Heute zeige ich euch ein tolles Rezept für Mandel Himbeer Scones. Es ist eine sommerliche Variante mit tollen fruchtigen Aromen und knackigen Mandeln. [sam id=”1″ codes=”true”]   Zutaten: 280g Mehl 1 TL Backpulver 3 EL Zucker ½  TL Salz 90g Butter 215g Sahne 125g Himbeeren, frisch 30g Mandelblättchen   Zubereitung   Zuerst wird das Mehl mit dem Backpulver dem Zucker und dem Salz der Butter in eine Schüssel gegeben und zu einem krümeligen Teig verrührt. Nun die Sahne und die Himbeeren sowie die Mandelblättchen hinzufügen und mit einem Teigschaber die Masse ganz leicht verrühren, so dass diese eine Bindung bekommt. Nun die Masse auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und mit den Händen ganz leicht zusammendrücken, aber nicht mehr durchkneten. Sobald die Masse eine runde Form hat wir diese auf ungefähr zwei bis drei cm Höhe plattgedrückt. Die Form sollte ungefähr so groß sein wie ein Frühstücksteller. Die runde Scones Formen jetzt mit einem Messer Vierteln und viertel dann erneut teilen so dass ihr acht Stücke raus bekommt. Nun die Scones bei circa 200 Grad 18 …