Alle Artikel mit dem Schlagwort: Weihnachten

Brezenknödel

Veröffentlicht von Natuerlich Lecker

Brezenknödel – Hier findet ihr ein leckeres Rezept um Knödel einfach und schnell selber zu machen. Brezenknödel [sam_ad id=”1″ codes=”true”] Rezept für 4 Personen Zutaten: 250 – 280g Brezel / 3-4 Stück (ich nehm die aus dem Discounter) 250 ml Milch 2- 3 Eier je nach Größe 1 Schalotte 1 Bund Petersilie Zubereitung: Die Brezel werden vom Salz befreit (optional) und anschließend in kleine Stücke geschnitten und in eine Schüssel gegeben. Nun wird die Milch abgemessen und die Eier in diese gegeben. Alles mit Salz/Pfeffer und Muskatnuss würzen und verrühren. Die Schalotte wird ganz fein gehackt und in einer Pfanne glasig gedünstet, diese wird dann im Anschluss zu den kleingeschnittenen Brezeln gegeben. Die Petersilie ebenfalls klein hacken und dazugeben. Nun wird die verrührte Eiermilch in die Schüssel gegeben und alles vermengt, ca. 30 Minuten ruhen lassen, damit sich die Brezel mit der Eiermilch vollsaugen. Nach der Wartezeit wird Frischhaltefolie ausgerollt und die durchgezogene Masse auf die Folie gegeben. Lasst bitte am Rand 2-3cm Platz damit die Folie noch festgeknotet werden kann. Jetzt nur noch die …

geschmorte Hasenkeule

Veröffentlicht von Natuerlich Lecker

In diesem leckeren Video mit Rezept zeige ich euch wie ihr geschmorte Hasenkeulen ohne viel Aufwand zubereitet. Geschmorte Hasenkeule [sam_ad id=”1″ codes=”true”] Rezept für 2 Keulen   Zutaten: 2 große Hasenkeulen Grobes Meersalz 1 Lorbeerblatt 1 Gewürznelke 8 Pfefferkörner 2 Zweige Rosmarin 8 Zweige Thymian gutes Olivenöl 2 Möhren, ½ Sellerieknolle 1 Stange Lauch, 1 rote Zwiebel,2 Knoblauchzehen 2 EL Tomatenmark 200 ml Rotwein 500ml Gemüsebrühe + 250ml in Reserve Evtl. etwas Beurre manie (Mehlbutter / siehe Tipp)   Zubereitung: Zuerst werden das grobe Meersalz, die Gewürze und die Kräuter in einem Mörser zerrieben. Im Anschluss werden dann die beiden Hasenkeulen mit Öl beträufelt und mit dem Kräutersalz eingerieben. Nun werden die Hasenkeulen in einem Bräter scharf angebraten. Während dies geschieht werden die Karotten, der Knollensellerie und der Lauch in mittelgroße Stücke geschnitten. Die Zwiebel wird geachtelt und der Knoblauch halbiert. Jetzt werden die nun scharf angebratenen Hasenkeulen aus dem Bräter genommen und beiseite gelegt. Das Gemüse ebenfalls anbraten und nach kurzer Zeit die 2 EL Tomatenmark dazugegeben. Alles weiter anbraten bis die Zwiebeln glasig …

Bûche de Noël – französischer Weihnachtskuchen

Veröffentlicht von Natuerlich Lecker

Dieser klassische französische Weihnachtskuchen ist einem Baum nachempfunden. Es ist ein wirklich leckeres Kuchenrezept. Bûche de Noël – französischer Weihnachtskuchen [sam_ad id=”1″ codes=”true”] Zutaten: 100g Sahne + weitere 60g für die Füllung 2 Nelken, 1 Sternanis, eine halbe Vanilleschote, 1 Zimtstange 100g Zartbitterschokolade 1 EL Butter + 3 EL Butter 200g Vollmilchschokolade 8 Eier 2 EL Zucker 80g Zucker 20g Vanillezucker 100g Mehl Zubereitung: Als erstes geben wir in unseren Topf 100g Sahne und geben anschließend 2 Nelken, 1 Sternanis, eine halbe Vanilleschote und eine Zimtstange hinzu. Das Mark aus der Vanilleschote bitte vorher entfernen. Nun wird die Sahne kurz erst aufgekocht und dann bei kleiner Hitze für 3-4 Minuten gekocht, sodass die Aromen in die Sahne übergehen. Danach die Gewürze bitte wieder aus der Sahne entfernen. Jetzt wird die Schokolade fein gehackt, die Butter wird zur Sahne und geschmolzen. Danach wird die Schokolade ebenfalls in die noch heiße Sahne gegeben und ebenfalls geschmolzen. Danach wird die Maße für ungefähr 2 – 2 ½ Stunden kalt gestellt bis diese festgeworden ist. Dies ist der Überzug …

Winterpunsch alkoholfrei

Veröffentlicht von Natuerlich Lecker

Hier findet ihr zwei Rezepte für selbstgemachten Glühwein und alkoholfreien Punsch. Beider Versionen sind super lecker und zehn mal besser als der im Supermarkt. Hier geht es zum Glühwein Rezept Glühwein und alkoholfreier Punsch [sam_ad id=”1″ codes=”true”] Für ca. 800 ml – 1 Liter alkoholfreier Punsch: 500ml naturtrüber Apfelsaft 300ml Schwarzer Tee (meiner war Chai-Tee) 200ml Orangensaft 1 Bio Zitrone 1 Bio Orange 1 Apfel 50g Mandeln 50g Sultaninen 25g echter Vanillezucker 3 Nelken 1 ½ Sternanis 2 Pimentkörner 1 Zimtstange 1 Vanilleschote Zubereitung: Zuerst geben wir den Apfelsaft, den schwarzen Tee und den Orangensaft in einen Topf. Nun werden Zesten von einer halben Zitrone und einer halben Orange geschnitten. Als nächstes schneiden wir die Orange in Scheiben und geben sie zu den Zesten in den Topf, danach pressen wir die Zitrone aus und geben den Saft ebenfalls dazu. Der Apfel wird geteilt und das Kerngehäuse entfernt. Nachdem das Kerngehäuse entfernt wurde, wird der Apfel in Spalten geschnitten, mindesten 16 Stück. Nun geben wir die Apfelstücke mit den Sultaninen und den Mandeln in den Topf. …

Glühwein

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Hier findet ihr zwei Rezepte für selbstgemachten Glühwein und alkoholfreien Punsch. Beider Versionen sind super lecker und zehn mal besser als der im Supermarkt. Hier geht es zum alkoholfreien Winterpunsch   Glühwein [sam_ad id=”1″ codes=”true”] Für ca. 800 ml – 1 Liter   Glühwein: 0,75 Liter Rotwein 50 -150 ml. Rum (je nach Geschmack) 1 Bio Zitrone 1 Bio Orange 30g Mandeln 30g Sultaninen 25g echter Vanillezucker 25g Haushaltszucker 1 Vanilleschote 1 Sternanis 2 Nelken 3 Pimentkörner 2 Kardamomkapseln (dies Samen davon) 1 Zimtstange   Zubereitung: Zuerst wird der Wein in einen Topf gefüllt. Nun wird die Schale einer halben Zitrone und einer halben Orange dazugegeben. Die restliche Orange schälen und in 1cm dicke Scheiben schneiden. Diese dann zum Wein in den Topf geben Jetzt entfernen wir aus der Vanilleschote die Samen und geben diese mit der leeren Hülle ebenfalls in den Topf. Als nächstes nehmen wir zwei Nelken geben diese in unser Teeei. Die Pimentkörner werden etwas angedrückt etwas angedrückt und ebenfalls in das Teeei gegeben. Nun schälen wir nur noch den die Samen …