen Zutaten: 1 großer oder 2-3 mittlere Kürbisse 1 rote Zwiebel 750 ml Gemüsebrühe + Brühe zum Stecken. Koriandersamen Zitronensaft Creme fraiche Salz und Pfeffer Zubereitung: Zuerst schälen wir die Kürbisse und entfernen anschließend das faserige innere. Anschließend schneiden wir den Kürbis in kleine Stücke Die Zwiebel wird geschält und in kleine Stücke geschnitten, diese werden dann in einem heißen Topf glasig gedünstet. Sobald die Zwiebel glasig ist wird der Kürbis in den Topf gegeben und für 4-5 Minuten mit gedünstet. Ab und an das durchrühren nicht vergessen. Parallel dazu werden die Koriandersamen angeröstet. Röstet den Koriander solange bis sich ein frischer, zitronenartiger Duft in der Küche ausbreitet. Dann wird die Gemüsebrühe in den Topf gegeben und die Kürbisstücke werden weich gekocht. Dies dauert ca. 20 Minuten. An dieser Stelle könnt ihr auch schon euren Koriander dazu geben. Sobald der Kürbis weich ist, wird alles zu einer Art Kürbisbrei …