Alle Artikel mit dem Schlagwort: Soße

Bärlauch Lasagne Roll Ups

Veröffentlicht von Natuerlich Lecker

Hier seht ihr Lasagne Roll Ups mit lecker Bärlauch Pesto. Es ist ein super leckeres Nudel / Pasta Rezept. Ihr könnt anstatt Bärlauch auch Basilikum Pesto verwenden Bärlauch Lasagne Roll Ups Rezept für 4 Personen Zutaten: 400g Weizenmehl 4 Eier Salz 1 EL Olivenöl 1000g Tomatenpassata oder Tomatenpürree 2 Kugel Mozzarella 2 Hähnchenbrüste Hühnerbrühe 100 – 200g Pesto z.B. Bärlauch, Basilikum oder getrocknetes Tomatenpesto 300g Frischkäse / Ricotta 2 EL Butter 2 EL Mehl 500g Milch Salz, Pfeffer und Muskatnuss Zubereitung: Aus dem Mehl, den Eiern, dem Salz und dem Olivenöl einen Teig zubereiten. Der Teig darf nicht mehr krümmeln und muss elastisch sein. Diesen dann in Frischhaltefolie einschlagen und 30 Minuten beiseite stellen. Die Hühnerbrüste, abwaschen und in der Hühnerbrühe ca. 10 Minuten köcheln lassen bis diese komplett durchgegart sind, danach aus der Brühe holen und in kleine Würfel schneiden. Die Hühnchenwürfel, Pesto, Ricotta und 1 Kugel Mozzarella in einen Gefäß geben und mit Salz und Pfeffer würzen, alles pürrieren. Inzwischen die Mehlschwitze aus der Butter und dem Mehl herstellen und alles mit der …

Nougat Griesklöse mit Orangensauce

Veröffentlicht von Natuerlich Lecker

Dieses leckere Rezept für Griesklöse ist der oberhammer, besonders die Nougat Füllung und die fruchtige Orangensauce… ich sag nur: MEGA LECKER!!!! Nougat Griesklöse mit Orangensauce [sam_ad id=”1″ codes=”true”] Rezept für 4 Personen Zutaten: 80g Butter 2 EL Vanillezucker 2 EL Haushaltszucker 3g Salz 240g Milch 10g Orangensaft 100g Hartweizengries oder Dinkelgries 1 Ei 100g Nougat Orangenkaramell 10g Vanillezucker 70g Haushaltszucker 120ml Orangensaft + 120 ml Samen 1 Kapseln Kardamom 4 Pimentkörner 1 Anisstern 1 Stange Zimt 1 TL Speisestärke  750g Beerenfrüchte [sam_ad id=”1″ codes=”true”] Zubereitung: Zuerst werden 80g Butter mit dem Vanillezucker, Haushaltszucker, dem Salz, der Milch und dem Orangensaft in einen Topf gegeben und erwärmt, bis die Butter geschmolzen und der Zucker sich aufgelöst hat. In die Butter-Zucker-Milch Mischung wird der Gries eingerührt, danach abkühlen lassen, bis es etwa 50-60 Grad hat, dann das Ei unterrühren. Danach weitere 2 Stunden kalt stellen. Die Beerenfrüchte in einen Topf geben und köcheln lassen. Ggf. etwas Zucker dazugeben. Den Nougat in kleine Würfel schneiden und beiseite stellen. Solbald die 2 Stunden vorbei sind, eine kleine Schale mit …

Nudeln mit Rote Beete Soße und Feta

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Dieses leckere Rezept mit einer hervorragenden rote Beete Soße passt perfekt auf Pasta / Nudeln. Hier zeigt der Sommer seinen leckeren entspurt. Nudeln mit Rote Beete Soße und Feta [sam_ad id=”1″ codes=”true”] Rezept für 2 Personen   Zutaten: 250g Nudeln 4 rote Beete (gekocht oder selbst gegart*) 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 150ml Gemüsebrühe (bei Bedarf etwas mehr) 1 Bund Petersilie 100g Feta Käse Pfeffer und Salz     Zubereitung: Die Rote Beete wird in kleine Stücke geschnitten und beiseite gestellt, danach werden die Zwiebel und der Knoblauch fein geschnitten. Dann wird die Zwiebel in einer Pfanne  glasig gedünstet und der Knoblauch und die rote Beete dazugegeben. Nudeln schon mal kochen. Alle Zutaten werden in der Pfanne noch 4-5 Minuten bei mittlerer Hitze weiter gegart und anschließend wird die Brühe dazu gegossen. Alles etwas ein reduzieren lassen. Nun wird die Petersilie gezupft, gewaschen und fein gehackt. Nachdem die Brühe etwas ein reduziert ist, wird die Hälfte der Petersilie dazugegeben und untergerührt. Alles noch für kurze Zeit auf den Herd geben. Die Nudeln auf einen Teller anrichten …

Mandel Milchreis mit Beeren

Veröffentlicht von Natuerlich Lecker

Leckeren, aromatischen Milchreis mit Mandeln und heißen Beeren findet ihr in diesem Rezept. Er man kann ihn ganz einfach selber machen und der Milchreis ist für den wer den Sommer nicht gehen lassen will, oder sich zurück holen möchte. Tolle Sommeraromen, die das Herz höher springen lassen. Mandel Milchreis mit Beeren [sam_ad id=”1″ codes=”true”] Rezept für 2 Personen   125g Milchreis 250-300g Milch 2 EL Vanillezucker (oder normaler) 50 gestiftete Mandeln 250g Beeren (Himbeeren,Brombeeren,Johannisbeeren,Erdbeeren,Kirschen etc) 1-2 EL Zucker 2 EL Mandelblätter zur Deko [sam_ad id=”1″ codes=”true”] Zubereitung: Zuerst werden die Mandeln in einem Topf leicht erhitzt, so dass sich leicht der Mandelduft verteilt. Die Mandeln sollten leicht angebräunt sein. Danach wird der Milchreis und die Milch dazu gegeben  und alles mit 2 EL Vanillezucker gesüßt. Den Milchreis ca. 25 Minuten fertig kochen lassen. Die Beeren werden in einen kleinen Topf separat gekocht, dazu die frischen Beeren auf mittlerer Hitze einreduzieren lassen. Gefrorene Beeren, werden erst einmal stark erhitzt und dann nach ca. 5 Minuten auf mittlere Hitze runter gedreht und ein reduziert. Kurz vor dem …

Karamellisiertes Schweinefilet mit Orangensauce

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Dieses leckere Rezept für karamellisiertes Schweinefilet mit Orangensauce ist ein wunderbares Sommer Rezept und eine wahre Geschmacksexplosion. Karamellisiertes Schweinefilet mit Orangensauce [sam_ad id=”1″ codes=”true”] Zutaten für 2 Personen 1 Schweinefilet ca. 500g Salz ¾ TL gemahlener Pfeffer 2 EL Olivenöl 4EL Puderzucker 120 ml Orangensaft oder 2-3 Orangen 2 TL Orangen abrieb 2 EL Orangenlikör (optional / nicht für Kinder) Zubereitung: Als erstes wird das Schweinefilet gewaschen und von den Sehnen befreit und in 2 Teile geteilt. Danach wird es mit 1 EL Olivenöl eingerieben und mit Pfeffer bestreut, den Pfeffer dicht festklopfen. Danach wird das Schweinefilet in eine Pfanne goldbraun angebraten. Sobald das Filet goldbraun angebraten ist, wird des nach und nach mit dem Puderzucker bestreut und dabei immer wieder gewendet. Während das Schweinefilet anbrät, den Orangensaft abmessen, oder auspressen. Sollten frische Orangen verwendet werden, vorher die Zesten abreiben und dann erst auspressen. Nachdem der Puderzucker über das Schweinefilet gestreut wurde, wird der Orangensaft dazugegeben und alles weitere 15-20 Minuten bei schwacher bis mittlerer Hitze geschmort. Gelegentlich das Filet wenden. Kurz vor Ende der Garzeit, …

Spargel mit Lachs und einer Petersilien-Basilikumsauce

Veröffentlicht von Natuerlich Lecker

Lachs mit Spargel und der Petersilien-Basilikumsauce ist ein Genuss, des Frühjahrs und dieses Rezept ist auch noch Gesund und kalorienarm, also auf was wartet ihr 😀 Spargel mit Lachs und einer Petersilien-Basilikumsauce [sam_ad id=”1″ codes=”true”] Rezept für 2 Personen (bei 4 Personen einfach die doppelte Menge Lachs und Reis) Zutaten: 2 Lachsfilets 500g weißen 500g grünen Spargel Reis für 2 Personen 1 Bund Petersilie 1 Bund Basilikum 2 EL Bärlauchpesto (alternativ Basilikumpesto) 3 EL Zitronensaft 3 EL Olivenöl 2 EL Honig 1 Bund Petersilie 1 Topf Basilikum 1 Scheibe Toast 2 – 3 EL Kapern 2 EL Creme fraiche 50ml Olivenöl 1 Zitrone Zubereitung: Das Bärlauchpesto und der Zitronensaft werden in einem Bräter mit dem Olivenöl und dem Honig vermengt. Jetzt wird der Lachs aus der Verpackung geholt, gewaschen, trocken getupft und im Bräter mit dem Pesto vermengt. Das Pesto kann ruhig etwas einmassiert werden. Dann werden die Lachsfilets beiseitegelegt und der grüne Spargel und der (zuvor geschälte) weiße Spargel ebenfalls in dem Pesto vermengt. Sobald der Spargel mit dem Pesto ummantelt ist werden die …

Nudeln mit Erbsen und Fleischbällchen

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Dieses Rezept mit Nudeln, Erbsen, einer schnellen Tomatensoße und Fleischbällchen ist der Knaller für jeden aber besonders für Kinder. Nudeln mit Erbsen und Fleischbällchen [sam_ad id=”1″ codes=”true”] Rezept für 2 Personen Zutaten: 125g Vollkornnudeln 1 Knoblauchzehe 1 Bund Basilikum 1 kleine Dose Tomaten in Stücke 3-4 Würstchen 3 Zweige Rosmarin 6 Zweige Thymian 50g TK Erbsen (gerne aber auch mehr) Olivenöl Ca. 2 EL Balsamicoessig Pfeffer und Salz  Zubereitung: Zuerst wird die Tomatensauce hergestellt, dazu wird die Knoblauchzehe sehr fein geschnitten und im Anschluss werden die Blätter vom Basilikum von den Stängeln gezupft. Die Stängel werden dann wie der Knoblauch sehr fein gehackt. Nun wird ein Topf auf dem Herd erhitzt puttygen ssh , sobald dieser heiß ist, wird Olivenöl dazugegeben. Dann den Knoblauch und die Basilikumstiele dazugeben und kurz anbraten, danach die Dose mit den Tomaten dazu gießen und einfach alles kurz aufkochen lassen. Während die Soße kurz aufkocht, werden die Basilikumblätter gehackt und ebenfalls zur Tomatensoße gegeben, alles noch mit Salz und Pfeffer würzen und dann wieder auf den Herd geben. Die Soße …

Kaninchen in Thymian-Tomaten-Soße

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Kaninchen in Thymian-Tomaten-Soße ist ein sehr leckeres Rezept nicht zur zu Ostern Rezept für 4 Personen Zutaten: 1 Kaninchen ganz oder küchenfertig zerteilt 1 Zwiebel 4 Koblauchzehen 2 Dosen Tomaten in Stücke 1 Flasche Passata oder 1 Paket Tomatenpürree 150 ml Rotwein (optional mehr) 10 Zweige Thymian 2 Zweige Rosmarin Salz und Pfeffer Zubereitung: 1. Die Kaninchenteile werden zuerst gewaschen und trockengetupft. Ein Bräter wird auf dem Herd vorgeheizt, danach werden die Teile mit Olivenöl beträufelt, dies wird einmassiert und im Anschluss mit Salz und Pfeffer bestreut. 2. Etwas Öl in den Bräter geben und die Kaninchenteile darin scharf abraten. 3. Inzwischen wird die Zwiebel fein geschnitten und der Knoblauch halbiert, sobald das Kaninchen angebraten ist, werden die einzelnen Teile aus dem Bräter genommen und beiseite gestellt. Danach wird die Zwiebel im Bräter glasig gedünstet. 4. Sobald die Zwiebel glasig ist, wird der Knoblauch dazugegeben und alles weitere 2 Minuten angebraten. Danach wird alles mit den Tomaten aus den Dosen, der Passata aufgegossen und der Rosmarin im Ganzen hinzugegeben. Der Thymian wird abzupft und ebenfalls …