Heute gibt es eine leckere Pilz Lasagne und dafür braucht ihr eine vegane Bolognese aus tollen Pilzen. Das Rezept ist sehr einfach selber zu machen und ein muss für alle die auf eine Bolognese Sauce nicht verzichten können aber kein Fleisch essen wollen.   Rezept für 4 Personen [sam id=”1″ codes=”true”] Zutaten: 400g Shitake Pilze 500g Champignons 3 Stangen Stangensellerie 2 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 150g Karotte 1 EL Tomatenmark 1 TL Oregano 3 Zweige Thymian 1 TL Paprikapulver edelsüß 200ml Weißwein 800g Dosentomaten, ganz oder gehackt 50g Mehl 50g Butter 700ml Milch Muskatnuss Lasagneplatten 100g Pecorino Pfeffer und Salz   Zubreitung: Zuerst werden die Pilze geputzt und anschließend sehr fein gehackt, da diese das Hackfleisch nachbilden sollen. Nun den Stangensellerie, Zwiebeln und die Karotten putzen und anschließend ebenfalls in feine Stücke schneiden. Eine Pfanne auf dem Herd vorheizen. Sobald die Pfanne aufgeheizt ist werden die Hälfte der Pize angebraten bis diese Wasser verloren haben und leicht braun sind. Danach wird die zweite Hälfe ebenfalls angebraten. Sobald die Pilzmasse angebraten ist wird das Gemüse sowie das …