Alle Artikel mit dem Schlagwort: Winter

Kartoffel-Bohnen-Suppe mal anders

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Dieses leckere Eintopf Rezept macht allein schon durch seine leuchtend grüne Farbe lust auf mehr von diesem Eintopf. Kartoffel-Bohnen-Suppe mal anders [sam_ad id=”1″ codes=”true”] Rezept für 4 Personen Zutaten: 500g Kartoffeln 500g dicke Bohnen 1 Knoblauchzehe 1 Zwiebel 1l Gemüsebrühe Salz und Pfeffer 1 TL Kreuzkümmel 2 TL Zitronensaft Naturjoghurt Zubereitung: 1.  Als erstes wird eine Knoblauchzehe fein gerieben und eine Zwiebel fein geschnitten. Diese werden dann in einen Topf angebraten, sodass die Zwiebel langsam braun wird. 2.  Nun werden die Kartoffeln geschält, in Würfel geschnitten und in den Topf gegeben. Zu diesem Zeitpunkt wird der Kreuzkümmel hinzugegeben, danach wird alles mit 1 Liter Gemüsebrühe aufgegossen und ca. 15 Minuten gekocht. 3.  Nach den 15 Minuten Kochzeit werden die Bohnen dazugegeben und alles weitere 5 Minuten gekocht. Sollten die Kartoffeln noch nicht gar sein, weiterkochen. 4.  Nun wird ein Teil der Suppe in eine Schüssel abgefüllt und beiseite gestellt. Das restliche Gemüse im Topf wird mit einem Pürierstab püriert und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abgeschmeckt. 5.  Zum Schluss wird das beiseite gestellte Gemüse wieder …

Karotten Ingwer Suppe mit Kardamom

Veröffentlicht von Natuerlich Lecker

Hier findet ihr ein leckeres Rezept für eine Karotten Ingwer Suppe, welche mit Kardamom verfeinert wurde. Karotten Ingwer Suppe mit Kardamom [sam_ad id=”1″ codes=”true”] Rezept für  4 Personen Zutaten: 600g Möhren 1 rote Zwiebel 1 Stück Ingwer (Daumen dick) Butter oder Olivenöl 1 Liter Gemüsebrühe 1 TL Koriandersamen 6 grüne Kardamomkapseln (davon die Samen) Salz und Pfeffer 3 EL Limettensaft 3 EL saure Sahne Zubereitung: Als erstes werden die Möhren geschält und in kleine Stücke geschnitten, diese werden beiseite gestellt. Danach wird ein Topf vorgeheizt und die Zwiebel fein geschnitten, diese dann in den Topf geben und glasig dünsten. Nun wird der Ingwer ebenfalls geschält und klein gewürfelt und danach zu den Zwiebeln gegeben. Alle weiteren 2 Minuten anbraten. Jetzt werden die zuvor kleingeschnittenen Möhren dazugegeben und alles untergerührt. Die Brühe aufgießen und alles 20 Minuten weichkochen lassen. Während alles kocht werden die Kardamomsamen aus ihren grünen Kapseln befreit und mit den Koriandersamen im Mörser kleingerieben. Am Ende der Garzeit werden der Koriander und der Kardamom zu den Möhren gegeben und alles wird mit einem …

Mandel-Schokolade mit Vanillehaube

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Diese heiße Schokolade ist wirklich einmalig, denn wir optimieren das Heißgetränk mit Mandelsirup und einer Vanillehaube aus Sahne. Mandel-Schokolade mit Vanillehaube [sam_ad id=”1″ codes=”true”] Zutaten: So viel Milch, wie ihr trinken wollt, wir gehen hier aber mal von 1 Tasse aus 🙂 Kakao, etwa 1EL pro Tasse (Backkakao, nicht gesüßt) 2 EL Mandelsirup Mark 1 Vanilleschote 4 cl Vanillesirup ( alternativ Vanillezucker) 1 Becher Sahne Zubereitung: Messt so viel Milch ab, wie in euren Tassen passt. Diese erwärmt ihr auf dem Herd (oder in der Mikrowelle). In die heiße Milch kommt nun der Kakao und der Mandelsirup, verrührt alles gut. Mischt die Sahne mit dem Vanillesirup und schlagt diese steif. Nehmt mit einem Löffel etwas Sahne und gebt diese auf die heiße Schokolade. Noch etwas Kakao oben drauf streuen und fertig! Tipp: Ihr könnt natürlich auch einen anderen Sirup nehmen, Kokos, Haselnuss, was euch schmeckt. Diesen gibt es auch in kleinen Flaschen in den meisten Supermärkten zu kaufen. Probiert auch mal etwas Chili im Kakao! Viel Spaß beim Nachmachen !! Natürlich Lecker   Zum Schutz …

Kaiserschmarrn

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Hier findet ihr ein wirklich leckeres Rezept für Kaiserschmarrn mit Gelinggarantie. Kaiserschmarrn [sam_ad id=”1″ codes=”true”] Rezept für 2 Personen Das Rezept ist für 2 Personen als Hauptgericht berechnet, kann aber auch für 4 Personen als Beilage verwendet werden. Zutaten: 4 Eier Salz 350ml Milch 20g Vanillezucker 20g Haushaltszucker 130g Mehl Typ 405 Butter 100g in Rum oder Apfelsaft eingelegte Rosinen/Sultaninen Zubereitung: Die Eiweiße werden vom Eigelb getrennt und mit etwas Salz steif geschlagen. Sobald das Eiweiß steif ist werden die Eigelbe mit dem Vanillezucker und einer Prise Salz ebenfalls schaumig geschlagen. Sobald sich der Zucker gelöst hat wird die Milch langsam dazu gegossen. Nun wird zu der Eiermilch noch nach und nach die das Mehl hinzugegeben. Das Mehl am besten sieben, damit sich keine Klümpchen bilden. Nachdem das Mehl untergerührt ist wird noch der Eischnee mit einem Löffel o.ä. untergehoben. Nun wir eine möglichst hohe Pfanne erhitzt und darin Butter geschmolzen. Sobald die Butter geschmolzen ist wird die zubereitete Masse dazu gegossen. Den Kaiserschmarren auf mittlerer Hitze ausbacken lassen. Nach ca. ½ – 1 Minute …

Chicorée-Blattsalat mit Äpfeln und Birnen

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Dieser Wintersalat ist eine leckere Mischung aus süß, sauer und bitter. Alles wird perfekt durch das Käsedressing abgerundet. Chicorée-Blattsalat mit Äpfeln und Birnen [sam_ad id=”1″ codes=”true”] Rezept für 2 Personen Zutaten: ½ Salatkopf 2 Chicorée 1 Apfel 1 Birne ½ Bund Petersilie 70g Cremiger Blauschimmelkäse 2 EL Creme fraiche 1-2 EL Wasser 3 EL Apfelessig 4 EL Olivenöl Pfeffer und Salz Zubereitung: Zuerst wird der Salat geputzt, gewaschen und 2-3-mal durchgeschnitten. Im Anschluss werden die Chicoréeblätter abgezupft, gewaschen und bei Bedarf einmal geteilt. Danach wird alles schon mal in eine Schüssel gegeben. Die Petersilie ebenfalls waschen und anschließend fein hacken. Nun werden die Birne und der Apfel geschält und geviertelt. Die Kerngehäuse werden entfernt und der Apfel wird in feine Scheiben geschnitten. Die Birnenstücke werden in Fingerbreite Stücke geschnitten und nochmal in der Mitte  (quer) geteilt. Alles zu dem Salat in die Schüssel geben. Als nächstes wird für das Dressing der Essig, das Olivenöl, das Creme fraiche und der Blauschimmelkäse in einen Rührbecher gegeben und alles mit einem Pürierstab vermixt. Alles wird mit Pfeffer und …

Gemüsesuppe mit Grießklößchen

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Hier findet ihr ein leckeres Gemüsesuppen Rezept mit Griesklößchen. Dieses Gericht ist wirklich einfach zuzubereiten. Gemüsesuppe mit Grießklößchen [sam_ad id=”1″ codes=”true”] Rezept für 2 Personen Zutaten: 250 ml Milch Salz 30g Butter 1 großes Ei Muskatnuss 100g Grieß 3 Möhren 3-4 Kartoffeln je nach Größe ½ Sellerieknolle 1 Porree Stange Wasser und Instant Gemüsebrühe Zubereitung: Zuerst wird die Milch mit der Muskatnuss, dem Salz und der Butter aufgekocht. Nach dem aufkochen wird das Grieß eingerührt und solange gerührt bis sich das Grieß vom Boden löst. Sobald dies geschieht wird die Masse beiseite gestellt, damit diese etwas abkühlt. Die Möhren, Kartoffeln und die geschälte Sellerieknolle in mittlere Stücke schneiden und diese dann in einen Topf mit Gemüsebrühe geben. Alles ca. 20 Minuten weichkochen lassen. Während alles kocht wird die Porreestange gewaschen und in feine Ringe geschnitten. Nach 10 Minuten bitte Punkt 4 beachten. Jetzt wird zu der ausgekühlten Grießmasse das Ei hinzugegeben und alles untergemengt, so dass eine homogene Masse entsteht. Nun wird aus der Grießmasse mit 2 Teelöffeln eine Art Nocken herausgestochen und diese dann …

Erbsensuppe

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Diese leckere leuchtend grüne Erbsensuppe ist unvergleichbar mit der aus der Dose, da diese Version hundert mal leckerer ist. Hier findet ihr das Rezept mit Video. Erbsensuppe [sam_ad id=”1″ codes=”true”] Rezept für 4 Personen Zutaten: 1 Paket Bauchspeck 1 rote Zwiebel 500g Möhren 700g Kartoffeln 350g TK Erbsen 500 ml Brühe 1 Paket Mettenden Zubereitung: Zuerst werden die Stücke Bauchspeck in ca. 1cm große Streifen geschnitten. Dann braten wir diese in einem Topf an Als nächstes nehmen wir eine rote Zwiebel und schneiden diese in feine Würfel. Sobald wir dies gemacht haben geben wir diese zum ausgelassenen Speck und lassen diese dann bei mittlerer Hitze Farbe annehmen. Nun schneiden wir die Möhren und die Kartoffeln in Stücke und geben diese dann in den Topf, die Stücke unterrühren und alles etwa 2 Minuten mit anschwitzen. Nun wird die Brühe dazugegeben und alles solange gekocht bis die Kartoffeln und Möhren weich sind. Ca. 15 Minuten. Nun werden die Erbsen hinzugegeben und alles wird nochmal 3 Minuten mitgekocht. Jetzt wird alles gestampft so dass die Brühe sämige wird. …

Winterpunsch alkoholfrei

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Hier findet ihr zwei Rezepte für selbstgemachten Glühwein und alkoholfreien Punsch. Beider Versionen sind super lecker und zehn mal besser als der im Supermarkt. Hier geht es zum Glühwein Rezept Glühwein und alkoholfreier Punsch [sam_ad id=”1″ codes=”true”] Für ca. 800 ml – 1 Liter alkoholfreier Punsch: 500ml naturtrüber Apfelsaft 300ml Schwarzer Tee (meiner war Chai-Tee) 200ml Orangensaft 1 Bio Zitrone 1 Bio Orange 1 Apfel 50g Mandeln 50g Sultaninen 25g echter Vanillezucker 3 Nelken 1 ½ Sternanis 2 Pimentkörner 1 Zimtstange 1 Vanilleschote Zubereitung: Zuerst geben wir den Apfelsaft, den schwarzen Tee und den Orangensaft in einen Topf. Nun werden Zesten von einer halben Zitrone und einer halben Orange geschnitten. Als nächstes schneiden wir die Orange in Scheiben und geben sie zu den Zesten in den Topf, danach pressen wir die Zitrone aus und geben den Saft ebenfalls dazu. Der Apfel wird geteilt und das Kerngehäuse entfernt. Nachdem das Kerngehäuse entfernt wurde, wird der Apfel in Spalten geschnitten, mindesten 16 Stück. Nun geben wir die Apfelstücke mit den Sultaninen und den Mandeln in den Topf. …