Alle Artikel mit dem Schlagwort: Orient

Mokka a la Natürlich Lecker

Veröffentlicht von Natuerlich Lecker

Hier findet ihr ein leckeres Rezept für einen orientalisch angehauchten Mokka, so wie ich ihn immer trinke. Viel Spaß mit dem Rezept und dem Video. Mokka a la Natürlich Lecker [sam_ad id=”1″ codes=”true”] Für 1 Tasse Mokka Zutaten: 1 gehäufter TL Mokkapulver (staubfeingemahlenes Kaffeepulver) 2 Kardamomkapseln 1x 2cm langes Stück Zimt alternativ etwas gemahlener Zimt 1 Tasse Wasser 1 Mokkakännchen Zubereitung: Zuerst wird das Mokkapulver in das Mokkakännchen gegeben und mit einer Tasse Wasser aufgegossen. Jetzt wird der Samen des Kardamoms aus den Kapseln befreit und mit einem Stößel vom Mörser oder der flachen Seite eines Messers angedrückt. Die Samen und den Zimt in das Kännchen geben. Nun wird alles auf höchster Flamme einmal aufgekocht, kurz warten damit sich der Kaffeesatz absetzt und dann ein Drittel in die Tasse gießen. Dann wird alles noch zwei weitere male, ohne weiteres abgießen aufgekocht. Kurz warten damit sich wieder der Kaffeesatz absetzt, alles in die Tasse füllen. Fertig. Anmerkung: Beim umfüllen vom Kännchen in die Tasse wird immer ein bisschen Kaffeesatz mit übernommen, also beim Trinken bitte die …

Eine Art orientalischer Couscous

Veröffentlicht von Natuerlich Lecker

Dieses orientalisch angehauchte Rezept mit Couscous ist einfach nur lecker und man kann es nicht nur als Beilage zu anderen orientalischen Leckereien essen. Eine Art orientalischer Couscous [sam_ad id=”1″ codes=”true”] Rezept für 2-4 Personen (siehe Tipp)   Zutaten: 100g Cranberries 200g Couscous 200-300 ml Wasser 1 EL Butter 1 grüne Kardamomkapsel, daraus die Samen. 1 TL Honig 1TL Zimt Optional ein paar Blätter frische Minze in Streifen geschnitten.   Zubereitung: Den Couscous lassen wir bei kleiner Hitze für etwa fünf bis zehn Minuten mit ausreichend Wasser ausquellen. Sollte der Couscous das Wasser vorher aufgenommen haben, dann wird noch was Wasser nachgefüllt. Die Butter in einer Pfanne schmelzen lassen und während das geschieht, wird der Kardamomsamen aus der Kapsel befreit. Danach wird dieser mit einem Mörser klein gerieben. Sobald die Butter zerlassen ist werden die Cranberries in die Butter gegeben und für ein bis zwei Minuten darin angebraten, danach wird der Honig und der Zimt dazugegeben.  Alles unter die Cranberries heben und diese dann etwas karamellisieren lassen. Jetzt sollte der Couscous soweit sein, dieser wird dann …

Pita mit Falafel

Veröffentlicht von Natuerlich Lecker

Orientalisches Essen ist verdammt lecker, dieses Falafel Rezept mit Anleitung macht euch glücklich. Pita mit Falafel Rezept für 4 Personen Zutaten 2 Frühlingszwiebeln 1 Ei 30g Semmelbrösel 1 Dose Kichererbsen (240g Abtropfgewicht) 1 TL gemahlener Kreuzkümmel (Kumin) Salz und Chilipulver Olivenöl Salat ½ Bund Radieschen 8 Pita Taschen 150g Naturjoghurt [sam_ad id=”1″ codes=”true”] Zubereitung: Kichererbsen abtropfen lassen und die Frühlingszwiebeln putzen. Jetzt werden die Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten und mit dem Kichererbsen und 1 Ei püriert. Die Masse mit Salz und Chili abschmecken und anschließend mit den Semmelbrösel abbinden. Gebt erst etwas weniger Semmelbrösel hinzu, da ihr besser später noch etwas dazugeben könnt wenn die Masse noch nicht gebunden genug ist. Pfanne vorheizen und eine kleine Schale Wasser neben die Pfanne stellen. Entweder formt ihr jetzt kleine Kugeln aus der Kichererbsenmasse oder ihr nehmt 2 Löffel und formt Nocken. Die Kugeln/Nocken gebt ihr mit etwas Öl in die Pfanne und drückt sie mit feuchten Fingern (deswegen die Schale mit Wasser) platt. Die Masse goldbraun anbraten Inzwischen die Pitabrote toasten. Jetzt werden die getoasteten Brote aufgeschnitten …