Alle Artikel mit dem Schlagwort: Salat

Nektarinen-Rucola Salat mit Putenstreifen

Veröffentlicht von Natuerlich Lecker

Dieser Salatrezept ist so lecker, da kann man nicht genug von bekommen. Weitere Salat Rezepte findet ihr auf meinem Kanal. Nektarinen-Rucola Salat mit Putenstreifen [sam_ad id=”1″ codes=”true”] Zutaten für 2-3 Personen 300-400g Putenbrust ¾ Salatgurke 3-4 Nektarinen 100g Rucola 100g Blattsalat ( Eichblatt, Lollo Bianco/rosso etc.) 1 Schalotte 1 Becher Saure Sahne 1 EL Zitronensaft gehackte Petersilie (etwa. 2 EL) Salz und Pfeffer Zubereitung Die Putenbrust wird gewaschen und trockengetupft, danach wird diese in Streifen geschnitten. Mit Pfeffer und Salz würzen. Putenbruststreifen goldbraun mit etwas Öl in der Pfanne anbraten. Während die Putenbruststreifen anbraten wird der Rucola und der Salat gewaschen Wenn die Putenbruststreifen genug Farbe angenommen haben, lassen wir diese abkühlen. Jetzt wird die Gurke in Ringe geschnitten. Danach werden die Nektarinen von den Kernen befreit und in Spalten geschnitten. Die saure Sahne in eine Schüssel geben und mit Zitronensaft abgeschmeckt. Die Schalotte sehr fein schneiden und die Petersilie hacken. Beides zum Dressing geben und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Für das Anrichten, den Salat und den Rucola auf die Teller geben und anschließend …

Sommer Nudelsalat

Veröffentlicht von Natuerlich Lecker

Dieses Rezept für einen Sommer Nudelsalat ist, sehr einfach, leicht und super lecker. Ich habe es schon oft auf Grillpartys mitgebracht. Mediterraner Sommer Nudelsalat  [sam_ad id=”1″ codes=”true”] Zutaten für 4-5 Hauptgerichte oder  8-9 Beilagen Zutaten für den Salat: 500g Nudeln 1 Schale/Glas in Öl eingelegte getrocknete Tomaten Ca.100g  Sonnenblumenkerne (ihr könnt auch Pinienkerne nehmen) 50 -80g Rucola 1 große Hand voll Parmesan 2 Zucchini Dressing: 5-6 EL Öl von den eigelegten Tomaten 2 EL Balsamico 2 TL Senf 2 TL Honig Salz und Pfeffer Zubereitung Als erstes werden die Nudeln nach Packungsanleitung gekocht Während die Nudeln kochen, werden die Zucchini klein gewürfelt Nudeln abgießen und mit etwas Öl vermengen, damit diese durch die austretende Stärke nicht zusammenkleben. Zucchini in einer großen Pfanne anbraten und Farbe annehmen lassen. Danach werden in derselben Pfanne die Sonnenblumenkerne angebräunt. Während die Zucchini anbraten wird der Rucola gewaschen von unschönen stellen befreit und je nach Länge der Blätter 2-3-mal geteilt. Parmesan reiben und die getrockneten Tomaten in Stücke oder Streifen schneiden Jetzt werden alle Zutaten in eine Große Schüssel gegeben. …