Salade camarguaise Reissalat aus der Camargue Rezept für 4 Personen Zutaten: Salz 1 Zwiebel 3 Zweige Thymian 1 Lorbeerblatt 200g roter Camarguereis (möglichst Bio) 4 Tomaten 1 rote und grüne Paprika 2 normale oder eine große Knoblauchzehe Ca. 50 g grüne entsteinte Oliven 150g Garnelen 3 EL Weißweinessig 1 TL scharfer Senf 6 EL Olivenöl Pfeffer Basilikum zum bestreuen [sam_ad id=”1″ codes=”true”] Zubereitung: Wir erhitzen zuerst 1 Liter Wasser und schälen dabei die Zwiebel und vierteln sie. Dann geben wir unseren Thymian, die Zwiebel und das Lorbeerblatt ins Wasser. Sobald das Wasser mit den Zutaten aufgekocht ist geben wir unser Salz und unseren roten Reis dazu. Den Reis garen wir nach Packungsanleitung bissfest und gießen ihn dann ab. Dann lassen wir den Reis auskühlen und entfernen die Zwiebel, den Thymian und das Lorbeerblatt. Während der Reis auskühlt schneiden wir die Paprika sowie die Tomaten, nachdem wir diese geputzt haben, in kleine Würfel. Während wir dies machen, braten wir unsere Garnelen an. Der Knoblauch wird sehr fein gehackt. Für das Dressing nehmen wir unseren Weißweinessig, den …