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Tomate-Mozzarella- Omelette

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Kennt ihr das aus dem Urlaub? Das Tomate-Mozzarella Omelette Rezept wurde dem aus meinem Türkei Urlaub nachempfunden. Was sind eure Lieblings Urlaubsessen? und falls ihr gerade im Urlaub seid, schickt mir eure Fotos auf Instagram oder auf Facebook.  Rezept für 2 Personen Zutaten: 6 Eier 1 Kugel Mozzarella Etwa 10 Kirschtomaten Einige Basilikumblätter Salz & Pfeffer Etwas Olivenöl [sam id=”1″ codes=”true”] Zubereitung: Eier mit Salz und Pfeffer würzen und gut verquirlen. Mozzarella in Würfel schneiden. Tomaten vierteln. Pfanne erhitzen. Das verquirlte Ei in die Pfanne geben und Mozzarella, Tomaten und Basilikum darin verteilen. Nach ein paar Minuten das Omelette vorsichtig wenden und nochmal ein paar Minuten bräunen lassen. Viel Spaß beim Nachmachen Natürlich Lecker Zum Schutz Ihrer persönlichen Daten ist die Verbindung zu YouTube blockiert worden.Klicken Sie auf Video laden, um die Blockierung zu YouTube aufzuheben.Durch das Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzbestimmungen von YouTube.Mehr Informationen zum Datenschutz von YouTube finden Sie hier Google – Datenschutzerklärung & Nutzungsbedingungen. YouTube Videos zukünftig nicht mehr blockieren. Video laden [sam id=”2″ codes=”true”]

Tod des Brühwürfels – Suppenwürzeersatz

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Im heutigen Video geht es um eine Alternative zum Brühwürfels, als ich mal wieder im Bloguniversum unterwegs war habe ich dieses tolle Rezept auf meinesvenja.de gefunden. Ich kenne einige Trockenbrühpulver Rezepte, davon gibt es auch viele auf  YouTube, aber ich wollte euch dieses zeigen, da ich es super finde, weil viele frische Zutaten verwendet werden und es lange haltbar gemacht werden kann. Daher wünsche ich euch viel Spaß mit dem Video und wie immer schreibt mir eure Meinung unter das Video. Rezept für 1 großes Glas, für unzählige Tassen Brühe oder mehrere Töpfe Brühe Zutaten: je 1oog Knollensellerie, Lauch, Tomaten, Petersilienwurzel, Zwiebeln, Karotte, Salz [sam id=”1″ codes=”true”] Zubereitung: Das Gemüse mit einer Reibe, mit einem Foodprozessor oder ähnlichen reiben und anschließend mit dem Salz vermengen. Anschließend alles in ein Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Viel Spaß beim nachmachen Natürlich Lecker Zum Schutz Ihrer persönlichen Daten ist die Verbindung zu YouTube blockiert worden.Klicken Sie auf Video laden, um die Blockierung zu YouTube aufzuheben.Durch das Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzbestimmungen von YouTube.Mehr Informationen zum …

Tortellini Suppe

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Für den Frühling und Sommer gibt es passend eine leckere Tortellini-Suppe mit ganz viel leckerem Gemüse. Dieses Rezept ist vegetarisch, ihr könnt aber auch Tortellini mit einer Fleischfüllung nehmen. Rezept für 2 Personen [sam id=”1″ codes=”true”] Zutaten: 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe Etwas Olivenöl 700 ml Gemüsebrühe 1 Dose Tomaten 250 g Tortellini (Sorte könnt ihr nach Geschmack auswählen) 100 g Spinat TK oder frisch Handvoll Basilikum Salz & Pfeffer Prise Zucker Zubereitung: Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln und in etwas Olivenöl in einem Topf andünsten Mit Gemüsebrühe ablöschen und die Dosentomaten hineingeben und zerdrücken und aufkochen lassen. Dann die Tortellini hineingeben und nach Packungsanleitung garen (etwa 12 Min.) 5 Min. vor Garende den Spinat hineingeben (Frischer erst ganz am Ende) Basilikum kleiner schneiden und am Ende in die Suppe geben. Abschließend noch mit Salz & Pfeffer würzen und mit einer Prise Zucker abschmecken. Viel Spaß beim Nachmachen Natürlich Lecker Zum Schutz Ihrer persönlichen Daten ist die Verbindung zu YouTube blockiert worden.Klicken Sie auf Video laden, um die Blockierung zu YouTube aufzuheben.Durch das Laden …

Brokkolisoße mit getrockneten Tomaten zu Nudeln

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Heute zeige ich euch wie ihr ganz einfach eine leckere Brokkoli Soße selber machen könnt. Die Soße passen zu Nudeln oder auch auf eine Lasagne. Rezept für 2 Personen [sam id=”1″ codes=”true”] Zutaten: 400g Brokkoli TK oder frisch 3 Schalotten 2 Knoblauchzehen etwas Butter oder Öl 150ml Gemüsebrühe halbes Glas getrocknete Tomaten 2 Stängel Basilikum 150ml (Soja)sahne Salz & Pfeffer Zubereitung: Den Brokkoli in heißem Wasser 4-5 Min. etwas garen. Knoblauch und Schalotten schälen und fein würfeln und mit etwas Butter/ Öl anschwitzen. Brokkoli abtropfen und in den Topf mit den Knoblauch geben und die Brühe hinein gießen und den Brokkoli fertig garen. Nudeln können auch gekocht werden in der Zwischenzeit. Die getrockneten Tomaten etwas abtropfen und in Streifen schneiden. Die Blätter vom Basilikum abzupfen und fein schneiden und in den Topf geben und die Sahne aufgießen. Die Soße pürieren und mit Salz & Pfeffer würzen. Die Nudeln abgießen, Brokkolisoße daraufgeben und mit den Streifen getrocknete Tomaten garnieren. Viel Spaß beim Nachmachen Natürlich Lecker Zum Schutz Ihrer persönlichen Daten ist die Verbindung zu YouTube blockiert …

Tomaten-Kartoffel-Hähnchen Auflauf

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Bei diesem Rezept werden Kartoffeln, Hähnchen und fruchtige Tomaten einfach in einem Bräter zusammen gegart. Rezept für 4 Personen [sam id=”1″ codes=”true”]   Zutaten: 4 Hähnchenkeulen Salz & Pfeffer Olivenöl 800 g Tomaten 1 kg Kartoffeln Schuss Sherryessig 2 TL Oregano   Zubereitung: Die Hähnchenkeulen waschen und ggf. von Fett oder unschönen Stücken befreien. Die Keulen mit Salz & Pfeffer würzen und mit Olivenöl einreiben und in der Zwischenzeit die Kartoffeln vorkochen (vorher etwas mit einem Messer einstechen) Die Tomaten einritzen und mit heißem Wasser überbrühen damit sich die Haut leicht löst. Die Keulen im Bräter anbraten und die Tomaten häuten und vierteln. Das Dressing im Verhältnis 3 zu 1 (3 Teile Olivenöl und 1 Teil Essig) mit Salz & Pfeffer und Oregano mischen. Den Backofen auf 200°C vorheizen und alle Zutaten miteinander vermengen und in einen Bräter geben. Den Auflauf für etwa 25 Min. im Backofen fertig garen. Viel Spaß beim Nachmachen Natürlich Lecker Zum Schutz Ihrer persönlichen Daten ist die Verbindung zu YouTube blockiert worden.Klicken Sie auf Video laden, um die Blockierung zu …

Kochbananen Tomaten Eintopf

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Hier seht ihr ein ungewöhnlichen aber mega leckeren Eintopf aus Kochbananen und Tomaten, das Rezept kommt ursprünglich aus Brasilien und ist wirkliches brasilianisches essen. Kochbananen Tomaten Eintopf Rezept für 4 Personen [sam id=”1″ codes=”true”] Zutaten: 1,5 kg Kochbananen grüne oder gelbe 3 Knoblauchzehen 1 rote Zwiebel 10 Tomaten oder 3 Dosen Tomaten 1 TL Paprikapulver edelsüß 1 TL Tomatenmark Saft von 1 Limette Ggf. ½ Bund Koriandergrün Salz und Pfeffer   Zubereitung: Zuerst werden die Knoblauchzehen und die Zwiebel fein gehackt. Nun als erstes die Zwiebel  in etwas Olivenöl anschwitzen bis diese glasig sind und danach den Knoblauch dazu geben und ca. 2 Minuten mit garen. Jetzt die Tomaten grob würfel, ggf. kann auch die Schale entfernt werden, siehe unten, und zu den Zwiebeln und dem Knoblauch geben. Alles mit dem Paprikapulver und dem Tomatenmark würzen ein wenig einreduzieren lassen. Als nächstes die Kochbananen schälen und diese dann in 1-2 cm dicke Stücke schneiden und danach in die Tomatensoße geben. Die Kochbananen werden ca. 25 – 35 Minuten gekocht und sollten hinterher die Konsistenz von …

Brasilianisches Guacamole Sandwich

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Dieses Rezept aus Brasilien passt super zur Fifa Fussball WM 2014 und kann nicht nur als Snack gegessen werden. Brasilianisches Guacamole Sandwich [sam id=”1″ codes=”true”] Zutaten für 2 Sandwich 1 großes Ciabatta 2 Avocados (reif und weich) 1 Schalotte 1 Knoblauchzehe 2 EL Limettensaft ½ – 1 Chili 4 + 3 Kirschtomaten Salz und Pfeffer 2 EL Koriander 2 Scheiben Käse (z.B. Cheddar) Zubreitung: 1. Zuerst werden die Avocados vom Kern befreit und anschließend wird das Fruchtfleisch in einen Becher zum pürieren gegeben. Die Schalotte und den Knoblauch in feine Würfel schneiden und zu der Avocado in den Becher geben. Den Backofen auf 220 Grad vorheizen 2. Den Limettensaft, die 4 Tomaten, den Koriander sowie die Chili ebenfalls in den Becher geben, alles mit Pfeffer und Salz würzen und dann pürieren. 3. Das Brot halbieren und in der Mitte durchschneiden, so das ihr 4 Hälften habt. Auf die oberen Hälften kommt der Käse, diese und die untere Hälfte dann für 10 Minuten im Backofen backen. 4. Während das Brot backt, die letzten 3 Kirschtomaten in …

Bärlauch Lasagne Roll Ups

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Hier seht ihr Lasagne Roll Ups mit lecker Bärlauch Pesto. Es ist ein super leckeres Nudel / Pasta Rezept. Ihr könnt anstatt Bärlauch auch Basilikum Pesto verwenden Bärlauch Lasagne Roll Ups Rezept für 4 Personen Zutaten: 400g Weizenmehl 4 Eier Salz 1 EL Olivenöl 1000g Tomatenpassata oder Tomatenpürree 2 Kugel Mozzarella 2 Hähnchenbrüste Hühnerbrühe 100 – 200g Pesto z.B. Bärlauch, Basilikum oder getrocknetes Tomatenpesto 300g Frischkäse / Ricotta 2 EL Butter 2 EL Mehl 500g Milch Salz, Pfeffer und Muskatnuss Zubereitung: Aus dem Mehl, den Eiern, dem Salz und dem Olivenöl einen Teig zubereiten. Der Teig darf nicht mehr krümmeln und muss elastisch sein. Diesen dann in Frischhaltefolie einschlagen und 30 Minuten beiseite stellen. Die Hühnerbrüste, abwaschen und in der Hühnerbrühe ca. 10 Minuten köcheln lassen bis diese komplett durchgegart sind, danach aus der Brühe holen und in kleine Würfel schneiden. Die Hühnchenwürfel, Pesto, Ricotta und 1 Kugel Mozzarella in einen Gefäß geben und mit Salz und Pfeffer würzen, alles pürrieren. Inzwischen die Mehlschwitze aus der Butter und dem Mehl herstellen und alles mit der …